خبز الحليب الياباني من أنواع الخبز الهش والرائع وسيعجبك كثيييرا وهو من أنواع الخبز المحبوبة و الناجحة وطريقة عمله سهلة وبسيطة سنتعرف عليه في هذا المقال بالفيديو والصور
خبز الحليب الهش الياباني بالفيديو
المقادير :
- نصف كوب حليب
- ربع كوب زبدة مذابة
- ملعقة كبيرة خميرة
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- رشة ملح صغيرة
- ٣ أكواب دقيق
- معلقتين كبيرتين حليب بودرة
- نصف ملعقة بيكنج بودر
- بيضة
- صفار بيضة
- ملعقة كبيرة زبادي
طريقة التحضير :
أولا نقوم بوضع المكونات السائلة مع بعضها وهي أن نضع الحليب مع الخميرة والسكر ونقلبهم جيدا
ثم نضع الزبدة المذابة ويمكنك اذابتها في الميكرويف لمدة ٢٠ ثانية مثلا ونضعها علي المكونات السائلة
نضع الحليب البودرة على الدقيق ورشة الملح ونضع المكونات الجافة على المكونات السائلة ونقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متمسكة.
نقوم بدهن الطبق بالزيت ونضع العجينة جانبا ونتركها لتتخمر لمدة لا تقل عن ساعة تقريبا كما بالفيديو
بعد ذلك نحضر العجينة ونقطعها إلى كور متوسطة ونفرد كل كورة ونطبقها كما بالفيديو
نفعل ذلك مع كل الكور حتى تنتهي الكمية
ندهن القالب بالزيت ونضع فيه كل الخبز الذي صنعناه كما بالفيديو
نحضر صفار البيضة مع ملعقة الزبادي ونخلطهم جيدا وندهن الوجه
نضع القالب في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مشوية لمدة من ٢٠ دقيقة إلى ٢٥ دقيقة
ويقدم بعدها وبالهنا والشفا
نصائح:
1- ملعقة الزبادي عند دهن الوجه بها تعطي للوجه طراوة ولمعانا مميزا وتزيل أي رائحة للبيض يمكن أن تظهرها البيض
2 – يجب التأكد من صلاحية الخميرة وانها صالحة للإستخدام و مفعولها قوي حتى تتخمر العجينة جيدا وتحصلي على النتيجة المطلوبة
3- وضع الحليب البودرة في المكونات يجعل طعم الخبز هش ومميز وذو طعم رائع.
4- من المهم جدا بعد خروج الخبز من الفرن إن تغطيه بفوطة نظيفة حتى لا يكون الخبز طبقة خارجية ناشفة ويكون طري وهش.
