اكلات رمضان

طريقة عمل الارز بالخلطة الذي لا تخلو منه عزومات رمضان

طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم من الوصفات الشهية وسريعة التحضير فهي عبارة عن أرز بسمتي أو مصري يتم طهيه مع السكر والزبيب والملح والفلفل والقرفة ومرق الدجاج ثم يتم تزيينه بالمكسرات المحمصة حسب الذوق ويمكن أن يقدم الارز بالخلطة مع الدجاج أو اللحم لذلك سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل الارز بالخلطة الذي لا تخلو منه عزومات رمضان.

المقادير:

  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 1/2 كوب لوز، محمص
  • 1/2 كوب بندق، محمص
  • 1/4 كوب زبيب، منقوع
  • 1/4 كوب صنوبر، محمر
  • 3 كوب مرقة لحم
  • بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • رشة صغيرة من القرفة
  • رشة صغيرة من القرنفل
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • سمن حسب الحاجة
  • ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير:

طريقة عمل الارز بالخلطة
طريقة عمل الأرز بالخلطة
  • في حلة نضع السكر مع ملعقة الماء ونقلبهم جيدا حتى يتحول السكر الى اللون البني الغامق دون ان يحترق
  • ثم نضيف ملعقة من صلصة الطماطم ثم السمن والبصل والثوم ويترك 5 دقائق مع التقليب حتى لايحترق
  • نضيف رشة القرفة والقرنفل وجميع البهارات بالإضافة الى الملح والفلفل الاسود
  • ثم نضيف الارز ويقلب جيدا جميع المكونات مع بعضهم
  • ثم نضيف المرق ونزيد درجة الحرارة حتى يتشرب الارز المرق
  • نقلل درجة الحرارة على اقل درجة حتى يتم نضج الارز
  • في طاسة نضع ملعقة سمنة ونحمر المكسرات حتى يصبح لونها ذهبي
  • يقدم الارز في طبق للتقديم ثم نضع عليه المكسرات والزبيب ايضا.

طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم

طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم
طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم

سيقدم الان موقع أكله في دقيقتين طريقة عمل الارز بالخلطة مثل المطاعم بطريقة سهلة ومميزة حضرية على طريقتنا خطوة بخطوة وقدمية مع سلطة الطحينة والسلطة الخضراء اليكم الوصفة:

المقادير

  • 3 ملاعق كبيرة من السمن
  • 500 جرام ارز
  • 2 من البصل المفروم
  • 2 معلقة من الزيت
  • 350 جرام من اللحم المفروم
  • 1 ملعقة من الملح صغيرة
  • 1 ملعقة من الفلفل الاسمر صغيرة
  • 1 عود من القرفة
  • 1/2ملعقة من السبع بهارات
  • 1 مستكة
  • 1/4 ملعقة من الهال
  • 2 ملعقة من السكر
  • 1 كوب من الزبيب
  • 1 كوب من اللوز

طريقة التحضير

  • في اناء سنضع نصف كمية الزيت + ملعقة من السمن على نار متوسطة حتى يذوب السمن ثم نضف اليه الارز ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي
  • في اناء اخر نضع الكمية المتبقية من الزيت والبصل ونقلب حتى يدبل البصل ثم نضيف اللحم والفلفل الاسمر والسبع بهارات ونقلب المقادير على نار متوسطة الدرجة حتى تطيب اللحم
  • في قدر اخر نضع ملعقة من السمن وعود من القرفة والهال والمستكة ونقلب حتى تتجانس المكونات
  • ثم نضيف السكر حتى يصبح لون المزيج مائل للأشقر
  • ثم نسكب الماء ونتركها حتى تغلي
  • ونضيف الارز ونتركه حتى ينضج
  • في اناء اخر نضع ما تبقي من السمن مع كمية المكسرات التي نحتاجها على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي ثم نضف اليه الزبيب ونقلب لمده 3دقائق
  • ثم في طبق التقديم نضع الارز واللحم ونزين الطبق بالمكسرات (اللوز) وبعض حبات الزبيت وقدميه على سفرتك

اقرأ ايضا: طريقة الرز المعمر في المنزل بطريقة سهلة وسريعة

 

 

اكلات علي اد الايد
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى