بسكويت التمر من أنواع البسكويت المحبوبة جداً والمعروفة بين الأسر وهي وجبة مهمة للأطفال حيث أنها مغذية لهم ويحتوي على التمر المغذي لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من أكلة في دقيقتين طريقة عمل بسكويت التمر الأصلي بالعجوة
بسكويت التمر الأصلي بالعجوة
المقادير :
- 3 أكواب ونصف من الدقيق
- ملعقتين من نشا الذرة
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
- ملعقة من البيكنج بودر
- كوب من السكر
- كوب من الزيت
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة
- فانيليا
- ربع كوب من الحليب
طريقة التحضير :
في وعاء الخلاط نقوم بوضع البيض و الفانيليا والسكر والزيت
نخلط المكونات مع بعضها جيداً حتى يختلطوا تماماً ويذوب السكر
في بولة عميقة نقوم بوضع الدقيق وعليه النشا والحليب البودرة والبيكنج بودر
نخلطهم مع بعضهم جيداً
نضع عليهم الخليط المحضر في الخلاط
نعجنهم جيداً مع بعضهم
نضع عليهم ربع كوب من الحليب ونكمل العجن حتى تتماسك العجينة ونتركها حتى ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة
نحضر العجوة ونضع عليها ربع ملعقة من القرفة وعليهم 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ونعجنهم مع بعضهم جيداً.
نأخذ جزء من العجينة ونفردها بطريقة مستطيلة ونفردها بالزيت
نأخذ جزء من العجوة ونلفها رول ونضعها على العجينة ونغلق العجينة عليها ونبططها .
نرسم عليها بالشوكة من الأول للآخر ونقطعها الى قطع بسكويت متساوية بالقطاعة
نفردها في الصينية مع الإحتفاظ بالمسافات بين كل قطعة والأخرى
نضعها في الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .
بسكويت التمر بدون بيض
المقادير :
- 2 ونصف كوب من الدقيق المنخول
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف كوب من الحليب السائل
- ملعقة صغيرة يانسون
- نصف كوب من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
الحشوة
- 2 كوب من التمر
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا
طريقة التحضير :
في وعاء على النار نضع الزبدة ثم التمر والفانيليا ونقلبهم سوياً.
في العجان نضع كمية الدقيق والبيكنج بودر واليانسون و السكر البودرة ونخلطهم مع بعضهم أولاً
ثم نضع بعدها الزبدة والحليب ونعجنهم في العجان جيداً حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
نقسم العجينة إلى كرات متساوية ثم نحشيها بالحشوة التي أحضرناها من التمر
نرص البسكويت في الصينية ونضعها في الفرن حتى ينضج البسكويت .
بسكويت التمر بالسمسم
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
طريقة التحضير :
نقوم بعجن المكونات الجافة أولاً مثل الدقيق والبيكنج بودر والخميرة الفورية ورشة الملح ثم نخلطهم مع بعضهم
بضع عليهم الزيت والماء الدافئ ونعجنهم مع بعضهم جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نغطيها ونتركها حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
نقسم العجينة الى قسمين متساويين ونفرد القسم الأول بالنشابة.
نوزع طبقة من معجون التمر ثم نفرد باقي كمية العجين.
نقطع البسكويت الى مربعات متساوية في الحجم.
ندهن الوجه بالحليب ونرشهم بالسمسم وحبة البركة
نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة ثم نشغل الشواية حتى يحمر الوجه
اقرأ أيضاً :طريقة عمل بسكويت العيد الهش
بسكويت التمر الهش بالزبدة
المقادير :
- كوب من الزبدة يكون بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من السكر المطحون
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة من الفانليا
- ملعقتين من الحليب البودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 3 أكواب الا ربع من الدقيق
طريقة التحضير :
نقوم بخفق الزبدة حتى تصبح كريمية ثم نضيف عليها السكر البودرة ونخفق جيداً حتى يصبح القوام كريمي
نضع عليهم الفانيليا ونخفق ثم نضع البيضة ونخفق المكونات حتى تصبح كريمية القوام ونضع الفانيليا
نضيف الحليب البودره ونخفق ونضيف الدقيق بالتدريج والبيكنج بودر ونعجن حتى تلم العجينة معنا ونتركها بالثلاجه ربع ساعة حتى يرتاح
ونبدأ في تكوير العجينة ونفردها دائرة ونضع بداخلها التمر المعجون بالزبدة
نشكل التمر على شكل حبل طويل ونضعه في منتصف العجينة ونلم العجينة حول التمر
نشكل العجينة على شكل إسطوانة ونقطعها بالسكينة ونضغط على كل قطعة من البسكويت بالشوكة
في صينية مدهونة بالزبدة وفي فرن درجة حرارة متوسطه 200درجة
ملاحظات عند عمل بسكويت التمر:
عند عمل بسكويت التمر بالزبدة فهي عجينة تعتمد على الزبدة والسكر والبيض فلا تحتاج إلى مياة مطلقا مثل باقي المعجنات
