اصنعي طعامك في المنزل فاذا كنت تفكر في الحياة بطريقة صحية سواء كنت ترغب في انقاص وزنك 10 كيلو جرامات او تعمل على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم او ترغب في الحصول على المزيد من الطاقة اذا فلديك خمس قرارات متعلقة بطعامك والتي ستساعدك على تحقيق اهدافك.
اصنعي طعامك في المنزل
هذه الاسباب تجعلك تصنعي طعامك في المنزل :
أولا :
عند الطهي في المنزل يكون لديك السيطرة الكاملة على ما يدور في الطعام الذي تتناوله لذلك إذا كان لديك أي احتياجات خاصة في طعامك فيمكنك التأكد من تلبية احتياجاتك وحتى إذا لم يكن لديك متطلبات خاصة في طعامك فمن المؤكد ” أنك تستخدم أفضل المكونات الممكنة في منزلك ” حسب ما قالت جاكي نيوجنت ، أخصائية تغذية مسجلة وطبيبة تغذية ومؤلفة كتاب الطبخ الطبيعي لجميع مرضى السكري.
ثانياً :
يسمح الطهي في المنزل باستخدام المكونات الطازجة والمنتجات الموسمية والأطعمة بدون مكونات صناعية “كما يسمح لك باستخدام كمية المكونات المضافة – مثل الصوديوم – الذي يحتاجه جسمك بالفعل”
للبدء في ذلك يمكنك إنشاء خطة للطهي في المنزل تتضمن تجميع الوصفات والمعدات والمكونات اللازمة بالإضافة إلى تحديد عدد المرات في الأسبوع التي قد تخطط فيها للطهي.
وقال نيوجنت: “إذا لم تقم بالطهي على الإطلاق ، فابدأ بتناول وجبة واحدة في الأسبوع”
“هذا الشهر قد تكون وجبة واحدة في الأسبوع وفي الشهر المقبل قد تكون وجبتين ولكن تكون واقعية”
ثالثا :
بالنسبة لمعدات الطهي الأساسية ، توصي Newgent بالأدوات التالية :
لوح تقطيع كبير و سكين حاد واناء كبير مع غطاء و ملعقة سيليكون و ملعقة طبخ ومقلاة كبيرة مقاومة للالتصاق.
رابعا :
فيما يتعلق بمخزونات الطعام:
قال نيوجنت “الملح والفلفل وزيت الزيتون البكر الممتاز هما الأساسيات الثلاثة التي لا أستطيع العيش بدونها”
وتوصي أيضًا بالفاصوليا المعلبة والحبوب الكاملة و المكسرات و الفواكه المجففة و الخل والتي تضيف نكهة عند الطهي.
عندما يتعلق الأمر باختيار الوصفات اختر الوصفات التي ستستمتع بها ولديك الوقت الكافي لعملها.
وقال نيوجنت ” في بعض الأحيان يمكن أن تكون الوصفات غامرة بقوائم المكونات الطويلة … وبتقنيات الطهي غير المألوفة بالنسبة لك. لكن وصفة بسيطة يمكن أن تكون لذيذة ومثيرة للإعجاب مثل اي وصفة معقدة “.
فمثلاً العجة أو سندويتش جبنة مشوية وطبق مكرونة إسباجيتي هي أطباق جيدة لتبدأ.
بالنسبة للشخص الذي يطبخ في بعض الأحيان ولكنه يريد أن يفعل المزيد فإن Newgent يوصي بأخذ درس مهارات السكين. وقالت:
“تعد مهارات السكين الجيدة جزءًا لا يتجزأ من إعداد الوصفات خاصة الوصفات الصحية حيث يمكن أن يكون هناك الكثير من التقطيع والتقطيع باستخدام مكونات نباتية أكثر”.
كيفية قياسه :
حدد الأيام التي ستطبخ فيها على التقويم الخاص بك – وقم بتعيين يوم قبل الموعد المحدد للتسوق.
مهما قررت ، من المهم أن تكون مرنًا.
“اترك مساحة صغيرة للمناورة في دقة الطهي ، لأن هناك عوامل حياة خارج المنزل ستؤثر عليها ، مثل التجمعات الاحتفالية ووجبات الإجازات. قد يختلف عدد الوجبات التي تخطط لطهيها كل أسبوع ، لكن يمكنك تسجيل الوصول باستخدام خطة محكمة.
