يوجد العديد من فوائد اللبن الرائب لن تصدقها سوف نقوم بتوضيحها لك عبر مقالنا التالي الذي يتحدث عن ابرز فوائد اللبن الرائب لن تصدقها، تابعونا.
محتويات المقال إظهار
فوائد اللبن الرائب لن تصدقها
اللبن الرائب هو حليب مخمر يتميز بقوام كثيف وطعم لازع قليلًا، وله مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية بما في ذلك تغذية الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية له، وتعزيز الهضم، وصحة العظام وتقوية المناعة، اللبن الرائب هو نوع من الحليب ومنتج ألبان يتم تصنيعه من خلال عملية تخمير خاصة حيث يتم استخدام نوع خاص من البكتيريا لتحويل الحليب إلى زبادي بقوام سميك وطعم حمضي حبيبي، وفى هذا المقال سنتحدث عن فوائد اللبن الرائب لن تصدقها وتعرض القيمه الغذائية للبن الرائب، عبر موقع أكلة فى دقيقتين.
القيمة الغذائية فى اللبن الرائب
يحتوي اللبن الزبدي على الكثير من العناصر الغذائية في وجبة صغيرة، حيث يوفر كوب واحد حوالي 245 مل من اللبن الرائب العناصر الغذائية التالية: –
- السعرات الحرارية: يحتوي اللبن الرائب على 98 سعر حراري
- البروتين: يحتوي اللبن الرائب على 8 جرام
- الكربوهيدرات: يحتوي اللبن الرائب على 12 جرام
- الدهون: يحتوي اللبن الرائب على 3 جرام
- الألياف: يحتوي اللبن الرائب على 0 جرام
- الكالسيوم: يحتوي اللبن الرائب على 22٪ من القيمة اليومية
- الصوديوم: يحتوي اللبن الرائب على 16٪ من القيمة اليومية
- الريبوفلافين: يحتوي اللبن الرائب على 29٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ب 12: يحتوي اللبن الرائب على 22٪ من القيمة اليومية
- حمض البانتوثينيك: يحتوي اللبن الرائب على 13٪ من القيمة اليومية
الفوائد الصحية لللبن الرائب
يمكن أن يوفر اللبن الرائب العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تحسين ضغط الدم وصحة العظام والفم.
أسهل في الهضم من منتجات الألبان الأخرى
- يمكن لحمض اللاكتيك الموجود في اللبن الرائب أن يجعل محتواه من اللاكتوز أسهل في الهضم، اللاكتوز هو سكر طبيعي في منتجات الألبان.
- يعاني الكثير من الأشخاص من عدم تحمل اللاكتوز مما يعني أنهم لا يمتلكون الإنزيمات اللازمة لتفكيك هذا السكر. يعاني ما يقرب من 65٪ من الأشخاص في جميع أنحاء العالم من درجة معينة من عدم تحمل اللاكتوز بعد الرضاعة الطبيعية.
- يمكن لبعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أن يشربوا منتجات الألبان المزروعة مع القليل من الآثار الجانبية أو بدون آثار جانبية، لأن اللاكتوز يتم تكسيره بواسطة البكتيريا.
يدعم عظام قوية
- يعتبر الزبادي مصدرًا جيدًا للكالسيوم والفوسفور وإذا تم تقويته، فيمكنه أيضًا توفير فيتامين د. الأصناف كاملة الدسم غنية أيضًا بفيتامين K2.
- هذه العناصر الغذائية مهمة للحفاظ على قوة العظام والوقاية من أمراض العظام التنكسية مثل هشاشة العظام، ولكن الكثير من الناس لا يستهلكونها بشكل كافٍ.
- أشارت دراسة مدتها 5 سنوات على الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 13 و99 عامًا إلى أن الأشخاص الذين تبلغ مدخولهم من الفوسفور 2-3 أضعاف الكمية الغذائية الموصي بها البالغة 700 ملغ يوميًا لديهم زيادة بنسبة 2.1٪ في كثافة المعادن في العظام ومحتوى المعادن في العظام بنسبة زيادة قدرها 4.2 ٪.
- يرتبط تناول الطعام الغني بالفوسفور أيضًا بارتفاع تناول الكالسيوم، بالنسبة للبالغين الذين لديهم مستويات طبيعية من هذين المعدنين في الدم، فإن تناول المزيد من الكالسيوم والفوسفور يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام بنسبة 45٪.
- هناك أيضًا دليل جديد على أن فيتامين K2 مفيد لصحة العظام وعلاج هشاشة العظام، خاصة عندما يقترن بفيتامين د. يعزز فيتامين ك 2 تكوين العظام ويمنع تكسرها.
شاهد ايضاً: فوائد الكزبرة الناشفة للتخسيس
يحسن صحة الفم
- التهاب اللثة هو التهاب دواعم السن والهياكل الداعمة للأسنان. هذا مرض شائع جدًا تسببه بكتيريا اللثة.
- قد يكون لمنتجات الحليب المخمرة مثل اللبن الرائب تأثيرات مضادة للالتهابات على خلايا الجلد في تجويف الفم.
- يرتبط تناول الكالسيوم من منتجات الألبان المخمرة بانخفاض كبير في التهاب اللثة، لا يبدو أن الأطعمة التي لا تحتوي على منتجات الألبان لها هذا التأثير.
- قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من التهاب الفم بسبب العلاج الإشعاعي أو العلاج الكيميائي أو مرض كرون
يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم
- في دراسة صغيرة مدتها 8 أسابيع إجريت على 34 بالغًا، فإن شرب 45 جرامًا أو حوالي 1/5 كوب من الحليب المعاد تكوينه (مسحوق الحليب الممزوج بالماء) يوميًا يمكن أن يقلل الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية يخفض بنسبة 3٪ و10٪ على التوالي.
- بالإضافة إلى ذلك لاحظ المشاركون الذين لديهم مستويات مرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في بداية الدراسة انخفاضًا بنسبة 3٪ في هذا النوع من الكوليسترول.
- قد تنتج مركبات سفينجوليبيد الموجودة في اللبن الرائب هذا التأثير عن طريق تثبيط امتصاص الكوليسترول في الأمعاء الشحميات السفينجولية هي جزء من غشاء كريات دهن الحليب (MFGM) في اللبن.
يرتبط بانخفاض مستويات ضغط الدم
- تشير بعض الأدلة إلى أن اللبن الرائب قد يساعد في خفض ضغط الدم.
- في دراسة أجريت على 34 شخصًا يعانون من ضغط دم طبيعي، على النقيض من ذلك أدى تناول اللبن الرائب يوميًا إلى خفض ضغط الدم الانقباضي (أعلى رقم) بمقدار 2.6 ملم زئبق ومتوسط ضغط الدم الشرياني بمقدار 1.7 ملم زئبق وانخفض الإنزيم المحول للبلازما بنسبة 10.9٪مقارنة بالعلاج الوهمي.
- متوسط ضغط الدم الشرياني هو متوسط ضغط الشرايين خلال نبضة قلب واحدة ويساعد الإنزيم المحول للأنجيوتنسين على التحكم في ضغط الدم عن طريق تنظيم كمية السوائل في الجسم.
- على الرغم من أن هذه النتائج مشجعة إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
الشبع وخسارة الوزن الزائد
- لأن اللبن الرائب غني بالبروتين، فإنه يستغرق وقتًا طويلاً ليتم هضمه بالكامل.
- هذا يجعل الأشخاص الذين يتناولونه يشعرون بالشبع لفترة أطول من الوقت، مما يقلل من الشهية ورغبة تناول الطعام خلال النهار.
- يساعد البروتين الموجود في الزبادي على بناء العضلات وحرق الدهون.
وجبة مثالية قبل الرياضة وبعدها
- نظرًا لأن اللبن الرائب يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات، فإن تناول طبق من اللبن الرائب قبل التمرين يمكن أن يساعد في تزويدك بالطاقة اللازمة أثناء التمرين.
- اللبن الرائب غني بالبروتينات والأحماض الأمينية مما يجعله وجبة مثالية بعد التمرين.
- يساعد العضلات على التعافي بشكل أسرع، خاصة عند تناوله مباشرة بعد التمرين أو في غضون 60 دقيقة بعد التمرين.
الحماية من نزلات البرد
- من فوائد اللبن الرائب أنه يمكن أن يقوي جهاز المناعة بشكل كبير ويحفزه على إنتاج المزيد من الخلايا التائية التي يحتاجها الجسم لمحاربة العدوى والالتهابات، بما في ذلك الزكام ونزلات البرد.
- قد يكون هذا بسبب احتواء الزبادي على بكتيريا مفيدة، حيث ترسل هذه البكتيريا إشارات لتحفيز جهاز المناعة لإنتاج المزيد من الخلايا لمكافحة الالتهاب والعدوى.
