طريقة عمل خلطة المحشى الجبارة لكل أنواع المحاشي

سنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل خلطة المحشى الجبارة لكل أنواع المحاشي وسنقدمها لكم بتكات وأسرار مهمة لنجاح المحشي مع سر نجاح خلطة المحشي المميزة بطريقة أجدادنا

يعد المحشي من الأكلات المحببة لدي الجميع ولكن تصنف من الأكلات الصعبة لكونها تختلف في الطريقة من بلد إلي أخري ومن ربة منزل إلي أخري ولكن بالطريقة المصرية لا أحد يختلف عليها لأنها من الوجبات الشهية والمحببة لدى الجميع بمختلف الأعمار و طريقة عمل خلطة المحشى هي السر في عمل هذه الأكلة نتعرف عليها معكم عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل خلطة المحشى

المقادير :

• ٤ كأس من الأرز
• بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة قطع صغيرة جداً
• ٥ من ثمرة الطماطم متوسطة الحجم
• ٢ ربطة من الكزبرة الخضراء الطازجة
• ملعقة طعام كبيرة من الثوم المهروس
• نصف كأس من زيت الذرة
• ربطة من البقدونس
• ربطة من شبت
• نصف ملعقة صغيرة كمون
• ٣ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
• ٢ ملعقة صغيرة بهارات
• ٢ ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة التحضير :

1. أولا نقوم بتقطيع الخضرة المكونة من الشبت والبقدونس والكزبرة إلي قطع صغيرة ثم نقوم بغسل الأرز جيداً ثم نضيف عليه البصل المبشور ثم نضيف إليهم الحضرة المقطعه والمجهزة سابقاً ونقلبهم معاً جيداً
2. ثم نضرب الطماطم في الخلاط مع ملعقة ثوم وقليل من الماء ثم نضيف الصلصلة علي الخليط المجهز سابقاً مع الأرز ونقلب جيداً
3. ثم نقوم بوضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الاسود والكمون والكزبرة الناشفة والبهارات ثم نضيف مقدار من الزيت القليل للأرز ثم نقلب جيداً حتي يمتزج جميع المكونات معاً ثم نقوم بحشو الفلفل والباذنجان والكوسة والكرنب ونضعهم في الحلة بشكل منظم ومرتب
4. ثم نضيف عليهم ٣ كأس من الشوربة ودرجة حرارة هادئة ونترك المحشي لمدة ٦٠ دقيقة حتي ينضج ويصبح جاهزاً للأكل ثم يقدم ساخناً

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل كيكة النسكويك السريعة غرقانة شيكولاتة

طريقة عمل محشي البصل بأشهي الوصفات

طريقة عمل أحلى محشي كرنب

طريقة عمل خلطة المحشى المسبك

المقادير:

• ٤ كأس من الأرز
• بصلة كبيرة مبشورة
• ٥ حبات من الطماطم متوسطة الحجم
• ملعقة من الثوم المهروس
• نصف كأس من الزيت الذرة النباتي
• ربطة من البقدونس
• ربطة من الشبت
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون
• ٣ ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ٢ ملعقة صغيرة من البهارات
• ٢ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

طريقة التحضير:

1. أولاً نقوم بتقطيع الشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء قطعاً صغيرة
2. نقوم بغسل الأرز جيداً ثم نضيف البصل المبشور ونضيف الخضرة المقطعه والمجهزة سابقاً إلي الأرز ونقلب جميع المكونات معاً
3. ثم بعد ذلك نضرب في الخلاط الطماطم وملعقة الثوم المهروس
4. ثم نضعها علي نار هادئة تغلي جيداً ثم نضع التوابل  المكونة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة والبهارات والزيت  إلي أن تتسبك
5. ثم بعد التسبيك نتركها جانباً حتي تبرد ثم نضع الأرز ونقلب جيداً حتي تتجانس المكونات ثم نقوم بحشو الفلفل والباذنجان والكوسة والكرنب ونقوم برصهم في الحلة بشكل مرتب
6. ثم نضيف ٣ كأس من الشورية ونقوم بتقليل درجة الحرارة ونترك المحشي لمدة ساعة إلي حين النضوج ويقدم ساخناً

طريقة عمل خلطة المحشي الصيامي

المقادير :

• ٦ حبات من الكوسا
• كأس من الأرز
• نصف ملعقة طعام كبيرة من البهارات المشكلة والقرفة المطحونة
• بصله متوسطة مبشورة
• ٤ ملعقة صغيرة من معجون الطماطم
• ٤ كأس من الماء
• نصف ملعقة طعام كبيرة من النعناع المفروم ناعماً
• ٤ ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• ٢ حبة من الطماطم المفرومة ناعمة
• نصف ملعقة طعام كبيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. أولاً نزيل القلب الداخلي من حبات الكوسا ونغسلها جيداً بالماء
2. ثم نضع الأرز في طبق ثم نضيف عليه القرفة والبهارات المشكلة والملح ونقلبهم جيداً
3. ثم نضع كمية قليلة من الخليط في داخل كل حبة من الكوسا
4. ثم نضع مقدار من الزيت في حلة علي النار ليسخن جيداً ثم نضيف البصل والملح والطماطم ومعجون الطماطم والنعناع والماء ونقلبهم جيدا حتي تتجانس جميع المكونات معاً
5. ثم نترك جميع المكونات علي نار متوسطة حتي يغلي جيداً ثم نضيف إليهم الكوسا ونغطي الحلة بإحكام ونتركهم لمدة ساعة حتي ينضج جيداً

طريقة عمل خلطة المحشي الكرنب

المقادير:

• ٤ كأس من الأرز المصري
• كيلو من الطماطم الحمراء
• ربطتان من البقدونس
• ربطتان من الكزبرة الخضراء
• ٣ ربطات من الشبت
• ٣ حبات من البصل كبيرة الحجم
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
• ملح حسب الرغبة
• ربع كأس من الزيت النباتي
• ٢ ملعقة طعام كبيرة من السمن البقري حسب الرغبة
• رشة من الكمون
• رشة من الكزبرة الناشفة مطحونة

طريقة التحضير :-

1. أولا نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقطعها لمكعبات صغيرة ثم نضربها في الخلاط مع مقدار من الماء قليل ثم نضع الطماطم في حلة علي النار ونتركها لمدة نصف ساعة ونقلب جيداً ومن الممكن استخدام معجون الطماطم الجاهز بدلاً من عمل الطماطم حسب الرغبة لديكم
2. ثم نقطع البصل قطع صغيرة جدا ومن الممكن مبشور ناعماً ثم نقوم بغسل الخضروات بالماء والخل جيدا ثم نجعلها في مصفاة حتي تجف ونقطعها لقطع صغيرة جدا
3. ثم في حلة كبيرة نضع الطماطم والبصل والخضروات ونضيف علي المكونات الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود  ونضيف التوابل المكونة من الكمون والكزبرة الناشفة والمطحونة والملح والفلفل الأسود ونضيف عليهم الزيت والسمن المجهز سابقاً إلي باقي المحتويات ونقلب جيداً بإستمرار حتي تختلط المحتويات معاً جيداً
4. بعد ذلك تكون جاهزة للحشو في الكرنب المجهز سابقاً لعمله

خلطة محشي الكرنب فاطمة أبو حاتي

المقادير:

• نصف كيلو من الأرز الفاخر المصري
• ٣ حبات من البصل ذات الحجم المتوسط
• ٨ حبات من الطماطم
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
• ربع كأس من الزيت النباتي
• ربطة من الكزبرة الخضراء الطازجة المقطعة صغيرة جداً
• ربطة من الشبت الطازج مقطع صغير جدا
• نصف ملعقة من الملح
• فلفل ألوان حار

طريقة سلق الكرنب :

1. في حلة كبيرة نضع بها كمية مناسبة من الماء ونضع عليها ملح ونتركها حتي تغلي جيداً
2. ثم نأخذ الكرنب البلدي ونقطع رأسها حتي تتفرغ ونحصل علي الورق بشكل سليم ثم نقلبها علي رأسها ونقسمها إلي أربع أجزاء حتي يصبح سلقها سهلاً وهذه الخطوة مهمه جداً لعدم هدر الورق ويكون بحجم كبير لتقسيمه للحجم المفضل لديك

طريقة عمل التسبيكة :

1. أولا نقوم بتقشير البصل ونغسله جيداً ثم نقطعه لقطع صغيرة
2. في نفس الوقت نحضر حلة مناسبة نضع بها زيت علي درجة حرارة متوسطة ونضع البصل المجهز سابقاً ونقلبه جيداً حتي يتغير لونه ويصبح لونه ذهبياً
3. في نفس الوقت نقوم بعمل الطماطم في الكبة أو نقطعها قطع صغيرة جداً حسب الرغبة
4. ثم نترك الطماطم مع البصل علي النار حتي يغلي ثم نخفض درجة الحرارة لحين التسبيك ثم نضع ربع ملعقة صغيرة من السكر
5. في نفس الوقت نغسل الأرز ونتركه يتصفي ثم نقطع الخضرة بعد غسلها جيداً قطع صغيرة
6. في طبق بلاستيكي واسع وعميق نضع جميع المحتويات المجهزة سابقاً ونقلبها جيدا حتي يختلطو ثم نضع التوابل من الملح والثوم والفلفل الاسود والكمون ونقلب مرة أخري حتي تمتزج المكونات مع بعضها البعض
7. ثم نضع كمية مناسبة من الأرز في ورق الكرنب ونلفها بشكل محكم ونرصها في الحلة بشكل مرتب ومنظم لحين الإنتهاء من الكمية المجهزة كلها

فيديو طريقة عمل خلطة المحشي

ملخص

1. قدمنا لكم طريقة عمل خلطة المحشي المسبك
2. كما قدمنا طريقة عمل خلطة المحشي الصيامي
3. تعرفنا علي طريقة عمل خلطة المحشي الكرنب
4. كما تعرفنا علي خلطة محشي الكرنب فاطمة أبو حاتي
5. وأخيرًا طريقة عمل خلطة المحشى