الاكل السوري انتشر في الفترة الاخيرة في الوطن العربي لما له من مذاق مختلف وطعم مميز والمطاعم السورية ذاع صيتها في البلاد العربية لما تقدمه من اكلات مختلفة ولذيذة ومحبوبة سنتعرف في هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين على طريقة عمل فتة الشاورما السورية .
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل فتة الشاورما السوري
اولا الدجاج :
وصفات مشابهة:
شاورما الفراخ بطريقة بسيطة
المقادير :
- نصف كيلو من الدجاج المقطعة الى شرائح
- زبادي
- ملح
- فلفل اسود
- بودرة ثوم
- بودرة بصل
- بابريكا
- مستردة
- شرائح بصل
- شرائح فلفل الوان اخضر واحمر واصفر
- طماطم تقطع الى قطع صغيرة
- بقدونس
- أرز بسمتي
- عيش لبناني
- زيت.
طريقة التحضير :
- أولا نقوم بتتبيل الفراخ فنضع عليها الملح والفلفل الاسود وبودرة البصل والثوم والبابريكا والزبادي والمستردة ونخلطهم مع بعضهم ونترك الفراخ في التتبيلة 3 ساعات في الثلاجة حتى تتشرب الفراخ التتبيلة
- نحضر مقلاة متوسطة ونضع عليها ملعقة زيت ونضيف اليها الدجاج المتبل.
- نتركها على النار مع التقليب المستمر على درجة حرارة متوسطة حتى تمام النضج .
- نضيف اليها بعد ذلك شرائح من البصل وقطع الطماطم الصغيرة والبقدونس المفروم ونتركها مرة اخرى على النارلمدة 5 دقائق فقط ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا.
ثانيا : طريقة تحضير العيش اللبناني للفتة
- عيش لبناني
- ربع كون من زيت الزيتون
- ملعقة من الثوم المفروم
طريقة التحضير:
- ننقع الثوم في زيت الزيتون قليلا ثم نقطع العيش قطع صغيرة مربعات
- نضع خليط الثوم وزيت الزيتون على العيش ونقلبه جيداً وندخله الفرن حتى يتحمص
ثالثا : طريقة عمل الارز البسمتي
المقادير :
- 2 كوب ارز بسمتى
- ثلاثة اكواب من الماء او شوربة فراخ
- بصلة مفرومة
- ملعقتان زيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- رشة من الفلفل الأسود
- بهارات مشكلة
- معلقة صغيرة من الكركم
طريقة التحضير :
- فى إناء عميق نضع معلقتين من الزيت ثم نضع عليها البصل المفروم وجميع البهارات المكتوبة في المقادير
- نقلبهم جيداً حتى يصبح لونهم ذهبي ونضع عليهم الأرز ونقلبهم جيداً ثم نضيف اليه الماء أو شوربة الدجاج
- نترك الأرز يتشرب المياه ثم نهدى النار عليه حتى ينضج تمامًا.
- بعد الانتهاء من السواء نقوم بوضع طبقة من الارز البسمتي ثم نضع فوقها طبقة من الدجاج ثم طبقة من الخبز المحمص
- من الممكن ان تقدميها مع سلطة الزبادي بالطحينة حسب الرغبة.
سلطة الزبادي بالطحينة
المقادير :
- 2 كوب من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من الطحينة
- ملح
- كمون
- عصير ليمون
- خل
- ثوم مفروم
طريقة التحضير :
- نضع كل المقادير مع بعضها ونقلبها جيدًا حتى يصبح قوامها كريمي.
- نضع منها على فتة الشاورما على طبقة الخبز الاخيرة حسب الرغبة او يقدم في بولة بجانب الفتة.
- ويمكنك تزيينها بالصنوبر او اللوز المقطع.
ما هي تتبيلة الشاورما السورية؟
- نخلط الزبادي مع الثوم، عصير الليمون والخل في الخلاط الكهربائي ثم نتبل بالهيل، الملح، الكركم والبابريكا ونقلب المزيج حتى يتجانس
- ثم نضع شرائح الدجاج في وعاء مزيج الزبادي ونقلبه جيداً حتى يتغطى تماماً
هل يمكن استبدال الزبادي باللبن في الشاورما؟
- يمكن استخدام نصف كوب من الحليب بديلًا لكوب الزبادي المستخدم لتتبيل الشاورما أو تحضير صوص الطحينة بالزبادي كم انا استخدام المايونيز سيعطي طراوة للدجاج واللحم في تتبيلة الدجاج لكنه أقل حامضية من الزبادي لذلك يمكنكِ إضافة نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون لكل كوب مايونيز.
