طريقة عمل كشك الماظ من الوصفات السهلة و يعتبر طبق الكشك من الاكلات المحببة لدى الجميع وخصوصا الاطفال الصغار فهى سهلة الهضم لهم ومفيدة لاحتوائها على الكالسيوم والبروتين يختلف البعض فى طريقة تناولها منهم من يتناولها ساخنة وبالبصل المحمر ومنهم من يفضل تناولها باردة بالدمعة الحمراء وهى من الوصفات التراثية فى المطبخ المصرى والتى أعتاد أجدادنا على تحضيرها لنا تعالوا نتعرف على طريقة عمل كشك الماظ بالفراخ
طريقة عمل كشك الماظ بالفراخ
المكونات :
- حبة من البصل مقطعة شرائح رفيعة جدا
- ربع كوب من الارز المصرى المغسول جيدا والمنقوع حوالى ربع ساعة والمصفى جيدا
- كوب من الحليب السائل
- كوب من الزبادى البلدى
- 3 ملاعق كبار من الدقيق الابيض
- 4 أكواب من الشوربة الدسمة
- ملعقتين من الزيت
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 صدر من الدجاج المغسول جيدا والمقطع مكعبات متوسطة الحجم
- للبهارات نحتاج الى ( ملح وفلفل أسود رشة صغيرة من الشطة )
للزينة
- بصل محمر ومقرمش
اقرا ايضا:
طريقة عمل المدلعة آخر إبداعات صناعة الحلويات في طنطا
طريقة التحضير :
نقوم بوضع رشة من الدقيق على البصل قبل تحميرة حيث يساعد على الحصول على قرمشة مميزة للبصل
فى مقلاة نضع ملعقتين من الزيت ثم نضع البصل المقطع شرائح ونقوم بتحميرة
فى وعاء أخر نقوم بوضع كوب من الزبادى وكوب من الحليب السائل و3 ملاعق كبار من الدقيق ثم نقوم بضرب الخليط جيدا بالمضرب اليدوى حتى تتجانس جميع المكونات ببعض
نضع حلة على النار ونضع فيها ملعقة من الزبدة ثم نضيف اليها قطع الدجاج ونقلبة ونتركه حتى يتشوح ويأخذ اللون الذهبى بعد ذالك نضيف الملح والفلفل أسود
ثم نضيف ربع كوب من الارز المغسول جيدا على مكعبات الدجاج ثم نقوم بأضافة الشوربة حوالى 4 أكواب ثم نقوم بتغطيتها ونتركها على نار هادئة حتى يستوى الارز والدجاج تماما
بعدما تم طهى الارز والفراخ تماما نقوم بأضافة خليط اللبن والزبادى والدقيق مع التقليب المستمر ونضيف رشة صغيرة من الشطة
ونلاحظ أن الكشك بدأ قوامة يصبح أثقل نتركه حتى يغلى ثم نقوم برفعة من على النار
يقدم فى طبق غويط ويزين من على الاطراف بالبصل المحمر
وبالف هنا لك ولاسرتك
تابعوا معانا كل ماهو جديد فى عالم الطبخ
