طريقة عمل السحلب باللبن
إليك طريقة عمل السحلب باللبن أو الماء، يعتبر السحلب من المشروبات الغنية بالفيتامينات، وهو مشروب مناسب جدًا في أوقات البرد وفي فصل الشتاء.
عبر موقع أكلة في دقيقتين نطلعك على أفضل طريقة عمل السحلب باللبن.
ما هو السحلب؟
السحلب مشروب شعبي خاصة في الدول العربية. يشرب في كثير من الأحيان في مصر، وبلاد الشام، وكذلك في شبه الجزيرة العربية، والسحلب واحدة من زهور الأوركيد.
- تزرع زهرة الأوركيد في الطقس الحار والبيئة الصحراوية، كما تستخدم للزينة، فهي بنية من الخارج وأبيض من الداخل وتحتوي على أوراق صغيرة وضيقة، والساق لها أزهار أرجوانية.
- مسحوق السحلب هو أحد المساحيق النشوية التي إذا خلطت بالماء وتحت درجة الحرارة تتحول إلى لزج. يستخدم على نطاق واسع في المقاهي والمنازل وهو مصنوع من الماء أو الحليب. كما أن لديها خلفية تركية.
- تنتشر زراعة الأوركيد في جميع أنحاء البلدان الشرقية مثل إيران وأفغانستان، وكذلك في المغرب واليونان وتركيا. تعتبر الأوركيد الإيرانية من أشهر وأجود الأنواع.
طريقة عمل السحلب في البيت باللبن
من الطرق المعروفة لعمل السحلب في المنزل إضافة الحليب سواء كان طبيعيًا أو بودرة، وهي كالتالي:
المكونات
يتم تحضير كوبين من الحليب وملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد وملعقة صغيرة من الفانيليا وملعقتين كبيرتين من السكر وجوز الهند المبشور والمكسرات لتزيين كوب.
طريقة التحضير
- يُحضر قدر كبير ويوضع فيه الحليب. ثم نضعه على النار حتى يسخن الحليب. أضيفي مسحوق الأوركيد ببطء إلى الحليب الساخن وقلبي جيدًا حتى يذوب تمامًا في الحليب.
- ضع الفانيليا والسكر والحليب في قدر على الموقد على نار متوسطة. قلبي المزيج حتى يصبح قشديًا، ثم أضيفي رقائق جوز الهند. استخدم ملعقة لتقليبها جيدًا مع الخليط.
- ثم توضع زهرة الأوركيد في أكواب بها مكسرات توضع على وجه الكوب وتقدم كمشروب ساخن ولذيذ.
طريقة عمل السحلب بالماء
يجب تحضير المكونات التالية وهي: ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأوركيد ، وكوبين من الماء، وخمس ملاعق كبيرة من السكر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا والمكسرات التي ستزين الكوب.
طريقة التحضير
- تشبه طريقة تحضير السحلب بالماء طريقة تحضير السحلب باللبن حيث الخطوات متماثلة تقريبا ولكن مع استبدال الحليب بالماء حيث يوضع الماء في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان. نقطة.
- ثم اخلطي مسحوق الأوركيد تدريجيًا، وحركيه جيدًا، وأضيفي الفانيليا إلى الخليط فوق النار حتى يصل إلى مرحلة النضج. من أهم مهارات صنع الأوركيد هو التقليب جيدًا للوصول إلى المرحلة التي لا تتكتل فيها السحلية داخل الماء أو الحليب.
- يقدم هذا المشروب ساخنًا وقد يأتي مع المكسرات أو الكريمة. يُقدم هذا المشروب ساخنًا، وأحيانًا يتم إعطاؤه بالقشدة أو الكريمة.
فوائد مشروب السحلب
السحلب كأي مشروب طبيعي يحتوي على العديد من الفوائد التي ينصح بشربها للحصول عليها ومنها:
- يحافظ الأوركيد على صحة العظام والمفاصل.
- إحدى الفوائد العديدة لشرب الأوركيد هي تقوية جهاز المناعة في الجسم.
- توفر الأوركيد الكثير من السعرات الحرارية للجسم مما يزيد من قدرة الطفل على النمو وتحسين صحته العامة.
- من أفضل المشروبات التي تساعد على تدفئة الجسم وجعله يشعر بالشبع في أوقات البرد والشتاء الشوكولاتة الساخنة.
- الأوركيد هو مثير للشهوة الجنسية، ويزيد من عدد الحيوانات المنوية.
- يستخدم في علاج الإسهال عند الأطفال لاحتوائه على بعض الكربوهيدرات.
- يعتبر منشط جيد للدورة الدموية.
- مفيد جدا للمعدة وعلاج التهابات وأمراض المعدة، وذلك لوجود مواد نشوية ومواد لزجة تعمل على تهدئة قرحة المعدة وما يسببه من مشاكل.
مشروبات الشتاء الساخنة
هناك العديد من المشروبات الساخنة التي يكثر استخدامها في فصل الشتاء، حيث يتم استخدامها لغرض تزويد الجسم بالحرارة والتدفئة من برد الشتاء، بالإضافة إلى تزويد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة لذلك. نذكر ما يلي:
- تعتبر الشوكولاتة الساخنة من أكثر المشروبات شعبية للأطفال، حيث إنها سهلة التحضير بالإضافة إلى فوائدها العالية، ويمكن إضافة العديد من النكهات معها ويمكن أيضًا إضافة الحليب.
- مشروب الحليب الساخن: مشروب خفيف على المعدة بالإضافة إلى طعمه الجيد، وهو متوفر في جميع المنازل المصرية، ويمكن إضافة العديد من النكهات إليه مثل الفانيليا والكراميل والقرفة وغيرها من النكهات التي يحبها الكثير منا.
- عصير الليمون الساخن مع الزبدة: وهو مشروب لذيذ وعالي الطاقة للجسم، حيث توضع قشر الليمون مع الزبدة والسكر والقرفة على النار، وتصفيتها وشربها ساخنة، ومفيدة للغاية في علاج الأنفلونزا.
- مشروب الزنجبيل: من المشروبات الشتوية الشهيرة التي يمكن مزجها بالعديد من الأعشاب ويتميز بتزويد الجسم بطاقة هائلة لأنه مشروب ساخن.
- مشروب الحلبة مع الحليب: يعتبر من المشروبات الرائعة خاصة عند تحليته بالعسل لما يحتويه من قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالطاقة الهائلة.
- تفضل قهوة موغلاي مجموعة متنوعة من النكهات، بما في ذلك القرفة والكراميل والشوكولاتة.
فوائد المشروبات الساخنة في الشتاء
الشتاء هو أحد فصول السنة الباردة، لذلك يسعى الكثير من الناس لتدفئة أجسادهم بكل الطرق. في الشتاء يزداد الوزن بسبب الأطعمة الدهنية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وكذلك المشروبات الساخنة التي يتقبلها الناس.
- المشروبات الساخنة هي ما يظن الناس أنها دافئة، لكنها ترفع درجة حرارة الجسم وتؤدي إلى التعرق، ويتبخر دور العرق فيشعر الشخص بالبرد.
- من ناحية أخرى، فإن المشروبات الساخنة لها فوائد عديدة. عادة ما تحتوي على أعشاب ومواد طبيعية تمد جسمك بالفيتامينات والسعرات الحرارية العالية. يعتبر الحليب أيضًا مكونًا مهمًا في بعض هذه المشروبات حيث يمد جسمك بنسبة عالية من الدهون والبروتينات المفيدة لك.
أضرار المشروبات الساخنة على الجسم
تمت دراسة وتوثيق الفوائد العديدة للمشروبات الساخنة للجسم في فصل الشتاء، لكن بعض المشروبات لها أضرار كثيرة ويمكن العثور عليها في قائمة هذه المشروبات. الشاي والقهوة نوعان من المشروبات التي يجب مراعاتها لتجنب أي آثار ضارة.
- تناول كميات كبيرة من الشاي والقهوة يمكن أن يكون ضارًا لأجزاء كثيرة من الجسم، وقد ربط العديد من الأطباء ذلك باحتمال الإصابة بالسرطان بسبب ارتفاع نسبة الكافيين فيه.
- تناول المشروبات ذات درجة الحرارة المرتفعة قد يضر المريء بالحرقان والالتهابات، وبعض المشروبات قد تضر المرأة الحامل مثل الحلبة. هذا يمكن أن يؤدي إلى الإجهاض وإلحاق الضرر بالجنين.
- شرب الشاي بكميات كبيرة قد يضر بالمعادن الموجودة في الجسم ولا يفيد الجسم بها، وهناك مشروبات مثل القرفة التي تعتبر محفزا للولادة المبكرة، كما أنه ممنوع على المرأة الحامل في أواخر الحمل.
- بالإضافة إلى ذلك، يؤدي غلي الماء في غلاية كهربائية إلى زيادة مستويات الرصاص في الجسم، مما يضر بصحة الجسم بشكل عام.
اقرا ايضا: طريقة عمل كبسة الفراخ
