يبحث الكثير من الناس عن طريقة عمل المارشميلو حيث يمكنك شراء كيس حلوى المارشيملو من السوبر ماركت بتكلفة مرتفعة جدًا بالمقارنة إذا قمت بتحضيره بنفسك في المنزل.
حيث يمكنك الآن تحضير المارشميلو من خلال مجموعة بسيطة من المكونات واتباع بعض الخطوات بشكل صحيح وسليم لكي تتمكن من تحضير تلك الحلوى كما نقوم بشرائها من الخارج بنفس الشكل واللون ونفس الطعم والمذاق الرائع التي أجمع على حبها الكثير من الناس من الكبار والصغار أيضًا.
محتويات المقال إظهار
مكونات وخطوات طريقة عمل المارشميلو
سوف تصبح كل الوصفات والأكلات التي نقدمها سهلة من خلال موقع أكلة فى دقيقتين حيث يمكنك التعرف على طريقة عمل المارشميلو كالآتي بكل سهولة ويسر وقليلة التكاليف:
مكونات الوصفة
- كوب واحد من السكر الأبيض.
- كوب ونصف الكوب شراب الذرة.
- ملعقة واحدة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- ثلاث ملاعق كبار من السكر البودرة.
- عدد 2 بياض بيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الماء.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة قومي بوضع شراب الذرة ومن ثم نضيف مقدر السكر ونقلب جيدًا حتى يذوب السكر في شراب الذرة.
- اتركي الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.
- على الجانب الآخر في كوب نقوم بوضع نصفه ماء ومن ثم نضيف الجيلاتين البودرة ومن ثم نقلب حتى يذوب.
- ومن ثم نقوم بإضافة الجيلاتين على خليط السكر وشراب الذرة على النار ونقلب بالمضرب اليدوي سريعًا حتى لا تحدث أي تكتلات.
- نرفع الوعاء من على النار ومن ثم في المضرب الكهربائي نضع بياض البيض ونضربه حتى يصبح مارينج ذو لون أبيض يشبه الكريم شانتيه.
- بعد ذلك نضيف الخليط السابق على المارينج ونقلب باستمرار باستخدام المضرب الكهربائي.
- نضع الخليط في صينية ونضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نخرج الصينية من الثلاجة ونقطعه ونضع عليه سكر بودرة أو نشا ويقدم.
- يمكنك إضافة بعض الكسرات أو الزبيب وجوز الهند إلى الخليط قبل وضعه في الصينية أو يمكنك وضع المكشرات والفاوكه المجففة على الوجه.
طريقة عمل المارشميلو بدون بيض
في حالة عدم توفر بيض في المنزل فيمكنك إجراء تلك الوصفة بدون الحاجة إليه عن طريق مجموعة من المكونات البديلة له ونذكرها وهي:
مكونات المارشميلو
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- 1 كوب من الجلوكوز.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودرة.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- رشة ملح.
- نكهة فراوله.
- نشا للتقطيع.
طريقة التحضير
طريقة عمل المارشميلو تتم من خلال عدة خطوات بسيطة جدًا ومنها:
- على نار متوسطة قومي بوضع ربع كوب من الماء ومن ثم نضيف الجيلاتين ونقلبهم ونتركهم على النار معًا.
- في وعاء آخر نقوم بإضافة نصف كوب من الماء والسكر والجيلاتين ونقلب حتى يذوب السكر في الماء ونتركهم على النار حتى الغليان.
- بعدما يغلي الوعاء على النار قومي بإطفاء النار ورفع الوعاء من على النار واتركيه جانبًا.
- في الخلاط الكهربائي نقوم بضرب خليط الجيلاتين والماء ومن ثم نضيف خليط السكر والماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في الضرب.
- قومي برفع سرعة الخلاط الكهربائي ومن ثم إضافة الملح والفانيلا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة نكهة الفراوله واللون الاحمر على حسب الرغبة.
- بعدما يصل الخليط إلى القوام المطلوب قومي بوضع الخليط في صينية واتركيها جانبًا.
- بعد مرور 4 ساعات قومي برش النشاء على الوجه لكي تستطيعي تقطيع المارشيملو.
- قومي بتقطيع المارشميلو بالشكل المطلوب وتقديمه للأكل.
طريقة عمل المارشميلو بدون جيلاتين
في حالة عدم توفر الجيلاتين لديكي في مطبخك يمكنك أن تقومي بتحضير طريقة عمل المارشميلو أيضًا بكل سهولة بدون جيلاتني ويتم هذا عن طريق:
مكونات الوصفة
- واحد كوب من السكر البودرة.
- ثلاث أكواب من السكر الأبيض.
- ربع كوب شراب ذرة.
- عدد 2 بياض بيض.
- كوب إلا ربع من الماء.
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- لون طعام حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع السكر الأبيض وشراب الذرة والفانيليا والماء معًا ونقلبهم جيدًا.
- نستمر في التقليب والمزج حتى يذوب السكر تمامًا في الماء.
- بعد غليان الخليط على النار نقوم بتهدئة النار ونتركه لمدة خمسة دقائق.
- في وعاء العجان الكهربائي قومي بوضع بياض البيض ونخفق جيدًا على سرعة عالية حتى يصل إلى المارينج.
- نرفع وعاء السكر والماء وشراب الذرة من على النار ونضيف منه بشكل تدريجي على بياض البيض في العجان الكهربائي.
- نستمر في الضرب لمدة 10 دقائق على سرعة متوسطة.
- في النهاية نقوم بإضافة لون الطعام ونستمر في الضرب.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة بالقليل من الزيت ونضع الخليط ونفرده جيدًا.
- وأخيرًا نضيف الصينية إلى الثلاجة ونتركها ليلة كاملة حتى يصبح بالشكل المطلوب.
- بعد الفترة المحددة نقوم بإخراج الصينية من الثلاجة ونضع القليل من النشاء على الوجه والسكينة ونقوم بتقطيعها بالشكل المراد.
- يمكنك وضع الخليط في البداية في قوالب الشوكولاتة الصغيرة كي لا تحتاجين إلى تقطيعها.
إقرأ أيضًا: الفطيرة التركية بالدجاج شهية
طريقة عمل المارشميلو سالي فؤاد
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين البودر
- نصف كوب من الماء الفاتر
- ثلث كوب من العسل الأبيض
- 2 كوب من السكر الأبيض
- رشة من الملح
- رشة من الفانيليا
- الألوان حسب الرغبة
مكونات التبطين:
- سكر بودر
- نشا
طريقة التحضير:
- احضري وعاء وضعي فيه الجيلاتين مع الماء الفاتر وقلبي بالمضرب الكهربي حتي يذوب الجيلاتين
- ثم احضري قدر وضعيه علي النار وضيفي له العسل مع السكرواتركيهم حتي يغلوا مع الإستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق ثم ارفعي القدر عن النار وضيفي الألوان المحضره والفانيليا وقلبي
- ثم ضيفي خليط السكر الساخن الملون علي خليط الجيلاتين واضربيهم بالمضرب الكهربي حتي يصبح الخليط متماسك وملتصق بالمضرب
- ثم احضري صينية علي شكل مستطيل وغلفيها بأكياس بلاستيكية ثم ادهنيها بقليل من الزيت وانثري النشا مع السكر البودر ثم اسكبي خليط المارشميلو وافردي الخليط في الصينية ووزعيه جيداً بيدك المدهونه بالزيت
- ثم انثري علي الوجه النشا مع السكر البودر مرة أخري واتركي الصينية لمدة 6 ساعات علي الأقل حتي ينشف المارشميلو
- بعد ذلك قطعي المارشميلو بالسكينة علي شكل مربعات متساوية في الحجم او بقطاعات الأشكال الجاهزة
تركات المارشميلو:
- يمكنك إضافة نكهات لخليط المارشميلو علي حسب الرغبة
- يجب إستخدام الجيلاتين البودر من الأنواع الجيدة
- يمكنك زيادة الجيلاتين حتي 4 ملاعق كبيرة ممسوحة
طريقة عمل المارشميلو بمكونين فقط
ملخص
- المارشميلو من أكثر الحلويات التي يحبها الجميع الكبار والصغار ويقبلون على شرائها.
- يمكنك تحضير المارشميلو بأقل تكلفة في المنزل من خلال مكونات بسيطة أهمها الجيلاتين والبيض والسكر.
- يمكنك تلوين المارشميلو كما تريد من خلال ألوان الطعام المصرح بها حيث تعطي شكل أفضل.
- يمكنك إضافة بعض النكهات في المارشميلو باستخدام الفاكهة والمكسرات وغيره.
- هناك عدة وصفات مختلفة يمكنك اختيار منها الأنسب لك سواء كانت بدون بيض وبدون جيلاتين.
