العيش السن يستخدم كثيرا لمتبعي الرجيم والدايت ويسمى خبز القمح الكامل فهو مفيد جدا وصحي فهو يحتوي على الالياف الطبيعية والبروتينات لذلك هو صحي جدا ويعطيك الشعور بالشبع لفترات لاحتوائه على الالياف والبروتينات.
طريقة عمل العيش السن بالخطوات
المقادير :
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 2 كوب من الدقيق الأسمر
- كوب ونصف ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 ملعقة كبيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- ردة للفرد
طريقة التحضير :
نضع الدقيق الابيض في العجان الكهربائي او في بولة عميقة للعجن اليدوي ثم نضيف اليه الدقيق الاسمر
بعد ذلك نضيف الخميرة ثم رشة الملح ورشة السكر ونقلبهم جيدا
يضاف مقدار الزيت والماء ونعجنهم جيدا حتى يصبح لدينا عجينة لينة متماسكة.
نضع العجين في بولة ونغطيها حتى ترتاح وتتخمر لمدة ساعة على الاقل
نقسم العجين الى كرات متساوية في الحجم والحجم تحدديه حسب رغبتك
نفرد كل كرة بمفردها على سطح مرشوش بالردة وبعد فردها نضع على وجهها الردة ايضا
نترك العيش مرة اخرى بعد الفرد يرتاح قليلا لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً
يسخن الفرن على اعلى درجة حرارة ونضع العيش في صينية مدهونة بالزيت قليلا
يوضع في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا او حتى تمام النضج
ثم نخرجه من الفرن ونتركه حتى يهدأ
الفوائد الصحية العامة لعيش السن
عيش السن يعمل على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي والأمعاء، وبالتالي يعمل على علاج عسر الهضم.
يعالج العيش السن الامساك المزمن حيث انه يحتوي على الالياف الطبيعية فتعمل الالياف على ليونة الفضلات
يزيد عيش السن من قدرة الجسم على امتصاص الماء .
يفيد في مرض السكر حيث انه يحافظ على مستوى السكر في الدم.
يعالج عيش السن اضطراب القولون ويساعد الجسم على التخلص من السموم المتراكمة فيه.
يعالج التهابات البول، ويحافظ على صحة الأعضاء التناسلية.
ينظف المرارة، ويمنع تشكل الحصى فيها.
يقي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، كما يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
ينشط خلايا الدماغ، والخلايا العصبية.
