يعد الكوكيز من أشهر البسكويت الذي يقدم في جميع أنحاء العالم كوجبة مقبلات أساسية في العديد من الكافيهات أو حتى في المنازل، وهي عبارة عن نوع من البسكويت مقرمش ولذيذ يحضر مع رقائق الشوكولاتة أو النوتيلا ويتميز بمذاقه الذي يعشقه الصغير قبل الكبير، واليوم سوف نقدم لكم من خلال موقعنا “أكلة في دقيقتين” وصفة جديدة لهذا البسكويت وهي طريقة عمل أصابع الكوكيز التي يمكنكم تحضيرها في المنزل بكل سهولة بعد متابعة هذا المقال.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكوكيز برقائق الشوكولاتة أحلى من الجاهز
طريقة عمل أصابع الكوكيز
من قال أن شكل الكوكيز يقتصر على الشكل الدائري فقط حيث يمكن كذلك تحضيره على شكل أصابع ذات شكل مميز وتزيين رائع، ومعرفة تطبيق هذا الأمر وأيضًا طريقة عمل أصابع الكوكيز بالتفصيل فإليكم المكونات والمقادير التالية:
المكونات والمقادير التالية
- 3 أكواب من الدقيق
- 1 ½ كوب من الزبدة السائلة
- ½ ملعقة صغيرة من الفانيليا
- بيضة كبيرة
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا
- 1 ¼ كوب سكر
- كوب من الشوكولاتة والمكسرات للتزيين
طريقة عمل أصابع الكوكيز :
- نمزج المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج صودا في وعاء جيدًا.
- نضع البيض مع السكر في وعاء الخفق ونقوم بخفقهم معًا على سرعة عالية إلى أن يتكون لدينا خليط متجانس.
- نضيف بعد ذلك البيض والفانيليا ونعود للخفق مرة أخرى إلى أن يتجانس هذا الخليط معنا.
- نضيف بعد ذلك خليط الدقيق بشكل تدريجي مع مراعاة الإستمرار في العجن إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نفردها على سطح مستوي باستخدام النشابة ونقطعها باستخدام السكين على هيئة أصابع.
- نحضر صينية فرن بعد ذلك ونضع بها ورق زبدة، ثم نرص قطع البسكويت بها بجوار بعضها البعض.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 200 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به ونتركه لمدة 15 دقيقة إلى أن تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الكوكيز بعد أن ينضج ونتركه حتى يبرد تمامًا، ثم نحضر أصابع الكوكيز ونغمس أحد أطرافها في الشوكولاتة، ثم المكسرات ونتركها على شبكة إلى أن تجف.
- نقدم الكوكيز بعد ذلك إلى جانب العصائر الباردة أو القهوة وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كوكيز جوز الهند
طريقة عمل أكواب الكوكيز المحشية بالشوكولاتة وبسكويت الأوريو
يعد الكوكيز من الحلويات الأمريكية الشهيرة التي انتقلت بسرعة كبيرة منه إلى العديد من المطابخ حول العالم ليقوم كل مطبخ منها بإضافة تفصيلة مميزة إلى تلك الوصفة، ومن ضمن الوصفات هذه توجد طريقة عمل أكواب الكوكيز المحشية بالشوكولاتة وبسكويت الأوريو.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1 ½ كوب من الزبدة السائلة
- 3 بيضات
- 1 ½ كوب سكر
- ½ كوب من السكر البني
- 4 أكواب دقيق
- 3 أكواب من رقائق الشوكولاتة
- ملعقة صغيرة فانيلا
- 2 باكيت اوريو
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا
- رشة صغيرة ملح
طريقة تحضير وعمل الكوكيز بالشوكولاتة وبسكويت الأوريو
- نضع الزبدة والسكر الأبيض والسكر البني في وعاء الخفق إلى أن نحصل على القوام المطلوب وتذوب حبيبات السكر.
- نضيف بعد ذلك البيض مع الفانيليا ونعود للخفق مرة أخرى إلى أن نحصل على قوام كريمي أكثر.
- نضيف بعد ذلك المكونات الجافة بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة ونبدأ في العجن إلى أن نحصل على عجينة لينة ومتجانسة.
- نضع العجينة في وعاء وتقوم بتغطيتها بقماشة نظيفة ونتركها حتى ترتاح، ثم نحضر قوالب كاب كيك ونضع بها جزء من العجينة، ثم نحضر قطعة من بسكويت الأوريو.
- نثبت بسكويت الأوريو في منتصف العجينة، ثم نضع جزء آخر من العجينة فوق الأوريو ونحكم إغلاقه بشكل جيد.
- نكرر الأمر نفسه مع كل العجينة الموجودة لدينا وقطع الأوريو إلى أن ننتهي منها.
- نحضر صينية فرن ونضع ورق زبدة ثم نزيل ورق الكاب كيك من على العجين ونضعه في الصينية بجوار بعضه البعض.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل الصينية به.
- نترك الكوكيز في الفرن إلى أن ينضج ويصبح لونه ذهبيًا، ثم نخرجه بعد ذلك من الفرن ونتركه إلى أن يبرد جيدًا.
- تزيين الكوكيز بالشكولاتة السائلة ونقدمه بعد ذلك بالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل كوكيز بالشوكولاته
طريقة عمل الكوكيز بالزبيب والشوكولاتة البيضاء
تعد الشوكولاتة البيضاء أحد الإضافات الرائعة التي ينتشر دمجها في العديد من وصفات الحلويات المختلفة، الأمر نفسه ينطبق على الزبيب الذي يعد عنصر أساسي في العديد من أطباق الحلويات حول العالم، وفيما يلي سوف تقوم لكم طريقة عمل بالزبيب والشوكولاتة البيضاء.
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كوب زبيب
- ½ كوب من الشوكولاتة البيضاء
- 1 ½ كوب دقيق
- ½ كوب زبدة
- ½ كوب سكر
- ½ كوب من بودنج الفانيليا
- بيضة كبيرة
- ½ ملعقة فانيليا
طريقة تحضير وعمل الكوكيز بالزبيب والشوكولاتة البيضاء
- نضع كل من السكر والزبدة في وعاء ونخفقهم معًا، ثم نضيف البيض والفانيليا ونعود للخفق مرة أخرى.
- نضيف بعد ذلك بودنج الفانيليا والدقيق والبيكنج صودا ونعود لعجن كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس.
- نضيف بعد ذلك الزبيب والشوكولاتة البيضاء ونعود للعجن إلى أن تصبح لدينا عجينة لينة متجانسة وطرية.
- نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم نقطعها كرات صغيرة وذلك لعمل دوائر البسكويت.
- نفرد العجينة على شكل أقراص، ثم نضعها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- نجهز الفرن على درجة حرارة 180 درجة ونتركه لمدة 15 دقيقة، ثم ندخل الصينية به.
- نترك الصينية في الرف الأوسط في الفرن إلى أن تنضج قطع البسكويت.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البسكويت إلى أن يبرد حتى يصبح مقرمش أكثر.
- تزيين الكوكيز بالشوكولاتة البيضاء ونقدمه إلى جانب المشروبات الباردة وبالهناء والشفاء.
فيديو طريقة عمل أصابع الكوكيز
وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا من خلاله طريقة عمل أصابع الكوكيز بالتفصيل وبأكثر من وصفة، حيث توجد طريقة عمل الكوكيز المحشية بالشوكولاتة وبسكويت الأوريو وطريقة عمل الكوكيز بالزبيب والشوكولاتة البيضاء بخطوات بسيطة في المنزل، نتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
تعد طريقة عمل طريقة عمل أصابع الكوكيز أحد الوصفات المميزة والفريدة من نوعها التي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة، ولمعرفة كيفية التحضير تابعوا معنا هذا المقال.
