طريقة عمل الالماظية

تعد الالماظية من الأكلات الشهيرة في السينما المصرية والتي ذكر اسمها في العديد من الأفلام القديمة لذلك وفرنا لكم طريقة عمل الالماظية بخطوات سهلة وبسيطة في الفقرات التالية عبر أكلة في دقيقتين لكي نعلم الكثيرين طريقة تحضيرها وخاصة للذين لا يعلمون عن طريقتها شيء

طريقة عمل الالماظية

المقادير:

• عدد 2 صدر دجاج مسلوق
• عدد 2 كوب من الزبادي
• عدد 2.5 كوب من الحليب
• كوب من دقيق الارز
• عدد 6 بصلات مفرومين
• عدد 10 فصوص من الثوم المفروم
• عدد 2 حبة جزر مبشور
• عدد 5 أكواب من مرقة الدجاج
• رشة جوزة الطيب
• ملح وفلفل أسود
• سمنة

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بخلط جميع مكونات الكشك علي البارد ثم ارفعي الوعاء علي النار واستمري في التحريك
2. بعدها ضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود واعيدي خلط المكونات حتي يثقل قوامها
3. ثم ضيفي صدور الدجاج المقطعة لخليط الكشك
4. واخيراً شوحي البصل مع السمنة علي النار ثم ضيفي الجزر المبشور وتبلي بالملح وأضيفي الثوم واستمري في التقليب حتي يتحمر ثم اتركيه يبرد قليلاً
5. ضعي الطشة علي الكشك وقدميه بألف صحة وهنا

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكشك الصعيدي وألمظ بالخطوات

طريقة عمل كشك الماظ بالفراخ

طريقة عمل كشك الماظ بالارز

المقادير:

• ربع كوب من الأرز المصري المغسول
• 2 كوب من اللبن
• ملح وفلفل أسود
• 1 كوب من الشوربة
• 1 حبة بصل للتقليه
• 2 ملعقة من النشا 

طريقة التحضير:

1. ضعي الأرز المغسول مضافاً له الشوربة في قدر على النار واتركيه حتى يغلي المزيج مع التقليب المستمر
2. ثم زيدي اللبن مع الشوربة في تسوية الأرز وقلبي واتركيه علي نار هادئه حتي ينضج 
3. بعدها احضري مقلاة وضعي فيها الزيت واتركيه يسخن ثم ضعي البصلة المقطعة شرائح وقلبيها حتي تصبح ذهبية اللون واخرجيه علي مناديل المطبخ حتي يتخلص من الزيت الزائد 
4. ضيفي باقي الزيت المتبقي من تحمير البصل على الكشك
5. بعدها ذوبي النشا في ربع كوب ماء، ثم ضفيها لمزيج الكشك وقلبي واتركيها حتي الغليان مع التتبل بالملح والفلفل الأسود 
6. اسكبي كشك الالماظية في طبق التقديم وزينه بالبصل المحمر 

طريقة عمل الكشك فاطمة أبو حاتي

المقادير:

• ربع كوب من دقيق الأرز
• 1 لتر من الشوربة
• 2 صدر دجاج مقطع لمكعبات صغيرة
• 1 كوب حليب
• 1 كوب زبادي
• 2 بصل مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي
• 1 مكعب مرقة دجاج
• 3 ملاعق كبيرة دقيق أبيض

طريقة التحضير:

1. اخلطي البصل مع القليل من الملح ورشة بسيطة من الدقيق ثم حمريه في مقلاة بها سمنة بلدي حتي يأخذ اللون الذهبي
2. ثم ضيفي قطع الدجاج وشوحيها مع البصل
3. ضيفي الأرز والشوربة ومكعب المرقة في وعاء واتركيه علي النار حتي ينضج تماماً
4. بعدها ضيفي الدقيق مع الزبادي والحليب وقلبي المكونات ثم ضفيها الي الارز مباشرة وحركي المكونات حتي يتقل القوام ويصبح كثيف
5. ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات حتي تمتزج
6. ضعي البصل المحمر علي وجه الكشك باللبن وقدميه بجانب الخبز

طريقة عمل الكشك نجلاء الشرشابي

المقادير:

• نصف كوب من الأرز المسلوق
• نصف كوب من الزبادي
• 2 كوب من الحليب
• 2 كوب من المرقة
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• بصل محمر للوجه

طريقة التحضير :

1. في وعاء اخلطي الزبادي مع الدقيق والحليب علي البارد ثم ضعي الوعاء علي النار
2. ضيفي المرقة والارز لخليط الزبادي والدقيق وقلبي المكونات حتي يثقل قوامها ثم اتركيها حتي الغليان
3. اسكبي الكشك في طبق التقديم وضيفي علي الوجه البصل المحمر وقدميه بألف صحة وهنا

طريقة عمل الكشك الصعيدي الست غالية

المقادير:

• 250 جرام كرات كشك صعيدي
• 2 حبة بصل مقطعة لشرائح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 كوب لبن رايب
• 1 ملعقة كبيرة سمن فلاحي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 بصلة مقطعة لقطع صغيرة

طريقة التحضير:

1. انقعي كرات الكشك الصعيدي في ماء لمدة ساعتين على الأقل
2. بعد ذلك صفي كرات الكشك من الماء وقومي بفركها حتى تحصلي على فتات الكشك
3. ثم قومي بتحمير شرائح البصل حتي تصبح ذهبية اللون
4. ثم احضري مقلاة وضعي فيها السمنة ثم ضيفي الثوم والبصلة المفرومة وحركيهم حتي يذبلوا
5. ثم ضيفي الكشك ومرقة الدجاج لخليط البصل والثوم وقلبي المكونات جيداً
6. بعدها ضيفي اللبن الرايب والملح والفلفل الأسود واعيدي تقليب المكونات واتركي المزيج حتي يغلي
7. صبي الكشك الصعيدي في طبق التقديم وزيني وجهه بالبصل المحمر حتي يصبح جاهز للتقديم.