طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي

تعد كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة التي تحضرها ربة المنزل بكثرة على مائدتها لأنها من الوصفات اللذيذة والشهية التي يحبها الكثير سواء صغار او كبار لذك وفرنا لكم مقالة عن طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي و إذا رغبتي تحضير كفتة الأرز على أصولها تابعي معنا الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي

المقادير:

• 1 كجم من اللحمة المفرومة
• 2 كوب بصل مبشور
• 1 كوب من البقدونس المفرومة
• 2 كوب من الشوربة الجاهزة
• ½ كوب بقدونس مفروم
• 4 فصوص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة فلفل حار مفروم
• ½ كجم أرز مطحون
• 1 ملعقة ملح
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة بهارات
• ½ ملعقة من البابريكا
• ½ ملعقة من الثوم البودرة
• ½ ملعقة من البصل البودرة
• 2 كوب من مكعبات البطاطس
• 3 أكواب عصير طماطم
• 3 ملاعق من السمنة
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري قدراً وارفعيه علي النار ثم ضيفي له السمنة والبصل وقلبي حتي يتشوح البصل ويكتسب اللون الذهبي ثم ضيفي الثوم وقلبي
2. بعد ذلك ضيفي عصير الطماطم وتبلي بالفلفل الأسود والثوم والبصل البودرة والكمون البابريكا والبهارات وقلبي حتي تتداخل ثم اتركيها حتي تنضج الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً
3. ثم قومي بتحضير الكفتة ضعي اللحم المفروم في وعاء وضيفي له البصل المفروم والبقدونس والأرز المطحون والملح وباقي البهارات السابقة واعجني المكونات حتي تمتزج ببعضها ثم قومي بتشكيلها علي شكل أصابع متوسطة الحجم
4. ثم ضعي الزيت الغزير في مقلاة وارفعيها علي النار واتركيها حتي يسخن الزيت ثم ازلي بأصابع الكفتة واتركيها حتي تتحمر وتكتسب اللون الذهبي مع التقليب علي جميع الجهات
5. صفي الكفتة من الزيت جيداً وضعيها في قدر الصلصة مضافاً لهم الشوربة ومكعبات البطاطس  ثم اعيدي القدر للنار واتركيه حتي الغليان
6. اسكبي الكفتة في طاجن فخار وادخليه في فرن مسبق التسخين علي درجة حرارة 200 درجة واتركيه لمدة 15 دقيقة
7. بعد ذلك ارفعي الطاجن تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتي يأخذ وجه
8. قدمي الكفتة بالأرز ساخنة بجانب الأرز الأبيض بالهنا

طريقة عمل كفتة الأرز فاطمة أبو حاتي بالفيديو

اقرأ أيضاً :

طريقة كفتة داود باشا فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني

ما هي مقادير كفتة الارز؟ 

• 1 كيلو لحم مفروم
• 2 كوب وربع من الأرز المصري
• 2 حبة بصل صغيرة الحجم
• 1 حزمة كزبرة خضراء
• نصف حزمة شبت
• 2 عود بقدونس
• 7 فصوص ثوم مفروم
• ملح
• كمون
• كزبرة جافة
• فلفل أسود

كيلو الكفته ياخد قد ايه رز؟

• يضاف لكيلو الكفتة 2 كوب من الأرز المصري المطحون

ما الذي يجعل الكفتة متماسكة؟

• للحصول علي كفتة متماسكة يجب دخولها إلى الثلاجة وتركها لمدة ساعتين ثم اخرجيها وصبعيها واعيدي دخولها مرة ثانية واتركيها لمدة 30 دقيقة

كيلو الكفته يعمل كام صباع كفته؟

• يعمل كيلو الكفتة حوالي 20 صباح كفتة تقريباً يكفي أسرة مكونة من 6 أفراد