تُعتبر بذور الشيا من أشهر الأطعمة المعروفة باسم “الأطعمة الخارقة” وذلك لما تحتويه من فوائد كثيرة ورائعة لذلك سنتعرف في هذا المقال على اهم فوائد بذور الشيا العظيمة والتي ستفيدك جدا لذلك تابع معنا في هذا المقال اهم الفوائد الصحية لبذور الشيا
أخبروك أن بذور الشيا جيدة ولكنهم لم يخبروك بهذه الفوائد
يعتبر الجرام من بذور الشيا يحتوي على :
أكثر من 5 أضعاف الكالسيوم من الحليب
أكثر المواد المضادة للاكسدة من العنب البري
أكثر من 3 أضعاف الحديد من السبانخ
أكثر من ضعفين من الألياف أكثر من الشوفان
بذور الشيا موطنها الاصلي أمريكا الوسطى حيث كانت مصدر غذائي مهم لحضارات الأزتيك وحضارة المايا.
اكتشف الناس بسرعة أن تناول الشيا يمكن أن يوفر طاقة مستدامة
اسم “الشيا” يعني في الواقع “القوة” في لغة المايا
ومع ذلك قد لا تكون بذور الشيا جيدة للجميع ويمكن تناول الكثير من الطعام
تعرف معنا على الفوائد والمخاطر وكل شيء لم تعرفه مطلقًا حول بذور الشيا
1- بذور الشيا مليئة بالعناصر الغذائية
تأتي بذور الشيا من نبات سالفيا هيسبانيكا الذي يرتبط بالفعل بالنعناع.
البذور بذوق قليل الذوق لكن البراعم ذات نكهة صغيرة قليلاً (أكثر على ذلك لاحقًا).
ومع ذلك الاستمتاع بـالشيا لا يتطلب الأمر الكثير لجني فوائد غذائية لا تصدق.
يحتوي ملعقتان من بذور الشيا على :
الكالسيوم: 18 ٪ من RDI
المنغنيز: 30 ٪ من RDI
المغنيسيوم: 30 ٪ من RDI
الفوسفور: 27 ٪ من RDI
الحديد: 24 ٪ من RDI
الألياف: 11 غراما
البروتين: 4 جرام
بالإضافة إلى وجود كمية لا بأس بها من فيتامين B3 (النياسين) والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2 والزنك
والأفضل من ذلك أن بذور الشيا عبارة عن حبوب كاملة وغير معدلة وراثيًا وعضوية في العادة.
كما أنها خالية من الجلوتين بشكل طبيعي.
2- بذور الشيا قد تساعدك على فقدان الوزن
تحتوي الشيا على نسبة عالية من البروتين والألياف وكلاهما يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن.
تمتص الألياف القابلة للذوبان في البذور الكثير من الماء وتنتج هلامًا يتسع في معدتك.
أن كلاهما يزيد من الشعور بالامتلاء ويبطئ عملية هضم الطعام حتى تبقى لفترة أطول.
ويعتقد أن البروتين أيضا من الممكن أن يسهم في الشبع.
من الصعب للغاية الحفاظ على نظام غذائي يجعلك تشعر بالجوع طوال الوقت ويمكن أن تكون الشيا هي الحل لهذه المشكلة.
3- يمكنك تماما أكل البراعم
معظم الناس يأكلون البذور فقط لكن البراعم تتمتع بصحة جيدة ولذيذة أيضًا.
توفر البراعم أيضًا فائدة الكلوروفيل الذي يحتوي على فيتامينات ومضادات أكسدة إضافية.
4- جميع الكربوهيدرات هي ألياف
عند تناول بذور الشيا ستحصل على 12 جراما من الكربوهيدرات.
نحن نميل إلى التفكير في الكربوهيدرات كشيء يتحول إلى السكر ويزيد من مستويات السكر في الدم عند تناوله.
لهذا السبب تشير العديد من الوجبات الغذائية لفقدان الوزن إلى تقليل استهلاك الكربوهيدرات إلى لا شيء تقريبًا.
ومع ذلك عندما يتعلق الأمر ببذور الشيا فإن 11 من 12 جراما من الكربوهيدرات في شكل ألياف.
هذا يعني أن البذور لن ترفع نسبة السكر في الدم أو تتطلب الأنسولين للمعالجة.
بدلاً من ذلك تغذي الألياف البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتحسن عملية الهضم بشكل عام.
يمكن أن تضيف أيضًا الجزء الأكبر إلى البراز وتساعده على المرور عبر القولون بسهولة.
إذا كنت تبحث عن إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي فسيسعدك أن تعرف أن بذور الشيا وزنها عبارة 40 % من الالياف
5- الشيا سهلة لإضافتها إلى النظام الغذائي الخاص بك
بذور الشيا جميلة جدا لذلك يمكنك إضافتها إلى أي شيء تقريبا وبالكاد تلاحظ أنها موجودة.
أضف الجرعة اليومية إلى الزبادي أو الحلوى أو دقيق الشوفان أو العصائر.
عندما تتعرض بذور الشيا إلى الماء فإنها تمتص كمية كبيرة وتطورا واضحًا من حولها.
هذه الآلية تجعلهم رائعين كبديل للبيض في الوصفات ولتكثيف الصلصات.
كما ذكرنا لذيذ جدا وتعطي دفعة للسندويشات والسلطات والحساء.
يمكن أن تكون مقبلات لطيفة على أي طبق لحم مثلا إذا كنت تزرع براعم خاصة بك فيمكنك تقليمها حسب الحاجة والاستفادة من أحدث الأغذية الممكنة.
قد تتداخل مع أدوية السكري وضغط الدم
إذا كنت تتناول دواء للسيطرة على نسبة السكر في الدم فقد يكون من الأفضل الابتعاد عن الشيا لأنه من المعروف أنه يخفض مستويات السكر في الدم.
من ناحية أخرى يمكن أن تساعدك الشيا على تقليل اعتمادك على الدواء.
حيث تشير الدراسات إلى أن ارتفاع مستوى الألياف في بذور الشيا يؤدي إلى إبطاء امتصاص السكر في دمك ويحمي من الانخفاضات والطفرات.
تأكد من التحدث مع طبيبك حول كيفية عمل النظام الغذائي والدواء معًا للسيطرة على مرض السكري لديك و لا تقم بإجراء تغيير بمفردك.
إضافة إلى الفوائد الصحية المذهلة للشيا يبدو أن تركيز أحماض أوميجا 3 الدهنية في بذور الشيا يعمل كرقيق دم طبيعي ويمكن أن يخفض ضغط الدم بالفعل.
إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم فإن الشيا هي وسيلة طبيعية رائعة لتقليل أعراض الانقباض والانبساط.
ومع ذلك إذا كنت تتناول أدوية ضغط الدم فيمكنك خفض ضغط الدم لديك عن غير قصد.
مرة أخرى تحدث إلى طبيبك للحصول على الجرعة الصحيحة من الدواء والشيا لتحقيق أهدافك.
7- نقع البذور أولا للسلامة
حسنًا لذا فإن الشيا جيدة حقًا لك إذا كنت تأكل البذور أو البراعم.
ولكن انقع البذور دائمًا قبل أن تأكلها حيث إن رشها على الطعام الذي يحتوي على ماء أمر جيد لكننا لا نوصي بابتلاع ملعقة منهم جافة لأن هذا يمثل خطرًا كبيرًا على الاختناق.
والسبب هو أن البذور تمتص الماء وتتجمع معًا في كتلة طرية
في إحدى الحالات أكل شاب ملعقة كبيرة من البذور الجافة التي طاردها بكوب من الماء.
وكانت النتيجة انسداد في المريء ورحلة منقذة للحياة إلى غرفة الطوارئ.
إذا قمت بنقع البذور مسبقًا أو رشها على الطعام فلن تكون عرضة لخطر الحصول على لدغة واحدة أكثر من كونها آمنة.
ما دمت تلتزم بقواعد السلامة فإن تناول الشيا عادة عظيمة.
إن المظهر الغذائي المتنوع والألياف الوفيرة وسهولة الاستخدام تجعله غير ذكي.
فقط تأكد من أن تسأل طبيبك أولاً إذا كنت تعاني من مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم.
خلاف ذلك حان الوقت للتشجيع على الشيا
