طريقة عمل بلح الشام صيامي

يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية التي تقدم بصورة دائمة في الحفلات والمناسبات او في البيت كوجبة اسناك بجانب المشروب المفضل جربي معانا طريقة عمل البلح الشام صيامي بدون بيض بشرح الخطوات بالتفاصيل عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل بلح الشام صيامي

المقادير:

• ½ 1 كوب من الماء
• ¼ كوب من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة من شربات السكر
• 1 كوب و3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• 3 ملاعق كبيرة من النشا
• رشة من الملح
• زيت غزير للقلي

مقادير الشربات:

• 2 كوب من الماء
• 2 كوب من السكر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بتجهيز الشربات احضري قدر علي نار متوسطة وضيفي له السكر والماء وقلبي حتي يذوب السكر واتركي الخليط حتي يغلي ثم ضيفي عصير الليمون واخفضي النار الي الهدئه واتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يثقل القوام ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً ليبرد
2. بعد ذلك احضري وعاء كبير غير قابل للإلتصاق وارفعيه علي نار متوسطة ثم ضيفي له الماء والزيت وملعقة من الشربات واتركيه حتي يغلي الخليط
3. ثم قومي بخليط الدقيق مع النشا والملح وضفيهم الي خليط الماء وحركي المكونات حتي تتماسك ويختفي الدقيق واخفضي النار الي الهادئة واتركيه لمدة دقيقة واحدة ثم ارفعي الوعاء عن النار
4. افرغي العجين من الوعاء الي بولة عميقة واستمري في العجن بيدك حتي تحصلي علي عجينة طرية
5. افردي العجين علي سطح العمل واتركيه يبرد لمدة 20 دقيقة ثم قومي بلم العجين بيدك وضعيه في كيس حلواني في طرفة قمع ليشكل بلح الشام
6. شكلي العجين علي شكل أصابع صغيرة الحجم وقومي برصها في صينية مغطاة بورق الزبدة
7. ثم احضري مقلاة علي النار وضيفي لها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم انزلي بأصابع البلح الشام في الزيت وقلبيها علي جميع الجهات حتي تنضج وتصبح ذهبية اللون
8. اخرجي بلح الشام من الزيت وصفيه جيداً ثم ضعيه مباشرة في الشربات وهو ساخن واتركيه لمدو 7 دقائق حتي يتشرب من الشربات
9. صفي بلح الشام من الشربات وقدميه بالهنا

اقرأ أيضاً :

أحسن طريقة لعمل بلح الشام المقرمش بالنشا

أسرار عمل بلح الشام المقرمش والهش

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض مع السميد

المقادير:

• 1 كوب دقيق
• 3 أكواب سميد
• ربع كوب زيت نباتي
• ماء دافئ حسب الحاجة
• ربع كوب سمن
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
• زيت نباتي غزير للقلي
• 2 كوب من القطر

طريقة التحضير:

1. احضري بولة واخلطي فيها كلاً من الدقيق والسميد ثم ضيفي الخميرة والسمن والزيت واخلطي المكونات تماماً حتي تمتزج ببعضها
2. يمكنك إضافة الماء بالتدريج مع العجن المستمر حتي تحصلي علي قوام عجيني طري
3. اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة
4. بعد ذلك لمي العجينة وضعيها في الكيس الحلواني واضعطي علي الكيس حتي يشكل شكل أصابع البلح الشام وتخرج من جهة القمع
5. ثم قومي بتسخين الزيت في مقلاة علي النار وانزلي بقطع البلح الشام فيه تقلي وتصبح مقرمشة
6. قومي بتسخين القطر واخرجي أصابع البلح من الزيت وضعيها مباشرة في القطر الساخن واتركيها حتي تتشرب من الشربات ثم صفيها وقدميها علي سفرتك

مقادير بلح الشام بالكوب

• 1 كوب من الدقيق
• 1 كوب من الماء
• ربع كوب من الزيت
• ثلاثة بيضات مخفوقة
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• رشة من الملح

طريقة عمل بلح الشام بالزبدة

المقادير:

• 1 كوب وثلث دقيق
• 1 كوب وربع ماء
• 1 ظرف فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• 1 ملعقة كبيرة زيت
• رشة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشا مذابة في قليل من الماء

طريقة التحضير:

1. في قدر علي النار ضعي فيه الماء والزيت والزبدة وقلبيهم جيداً ثم ضيفي الدقيق والفانيليا والملح وقلبي بإستمرار حتي تتجمع المكونات
2. ارفعي القدر عن النار واتركيه يهدأ ثم افرغي مافيه في الخلاط الكهربي وضيفي له النشا المذوب واخلصي المكونات حتي تحصلي علي عجينة طرية
3. ضعي العجينة في كيس الحلواني واضغطي عليه حتي تخرج أصابع بلح الشام من القمع
4. سخني الزيت ثماماً ثم ضعي فيه أصابع بلح الشام وقلبيها حتي تتحمر جيداً وتكتسب اللون الذهبي
5. اخرجي بلح الشام من الزيت وضعيه في القطر واتركيه لمدة 5 دقائق ثم صفيه جيداً وقدميه بجانب مشروبك المفضل

طريقة عمل بلح الشام فى المنزل مثل المحلات

المقادير:

• 1 كوب من الدقيق الأبيض
• رشة فانيليا
• رشة ملح
• 1 كوب ماء فاتر
• 1 كوب زيت نباتي
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري وعاء وارفعيه علي النار وضيفي له كلاً من الماء والزيت واتركيهم حتي الغليان ثم ضيفي الدقيق بالتدريج مع التقليب وضيفي الفانيليا والنشا مع التقليب المستمر الي ان تحصلي علي عجينة متماسكة وطرية ثم قومي برفع الوعاء عن النار
2. اتركي الوعاء جانباً حتي يهدأ ثم ضيفي البيض المخفوق وقلبي جيداً حتي تتجانس العجينة
3. ثم احضري كيس حلواني وضعي فيه العجينة واغلقي الكيس واضغطي عليه حتي يشكل أصابع بلح الشام
4. شكلي أصابع بلح الشام بحجم متساوي
5. ثم قومي بتسخين الزيت علي نار عالية في مقلاة وانزلي بأصابع بلح الشام في الزيت واتركيها حتي تتحمر
6. ارفعي بلح الشام من الزيت بعد التحمير وضفيه في الشربات مباشرة بعد خروجه من الزيت واتركيه في الشربات لمدة 10 دقائق ثم صفيه وقدميه بألف صحة وهنا

طريقة عمل بلح الشام للشيف حسن مكتوبة

المقادير:

• 1.5 كوب من الدقيق
• 6 بيضات مخفوقة
• 7ملاعق كبيرة زيت
• 1 معلقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب ماء دافي
• زيت غزير للقلي بلح الشام
• 1 كوب من الشربات البارد

طريقة التحضير:

1. ضعي الماء والزيت في قدر علي النار واتركيهم حتي الغليان ثم ضيفي الدقيق مع التقليب السريع حتي لا يحدث تكتل ثم ضيفي البيض المخفوق واخلطي المكونات جيداً الي ان تحصلي علي عجينة طرية
2. اسكبي العجين في كيس حلواني واكبسي العجين جيداً داخل الكيس
3. ثم احضري مقلاة علي نار عالية وضيفي لها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي أصابع بلح الشام واتركيها  لمدة 2 دقيقة حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي
4. ارفعي أصابع بلح الشام من الزيت وصفيها جيداً ثم ضعيها في القطر البارد واتركيها لمدة 10 دقائق ثم تصفي وتقدم

طريقة عمل بلح الشام صيامي بالفيديو

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل بلح الشام صيامي بدون بيض
• وشرحنا بالتفاصيل طريقة عمل بلح الشام بالزبدة وطريقة عمل بلح الشام للشيف حسن مكتوبة
• وذكرنا مقادر البلح الشام بالكوب