وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

Advertisements

صدور الدجاج يمكنك عمل الكثير من الوصفات بها وممتازة جداً لأصحاب الدايت فسعراتها الحرارية قليلة وبديل صحي عن الفراخ البانية المقلية وطعمها ممتاز جداً ويمكن عمل معها خضار سوتيه وتقديم سلطة خضراء معها لذلك في هذا المقال سنتعلم طرق كثيرة ومختلفة لعمل صدور الدجاج بطريقة مبتكرة ولذيذة وصحية وسنعرض لكم طرق لأمهر الشيفات عبر موقع أكلة في دقيقتين لذلك نعرض لكم طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

صدور الدجاج بالكريمة والليمون

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

المقادير :

  • 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية
  • كوب من مرقة الدجاج
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • كوب من القشطة
  • ملعقتين كبيرتين من الدقيق
  •  ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  •  للتزيين نستعمل كرات مفروم

طريقة التحضير :

نقطع كل صدر من الدجاج إلى شريحتين ونتبلهم بالملح والفلفل الأسود

نضع عليهم دقيق في كل جانب من شرائح الدجاج

في مقلاة على النار نسخن الزيت مع الزبدة.

نضيف الدجاج على الطاسة ونحمرها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً ونرفعها من على النار

في نفس المقلاة نضيف ربع كوب من المرق ونسخنه حتى يغلي مع الاستمرار في التقليب.

أضيفي بقية المرقة مع القشطة ونترك الخليط على النار حتى يغلي ويمكن أن نخفض النار قليلاً حتى يثخن قوام الصوص.

نضيف بعد ذلك عصير الليمون ونقلب الخليط جيداً ونتبله بالملح والفلفل.

أخيراً نضيف شرائح الدجاج في الصوص ونترك الخليط على النار حتى يغلي الصوص.

نخفض حرارة النار عليها ونترك الدجاج ينضج على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى

نقدم الدجاج ساخناً مع الصوص.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل صدور الدجاج المحشية بالجبنة

طريقة عمل صدور الدجاج بالكوسة

المقادير :

  • نصف كيلو من صدور الدجاج ونقطعها الى شرائح
  • ربع كيلو من الكوسة المقطعة مكعبات متوسطة في الحجم
  • نصف كوب من مرقة الدجاج
  • جزرة صغيرة نقشرها ونبشرها
  • بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة
  • فصين ثوم مفروم
  • ربع كوب من عصير الليمون
  • ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
  • 2 فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • رشة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار البودرة
  • ملح وفلفل أسود

الطريقة:

على نار متوسطة وفي مقلاة على النار نضع نصف كمية الزيت ونضع بها شرائح الدجاج ونقلبها على النار حتى يتغير لونها الى اللون الذهبي ونرفعها من على النار

سخني بقية الزيت في المقلاة نفسها ونضع البصل والثوم ونقلبهم على النار جيداً

نضيف بعد ذلك الكوسة والجزر ونقلبهم لمدة دقيقتين.

نضع عليهم الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والفلفل الحار ونقلبهم مرة أخرى جيدًا.

نضيف الدجاج والمرق ونتركهم على النار حتى يغلي ثم نغطيه حتى ينضج

اتركهم على نار هادئة نصف ساعة على النار حتى ينضج الدجاج تماماً وتجف السوائل به

نضيف عصير الليمون عليه ونقلبهم جيدًا مع بعضهم ثم نقدمه ساخنًا مع الأرز.

صدور دجاج بالليمون والثوم

 

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

المقادير :

  • كيلو من صدور دجاج مقطعة الى شرائح
  • 5 فصوص ثوم مهروس
  • عصير 2 ليمونة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون

طريقة التحضير :

أولاً نبدأ بترقيق شرائح صدور الدجاج بالمدق وذلك بوضع شريحة الدجاج بين أكياس النايلون وندق عليها.

نضع شرائح الدجاج في طبق ونضع عليها نصف كمية عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والحبهان المطحون والثوم

نقلبهم بشرائح الفراخ جيداً ونتركهم في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتداخل التتبيلة مع شرائح الفراخ

بعد ساعة أخرجيهم من الثلاجة وأضيفي ربع كوب من زيت الزيتون وحركيهم لتغطي جميع الأجزاء.

شوّحي قطع الدجاج على الشواية أو في المقلاة الغير قابلة للالتصاق.

في مقلاة أخرى نضع باقي زيت الزيتون والثوم والملح ونقلبهم جيدا ونضع بقية الليمون ثم نسكبهم على شرائح الدجاج .

ويمكنكِ تقديمها مع الأرز أو البطاطس المقلية

طريقة عمل صدور الدجاج المشوية بطريقة فاطمة ابو حاتي

 

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

المكونات:

  • 8 شرائح من صدور الفراخ
  • ملعقتين كبيرتين من البهارات الإيطالية
  • ورق خس كابوتشا
  • شرائح من الجزر الطازج
  • شرائح كوسة
  • فلفل الوان
  • معلقة كبيرة من صوص الباربيكيو
  • معلقة صغيرة من العسل الأبيض
  • معلقة صغيرة من السكر
  • ربع كوب من الخل
  • ربع كوب من عصير البرتقال
  • ربع كوب من الزيت
  • رشة صغيرة من الملح
  • رشة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة التحضير:

نحضر وعاء لتحضير تتبيلة الدجاج

نضع به عصير البرتقال والخل والزيت وصوص الباربيكيو

ونقوم بتقليبهم حتى يمتزجوا مع بعضهم تماماً .

نضع بعد ذلك العسل والبهارات الايطالية ونقلبهم مرة أخرى ونقوم بوضع الملح والفلفل الاسود حسب الاحتياج.

Advertisements

نقوم الان بالتقليب المستمر للتتبيلة حتي يصبح لونها بنياً.

نقوم الان بوضع شرائح صدور الفراخ في التتبيلة ونقوم بتقليبها حتي تتشرب بالتتبيلة كاملة من كل الجوانب.

نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.

نحضر مقلاة غير لاصقة أو جريل ونضع عليها زيت ونتركها حتي تسخن جيدا

نضع عليها بعد أن تسخن شرائح الدجاج

نتركها حوالي 10 دقائق علي كل جانب ونقوم بالتأكد من تسويتها جيدا من الداخل.

ونقوم باخراجها وتقديمها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء .

طريقة عمل صدور الدجاج منال العالم

 

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

المكونات:

  • نصف كيلو من شرائح صدور الدجاج
  • نصف كوب مشروم
  • ساور كريم أو كريمة لباني
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • بابريكا
  • ملعقة صغيرة من الزعتر
  • توابل شوي
  • عصير 2 ليمونة
  • قشر ليمون
  • رشة صغيرة من البصل البودرة
  • رشة صغيرة من الثوم بودرة
  • ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير :

نقوم باحضار بولة زجاجية عميقة ونضع بها عصير الليمون وقشر الليمون ونقوم بوضع الزعتر والفلفل والبابريكا.

نقوم الان بالتقليب جيدا ثم نضع الثوم البودرة والبصل البودرة ونقوم بالتقليب مرة أخري.

نضيف الان معلقة كاتشب والقليل من الفلفل الاسود والملح ونقوم بالتقليب مرة أخيرة حتي تعطي اللون الاحمر البني.

نقوم الان بوضع صدور الدجاج ونقلبهم جيدا نقوم الان باضافة زيت الزيتون ونقوم بالتقليب مرة أخري.

نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة أو جريل علي النار وتكون ساخنة جدا.

نقوم بوضع شرائح الدجاج في الطاسة بعد أن نخرجها من التتبيلة ونقوم باضافة باقي التتبيلة فوق الدجاج وهي في الطاسة

بعد أن يتغير لون الدجاج نقلبه على الناحية الأخرى حتي تنضج تماماً ونرفعها من على النار

في نفس المقلاة نضع بها الزيت والمشروم ونقلبهم جيداً حتى يتشوح تماماً

نضع عليهم ملح وفلفل أسود ونقلبهم جيداً.

نقوم الان بإضافة الساور كريم أو الكريمة السائلة علي المشروم ونقوم بالتقليب جيداً بسرعه حتي تمتزج الكريمة مع المشروم.

ونقوم بإضافة القليل من الماء علي المشروم والكريمة ونقوم بالتقليب جيداً

نقوم الآن بوضع الفراخ في طبق التقديم ونضع عليها الصوص او نقدم صوص الماشروم بجوارها في طبق صغير.

تقدم صدور الدجاج المشوي مع البطاطس البورية او الأرز أو البروكلي وأيضا يمكنك تقديمها مع المكرونة بالوايت صوص.

طريقة عمل صدور الفراخ المشوية في الطاسة

 

طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة
طريقة عمل صدور الدجاج بطريقة لذيذة

المكونات:

  • 4 قطع من صدور الدجاج.
  • نصف كوب من عصير الليمون
  • 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
  • 5 فصوص من الثوم المفروم الناعم.
  • 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • 2 ملعقة كبيرة من المستردة.
  • ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نغسل صدور الدجاج جيدا بالماء ثم انزعي الجلد منها.

افركي الصدور بكل من الملح والفلفل الأسود جيدا.

اخلطي كلا من الثوم والبهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون معا جيدا.

أضيفي إلى ما سبق الخردل والبقدونس والحبهان والملح مع التقليب جيدا.

ضعي الدجاج في التتبيلة في وعاء ويتم الدعك جيدا.

غلفي الوعاء جيدا بالورق النايلون للتغليف.

ضعيه في الثلاجة، واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين لتتشرب التتبيلة.

ضعي صدور الدجاج بالتتبيلة في صينية مدهون بزيت الزيتون وساخنة على درجة حرارة مرتفعة.

يتم التقليب على النار من آن لآخر للحصول على اللون الذهبي، وحتى يقترب من النضج.

ضعي القليل من جوزة الطيب والحبهان المطحون على صدور الدجاج ويتم تغليف الصينية بورق القصدير.

ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.

أخرجي الصينية من الفرن وقدميها وبالهناء والشفاء.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى