طريقة عمل سد الحنك مثل أجدادنا زي بتاع زمان

هي حلوى بسيطة أخترعها أجدادنا بكل بساطة وسهولة وما أجمل بساطة ما كانوا يصنعونه وأصبحت اليوم تُقدم بشكل جديد مع إضافات متعددة بنكهات متنوعة ويُعتبر سد الحنك وجبة تحتوي على سعرات حرارية عالية لذا يجب عدم الإفراط في تناوله، كما يُعد سد الحنك وجبة شتوية مُميزة تُشعر الجسم بالدفء وتجعله أكثر طاقة ونشاط ، اليوم نُقدم لكم طريقة عمل سد الحنك عبر أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

طريقة عمل سد الحنك

المكونات :

• كوب من السمنة البلدي
• كوب من السكر الأبيض
• كوب من الدقيق الأبيض
• كوب من الماء الساخن
• ماء ورد
• مكسرات مجروشة
• فستق مجروش
• جوز هند مبشور

طريقة التحضير :

1. في البداية نقوم بإذابة السكر في كوب ماء ساخن ونقلبهم جيدًا .
2. في إناء على نار متوسطة نقوم بإضافة كوب من السمنة البلدي وكوب من الدقيق الأبيض ونحركهم بإستمرار حتى يتغير لون الدقيق ويستوي الدقيق .
3. نُضيف الماء الساخن مع إستمرار التحريك حتى نحصل على قوام مُتجانس .
4. نُضيف ماء الورد حيث تُعطي نكهة مُميزة .
5. نقوم بتقديم سد الحنك في طبق التقديم ويُزين بجوز الهند والمكسرات المجروشة ويُقدم ساخنًا وبألف هنا لكم .

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل المقلوبة بالطريقة الأصلية خطوة بخطوة

‎طريقة عمل البغاشة بالصور خطوة بخطوة

طريقة عمل سد الحنك باللبن

المكونات :

• ربع كوب من الزبدة
• نصف كوب من الدقيق الأبيض
• 2 كوب من الحليب
• كوب من السكر الأبيض
• ملعقة كبيرة من ماء الزهر
• للحشو نحتاج إلى :
• شوكولاتة قابلة  للدهن
• كوب من البندق المقشر والمحمص

طريقة التحضير :

1. نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة وعندما تسيح تماما نضيف الدقيق الأبيض ونستمر بالتقليب حتى يتحمص الدقيق  ويتغير لونه إلى اللون الذهبي .
2. في مقلاة أخرى نقوم بإضافة الحليب والسكر ونمزجهم معا ثم نتركهم على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان .
3. نقوم بإضافة ملعقة من ماء الورد والحليب الساخن ونستمر بالتحريك حتى يتغير قوامه ويُصبح أثقل .
4. نقوم بتهدئة النار ونستمر بالتحريك حتى نحصل على القوام المطلوب .
5. نقوم بتقديمه على الشكل التالي نقوم بأخذ كمية من سد الحنك ونقوم بتفريع الوسط وإضافة الشيكولاتة والبندق المحمص ثم نقوم بغلقها .
6. يُقدم في طبق التقديم ويُزين على الوجه بالمكسرات المجروشة وبالعافية لكم .

طريقة عمل سد الحنك بالشوكولاته

المكونات :

• كوب من الدقيق الأبيض
• 3 ملاعق كبار من السمنة البلدي
• 1/2 كوب من السكر الأبيض
• كوب من الماء الساخن
• للتقديم نحتاج إلى :
• 1/2 كوب من الشوكولاتة المُذابة
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور

طريقة التحضير :

1. نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف السمنة وعندما تسيح تمامًا نُضيف عليها مقدار الدقيق .
2. نقوم بالتقليب المستمر حتى يستوي الدقيق ويتغير لونه إلى اللون الذهبي .
3. نُضيف بعد ذلك بإضافة ملعقتين من جوز الهند على الدقيق ونخلطهم معًا .
4. نقوم بإضافة الماء الساخن المُذاب فيه نصف كوب من السكر ونقوم بالتحريك المُستمر .
5. نقوم بتهدئة النار ونستمر بالتحريك حتى يتغير القوام ويُصبح سميكًا .
6. نرفع سد الحنك من على النار ونقوم بوضعه في طبق حتى يبرد
7. نقوم بتشكيل سد الحنك إلى كور متوسطة الحجم .
8. نغمس كور سد الحنك في الشوكولاتة ثم تُزين بخطوط من الشوكولاتة وتُوضع في الثلاجة حتى تتماسك ثم تُقدم وبألف هنا لكم .

طريقة عمل سد الحنك بالسميد

المكونات :

• نصف كوب من الزبدة
• نصف كوب من الزيت النباتي
• 2 كوب من دقيق السميد
• كوب من القشطة البلدي
• 2 كوب من الشربات الجاهز
• قرفة ناعمة

طريقة التحضير :

1. في مقلاة نقوم بإضافة الزبدة والزيت وعندما تسيح المادة الدهنية نقوم بإضافة 2 كوب من السميد ونحرك الخليط معًا .
2. نستمر بالتحريك حتى يستوي دقيق السميد ويتغير لونه إلى اللون الذهبي .
3. نُضيف رشة صغيرة من القرفة البودرة وهي خطوة اختيارية فقط تُعطيها نكهة مُميزة .
4. بعد ذلك نقوم بإضافة 2 كوب من الشربات الجاهز ونخلط المزيج معًا .
5. نترك الخليط على نار هائة حتى يصل إلى درجة الغليان مع إستمرار التحريك .
6. نرفع الخليط من على النار ونتركه حتى يبرد تمامًا .
7. نقوم بتقديم سد الحنك عن طريق وضع كمية من سد الحنك في طبق غويط ثم نضع كمية من القشطة البلدي ثم نضع طبقة أخرى من السميد .
8. نقوم بقلب سد الحنك في طبق التقديم ليُصبح بهذا الشكل المُوضح في الصورة بالأعلى ويُزين بالمكسرات وبألف هنا لكم .

طريقة عمل سد الحنك للشيف حسن

المكونات :

• 50 جرام من السمن النباتي
• 100 جرام من الدقيق الأبيض
• 100 جرام من السكر الأبيض
• 5 جرام من الفانيليا
• 300 مل من الحليب الساخن
• 2 جرام من الملح
• للتقديم : 50 جرام من جوز الهند المبشور أو المكسرات
• 10 جرام من القرفة البودرة

طريقة عمل سد الحنك للشيف حسن :

1. في البداية نضع السمن في الإناء حتى تسيح تمامًا ثم نُضيف الدقيق والسكر والملح والفانيليا ونقوم بتحمير المكونات حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي .
2. نُضيف اللبن بالتدريج مع إستمرار التحريك حتى يتماسك القوام .
3. نرفع سد الحنك من على النار ونقوم بوضع خليط سد الحنك في الكيس الحلواني .
4. نُحضر قوالب سليكون ونضع فيها مكسرات مجروشة وجوز الهند والقرفة ثم نُضيف طبقة من سد الحنك بإستخدام الكيس الحلواني .
5. بعد ذلك نضعها في الثلاجة حتى تتماسك ثم نقوم بقلبها في طبق التقديم وتقديمها وبألف هنا لكم .

ما هي فوائد سد الحنك؟

• لسد الحنك فوائد عديدة ومنها تقوية المناعة والعظام بصفة عامة
• كما انها تعالج الجسم من الضعف والهزلان وتعالج النحافة وتساعد علي زيادة الوزن

ما هو سد الحنك المصري؟

• هي حلوى نشأت بتركية ولكنها اشتهرت في صعيد مصر والوطن العربي وتتكون من السمن والدقيق والسكر واللبن والملح

كم سعر حراري في سد الحنك؟

• تحتوي وجبة سد الحنك بوزن130جرام على:
• السعرات الحرارية: 570 سعرة
• الدهون: 13 جرام
• الدهون المشبعة: 4 جرام

لماذا سمي سد الحنك بهذا الاسم؟

سمي بهذا الإسم نسبة لمكوناتها الدسمة التي تعطي شعور بالشبع والكسل وعدم الرغبة في التحدث لفترة

فيديو طريقة عمل سد الحنك :

الملخص :

1. قدمنا لكم اليوم وصفة من وصفات أجدادنا حيث كنا ننتظرها بشغف لنتناولها قدمنا لكم طريقة عمل سد الحنك بطريقة بسيطة .
2. كما قدمنا لكم طريقة عمل سد الحنك باللبن دون إضافة الماء .
3. كما قدمنا لكم اليوم طريقة عمل سد الحنك بالشوكولاتة وصفة رائعة لتقديمها للأطفال الصغار .
4. كما قدمنا لكم طريقة عمل سد الحنك بالسميد مع خليط من القشطة بطريقة مُميزة .
5. كما قدمنا لكم طريقة عمل سد الحنك للشيف حسن الرائع بطريقة مُميزة .

وفي النهاية نتمنى أن ينال ما قدمناه لكم ، كما يُسعدنا دائمًا إطلاعكم على كل ما نقدمه لكم من وصفات متنوعة من موقع أكلة في دقيقتين .