معظم العائلات يحبون تناول السمك لأنه قليل السعر، ويمكنك تحضير سمك مشوي في الفرن بطريقة سهلة لكي تتناول العائلة سمك لذيذ محضر بطريقة مختلفة عن السمك المشوي العادي.
كل من يتناول السمك المشوي يتناوله بالشكل المشوي أو المقلي، فإن كنت مللت من تناول السمك بنفس الطريقة كل مرة، فعليك تجربة تناول السمك المشوي في الفرن أو بالردة أو حتى تجربة عمل السمك المشوي على الفحم أو على الشواية، ويمكنك أيضًا تحضير السمك المشوي بالزيت الليمون لكي تنعم بمذاق مختلف للسمك.
طريقة عمل سمك مشوي في الفرن
كل من يريد تجربة تناول سمك مشوي في الفرن عليه أن يتبع المكونات وطريقة التحضير التي يذكرها موقع أكلة فى دقيقتين في السطور الآتية:
المكونات
- 2 كيلو سمك بلطي.
- 1/2 ملعقة كمون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب كزبرة.
- 1/4 ملعقة ملح وفلفل.
- 1 حبة فلفل أخضر.
- 5 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
- يجب مزج الكمون والثوم والفلفل وعصير الليمون والكزبرة معًا والملح ووضعهم في السمك من الداخل ليحصل على تتبيل جيد.
- عليك ترك جزء من التتبيل لكي ترشها على السمك من الخارج، وعليك مزج التتبيل جيدًا لكل أجزاء السمك.
- بعد فترة من تتبيل السمك عليك وضع السمك بورق قصدير، وعليك إحكام غلق الورق على السمك، ومن ثم وضعه في صينية.
- يجب أن تضع قطعة فحمة مشتعلة في الصينية التي تضع بها السمك، وقم بإدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 200.
- بمجرد انقضاء ثلث ساعة عليك إخراج الصينية من الفرن لتأكلها مع عائلتك.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك المشوي باسهل الطرق
طريقة عمل السمك المشوي على الشواية
بعدما تعرفت على طريقة تحضير سمك مشوي في الفرن عليك تجربة تحضير السمك المشوي على الشواية ليكون طعمه ألذ، ويمكنك التعرف على المكونات فيما يلي:
المكونات
- 2 كيلو سمك بلطي.
- 2 ملعقة كزبرة.
- 2 ملعقة كمون.
- 2 ملعقة زيت نباتي.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 6 فصوص ثوم.
طريقة التحضير
- عليك مزج عصير الليمون مع الكمون والكزبرة وفصوص الثوم وبعض الملح على حس الرغبة كتتبيل للسمك.
- يجب تنظيف السمك جيدًا مع صنع بعض الثقوب والفتحات بالسمك باستخدام السكين لتضع بها التتبيل التي حضرتها من الداخل والخارج.
- يمكنك وضع الزيت النباتي على السمك من الخارج ليعطيه رائحة جيدة.
- يجب وضع السمك على الشواية مع ضرورة تقليبه على الجوانب كل 10 دقائق حتى ينضج بالكامل.
كيفية تحضير السمك المشوي بالزيت والليمون؟
يمكنك تحضير سمك مشوي في الفرن مع إضافة الزيت والليمون عليه ليعطيك نكهة لذيذة، ومكونات الوصفة يمكنك التعرف عليها في السطور التالية:
المكونات
- 2 كيلو سمك بلطي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 3 ملاعق ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كمون.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- بمجرد تنظيف السمك بالماء جيدًا يمكنك إحداث قوب فيه باستخدام سكين حاد لتضع فيها مكونات التتبيل.
- يمكنك مزج الثوم والكمون وعصير الليمون وبعض الملح إن أردت معًا لتضعهم في بطن السمك من الداخل ومن الخارج.
- يفضل رش زيت الزيتون على السمك من الخارج، ويمكن رش جزء من عصير الليمون على السمك.
- يجب ترك السمك في التتبيل لمدة ساعة تقريبًا حتى يشرب مكونات التتبيل.
- يمكنك وضع السمك في صينية مناسبة مع إدخالها الفرن حتى تستوي.
خطوات عمل السمك المشوي على الفحم
بعد أن تمكنت من تعلم طريقة تجهيز سمك مشوي في الفرن عليك تعلم تجهيز السمك المشوي على الفحم، والمكونات يتم ذكرها فيما يلي:
المكونات
- 2 كيلو سمك بوري.
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
- 1 ملعقة كزبرة.
- 4 ملاعق زيت زيتون.
طريقة التحضير
- في البداية عليك تحضير تتبيل السمك، فتقوم بمزج البصل والثوم وعصير الليمون والكزبرة معًا لتضعها في السمك من الداخل والخارج.
- يجب ترك السمك في التتبيل لمدة ساعة تقريبًا ليمتص التتبيل.
- عليك إشعال قطعة فحم مع وضعها في حاوية شبكة الشواء.
- قم بوضع السمك بعد التتبيل على شبكة الشواء مع ضرورة تقليبه كل فترة على الجانبين حتى ينضج.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك السنجاري
طريقة عمل السمك المشوي بالردة
المكونات
- 2 كيلو سمك بوري.
- 2 حبة بصل مفروم.
- 3 ملاعق زيت زيتون
- 1 حبة فلفل رومي شرائح.
- 1 حبة جزر مشورة.
- 1 كوب ردة.
- 1 ملعقة كمون
- 8 فصوص ثوم.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- عليك غسل الماء جيدًا لضمان إزالة كل الدماء والشوائب العالقة به، ويمكنك استخدام الخل والدقيق والليمون في عملية الغسل لتضمن نظافة السمك.
- يجب تحضير التتبيل الذي يتم وضعه على السمك من الداخل والخارج، فتقوم بمزج الثوم والكمون والفلفل والبصل والجزر وعصير الليمون معًا.
- عليك إضافة التتبيل إلى بطن السمك من الداخل ومن الخارج، ويمكنك إحداث فتحات بالسكين في السمك ليمتلئ بالتتبيل.
- بعد أن يتم تتبيل السمك جيدًا عليك وضعه في الردة بحيث يتم تغطية السمك بالكامل بالردة.
- عليك وضع زيت الزيتون على السمك بعد إضافة الردة عليه ليعطيه رائحة ونكهة جميلة، ويمكنك استخدام الفرشاة لفرد الزيت.
- يجب وضع السمك في ورق قصدير مع وضعه في وعاء وإدخاله للفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
سمك مشوي بالفرن على الطريقة العراقية
المكونات:
- 1 سمكة كبيرة بلطي
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من التمر الهندي
- ملعقة صغيرة من الحلبة المجففة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- بصلتين مقطعتين مكعبات
- فصين من الثوم المهروس
- زنجبيل طازج ونفرمه ناعم
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتين صغيرتين من الكاري
- ملعقتين صغيرتين من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
- اغسلي السمكة جيدًا وضعيها حتى تتصفى جيداً
- في صينية نضع ورق الزبدة ثم نضع السمكة مفتوحة.
- في وعاء آخر نضع كل المكونات مع بعضها ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يختلطوا تماماً.
- نضع الخلطة التى قمنا بتحضيرها على السمكة المفتوحة.
- نضع السمكة في الفرن حتى تنضج
سمك مشوي بالفرن للرجيم
المقادير:
- 2 سمكة متوسطة من اي نوع تفضلينه
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة
- ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة
- 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
- ملعقتين كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
- اغسلي السمكة جيدًا من الخارج والداخل.
- نقوم بتحضير التتبيلة
- نضع السمكة في التتبيلة لمدة ساعتين.
- نضع السمكة في الفرن حتى تنضج.
الملخص
- يمكنك تحضير سمك مشوي بالفرن عن طريق وضع قطعة فحم في صينية مع السمك بعد التتبيل، ونقلها إلى الفرن.
- عليك تجربة تحضير سمك مشوي بالشواية عن طريق وضع التتبيل عليه وتقليبه على الشواية من كل الجوانب حتى ينضج.
- كل من يريد تحضير سمك مشوي بالزيت والليمون يمكنه رش زيت الزيتون وشرائح الليمون على السمك، ومن ثم وضعه بالفرن كي ينضج.
- يمكنك تحضير سمك مشوي على الفحم عن طريق إضافة السمك بعد التتبيل على شبكة الشواء مع ضرورة تقليبها حتى تستوي.
- السمك المشوي بالردة يمكن تحضيره عن طريق وضع التتبيل عليه وتغطيته بالردة، ومن ثم إدخاله للفرن.
