يعتبر كروسان جونيور من أكثر المخبوزات التي تمتلك شعبية كبيرة في البلدان الغربية وبدأت تنتشر هذه المخبوزات كثيرًا بعد التطورات التكنولوجية وظهور مواقع التواصل الإجتماعي الأمر الذي جعلها معروفة في كل أنحاء العالم، ويتميز كروسان جونيور أنه من أكثر المخبوزات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاج إليها الجسم لممارسة حياته اليومية دون وجود أدنى حاجة لحرق العناصر الغذائية المخزنة داخل الجسم، ويتميز هذا الخبز بملمسه الهش ومذاق الرائع والشهي والذي جعله محبوب عند الصغار والكبار
ويتميز أيضًا بسهولة إعداده وتحضيره؛ ولذلك بدأت ربات البيوت تبحث عن أسهل الطرق التي يمكن من خلالها إعداد هذه المخبوزات، ولمعرفة كيفية إعداد هذا الطبق بكل سهولة قومي بمطالعة هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين” الذي سوف نتعرف فيه على طريقة عمل حلى كروسان جونيور بالتفصيل.
اقرأ أيضًا: طريقة حلى سهل بالبسكويت الشاي
طريقة عمل حلى كروسان جونيور
كما ذكرنا سابقًا بأن حلى جونيور تتميز بسهولة إعدادها وهذا الأمر الذي دفع الكثير من الأمهات في التعرف على طريقة عمل حلى كروسان جونيور تلبيةً لرغبات أطفالهم العاشقين لتلك المخبوزات، حيث يحتوي كروسان جونيور أيضًا على الكثير من الفوائد فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل حلى جونيور
طريقة عمل حلى كروسان جونيور :
- في محضر الطعام، ضعي اللبن والزبدة واخفقي جيدًا حتى تحصلي على قوام كريمي.
- في صينية مدهونة بالزبدة، قومي برص قطع الكرواسون.
- في مقلاة ساخنة، قومي بكرملة السكر في الزبدة والقرفة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- اسكبي الخليط الذي تم إعداده على الكرواسون.
- قومي برش جوز الهند على الكرواسون، ثم قومي بسكب خليط الزبدة والحليب على الكرواسون.
- ادخلى الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تبدأ.
- قدمي الحلى في أطباق التقديم لتصبح جاهزة للأكل مباشرةً.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى رمضان سهل
طريقة عمل الكرواسون للشيف فاطمة أبو حاتي
يعتبر الكرواسون من المخبوزات التي يعشقها كافة الأشخاص بمختلف أعمارهم، ويستخدم الكرواسون كوجبة إفطار في الفنادق الفاخرة
فهو عبارة على عجينة مثلثة الشكل ومحشية بحشوات مختلفة ومتعددة ما بين الحادق والحلو ويتم تقديمه على وجبة الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة، ويمكن أيضًا استخدامه كوجبة غذاء للأطفال
ويمكنك حفظ الكرواسون في الثلاجة أو الفريزر، ومن خلال السطور التالية سوف نتعرف على طريقة عمل هذا الخبز وفقًا لوصفة الشيف فاطمة أبو حاتي.
مكونات ومقادير الكرواسون للشيف فاطمة أبو حاتي
- كيلو من الطحين
- 3 ملاعق من الخميرة الفورية
- ½ كوب من الزيت النباتي
- 3 ملاعق من الخل الأبيض
- كيس بيكنج بودر
- كوب من الماء الدافئ
- كوبان من الزبادي
- رشة ملح صغيرة
- 6 ملاعق كبيرة من اللبن الجاف
- 3 ملاعق كبيرة من السكر
- كوبان من الزبدة الذائبة
- ملعقة صغيرة من القهوة
طريقة تحضير الكرواسون للشيف فاطمة أبو حاتي
- في بولة العجان، ضعي الطحين والسكر والملح والبيكنج بودر واللبن والخميرة، وابدأي بعجن المكونات جيدًا ثم قومي بإضافة الخل الأبيض والزيت النباتي للعجينة واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- في وعاء عميق قومي بوضع العجين واتركيها في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم واتركيها في وعاء حتى تتخمر.
- على سطح صلب، قومي برش الطحين ثم ابدئي في فرد كرات العجين وادهنيها بالزبدة وبعد ذلك قومي بطيها، كرري هذه الخطوة مع باقي الكرات ثم ادخليها إلى الثلاجة ودعي العجينة تختمر.
- قومي بتقطيع العجينة على شكل مثلثات وضعي الحشوة بها وقومي بلفها.
- في صينية مدهونة بالزبدة قومي برص حبات الكرواسون ثم ادخليها إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
اقرأ أيضًا: لقيمات بالزبادي – هشة ومقرمشة – أحلى من المحلات
علامات ونصائح نجاح الكرواسون
- قبل استخدام الطحين في عمل أي عجينة لابد أن تقوم بنخله حتى تكون العجينة طرية وهشة.
- في حالة رغبتك بالاحتفاظ بعجينة الكرواسون داخل الفريزر قومي بإضافة ربع كوب من الخل الأبيض إليها.
- اختبري الخميرة الفورية قبل وضعها في مكونات عجينة الكرواسون.
- قومي بعجن العجينة أكثر من مرة حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
طريقة عمل حلى كروسان جونيور بالسميد
سوف نقدم لكم في السطور التالية أسهل الطرق التي يمكن من خلالها طريقة عمل حلى كروسان جونيور بالسميد.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل حلى جونيور بالسميد
- كوب من الطحين
- ½ ملعقة من الخميرة الفورية
- ½ ملعقة من البيكنج بودر
- ¼ كوب من الزيت النباتي
- كوب من السميد
- 1 ¼ كوب من الماء
- جبن أو شوكولاتة للحشوة
- كوب من السكر
- عصير ليمون
طريقة عمل وتحضير كروسان جونيور بالسميد
- في وعاء عميق، ضعي البيكنج بودر والسكر والطحين والخميرة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أضيفي الزيت النباتي والماء للمكونات وابدأي في العجن حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- على سطح صلب، قومي برش النشا وابدأي في فرد العجينة وقطعيها إلى كرات متساوية الحجم.
- اتركي العجينة حتى ترتاح لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
- افردي كل كرة على حدا وضعي بها الحشوة ثم قومي بلغها.
- في مقلاة ساخنة، ضعي الزيت النباتي وابدأي في قلي العجين.
- اخرجي العجين على مناديل المطبخ حتى تمتص الزيت المتواجد بها.
- قومي بسقي العجين بالشيرة وهي ساخنة حتى تتشربه.
- قومي برش جوز الهند على الكرواسون للتزيين، ليصبح بعد ذلك جاهز للأكل ويمكنك تقديمه مع الشاي وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل حلى النسكافيه البارد
طريقة عمل المولتو بالجبنة
تحرص كل أم على التعرف على الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها إعداد الكرواسون وذلك لإرضاء رغبات أبنائهم العاشقين لهذا النوع من المخبوزات
ويتميز الكرواسون بإمكانية إعداده بكل سهولة و باستخدام عدة حشوات مختلفة سواء كانت الحشوة حادق أو حلوة، وسوف0 نستعرض في السطور التالية طريقة عمل المولتو بالجبنة.
مكونات ومقادير عمل المولتو بالجبنة
- ¼ كيلو من الطحين الأبيض
- كوب من الحليب السائل
- ½ كوب من الزيت النباتي
- علبة زبادي
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- بياض بيضة
- معلقتان كبيرتان من السكر
- رشة ملح صغيرة
- قطعة صغيرة من الجبنة الشيدر
- 3 مثلثات من الجبنة الكيري
- قطعة من الجبنة الرومي
- صفار بيض لتلميع الكرواسون
- 3 ملاعق من اللبن البودرة
- ملعقة كبيرة من مسحوق النسكافية
- ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة
خطوات عمل وتحضير المولتو بالجبنة
- في العجان، ضعي الطحين والخميرة والسكر والبيكنج بودر ورشة الملح، قلبي المكونات الجافة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- قومي بإضافة البيض وعلبة زبادي والزيت النباتي إلى المكونات السابقة وابدأي في العجن مع القيام بسكب الحليب على العجينة بشكل تدريجي حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- اتركي العجينة في وعاء عميق واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى تختمر وتتمدد.
- على سطح صلب، قومي برش النشا وابدأي بفرد العجينة جيدًا حتى تكون هشة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة عشرين دقيقة.
- في وعاء عميق، قومي بخلط كافة الأجبان حتى نقوم بحشو الكرواسون بها.
- قومي بفرد كل كرة على حدى وضعي بها الحشوة وقومي بلفها، كرري هذه الخطوة مع كافة الكرات المتبقية.
- في صينية مدهونة بالزبدة، قومي برص حبات المولتو واتركيها في الصينية لمدة ربع ساعة حتى تختمر.
- في صحن صغير، قومي بخفق النسكافيه مع الحليب وصفار البيض حتى نقوم بتلميع وجه المولتو.
- قومي بتلميع حبات المولتو بالخليط الذي تم إعداده سابقًا.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180، واتركي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى ينضج المولتو.
طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة
يعشق كل كبير وصغير المولتو فهو عبارة عن عجينة هشة تحتوي على حشوة لذيذة وشهية، ويتميز المولتو بتعدد واختلاف الحشوات المستخدمة به، وهذا ما يجعله متميز حيث يتيح لك ذلك حرية اختيار الحشوة التي ترغب بها، وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل المولتو بالشوكولاتة.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل المولتو بالشوكولاتة
- كيلو من الطحين الأبيض
- كوبان من الحليب السائل
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ¼ كوب زيت نباتي
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- شوكولاتة
طريقة تحضير وعمل المولتو بالشوكولاتة
- في وعاء عميق، قومي بتذويب الخميرة الفورية في كوب من اللبن الدافئ والسكر واتركيها لمدة عشر دقائق.
- في وعاء عميق للعجن، ضعي الطحين والزيت والبيكنج بودر ورشة الملح واخلطي هذه المكونات جيدًا مع إضافة الخليط الذي تم إعداده سابقًا بشكل تدريجي واستمري في الخفق حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
- قومي بتقسيم العجينة إلى كرات متساوية الحجم واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح.
- قومي بخفق الشوكلاتة في معلقة من الزيت النباتي والحليب.
- قومي برش النشا على سطح صلب وابدأي في فرد كل كرة على حدى وضعي بها الشوكولاتة وقومي بلفها.
- يتم تكرار الخطوة السابقة مع باقي العجينة حتى تنتهي من كل الكمية.
- في صينية مدهونة بالزبدة قومي برص حبات المولتو واتركيها حتى تختمر لمدة ربع ساعة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة.
فيديو طريقة حلى كروسان جونيور
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول طريقة عمل حلى جونيور
كم سعرة في ميني كروسان؟
تحتوي الحبة الواحدة من الكرواسون الميني الخالية من أي حشوة على حوالي 12 جرام من الدهون وعلى 231 سعرة حرارية.
كم سعرة حرارية في كروسان جونيور؟
تحتوي القطعة الواحد من كرواسون الجونيور على :
- 450 سعرة حرارية
- 23 جرام من إجمالي الدهون
- 5 جرامات من الدهون الصحية
هل يمكن تناول الكرواسون في الدايت؟
يعتبر تناول الكرواسون على وجبة الإفطار عادة سيئة جدًا، لأنه يعتبر من ضمن المعجنات المقلية الممتلئة بالسكريات المضافة ومن الدقيق الغني بالكربوهيدرات
فإن التركيز العالي من السكريات المتواجدة في القطعة الواحد من الكرواسون قد يتسبب في الكثير من المشاكل الصحية الخطيرة مثل ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وبالتالي يكون الجسم عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كم يحتاج الجسم من السعرات الحرارية يوميا؟
تتراوح السعرات الحرارية التي يحتاج إليها جسم المراهق حوالي 1200 إلى 3200 سعرة، بينما يحتاج الأطفال إلى حوالي 1800 سعرة حرارية على مدار اليوم الكامل، ويحتاج جسم البالغ إلى 3000 سعرة حرارية.
هل الكرواسون يزيد في الوزن؟
يحتوي الكرواسون على نسبة عالية ومركزة من السكريات والتي تعتبر من أكثر المصادر التي تتسبب في زيادة الوزن حيث تبدأ تتحول هذه السكريات إلى دهون
وتؤدي السكريات المتواجدة في معجنات الكرواسون أيضًا إلى زيادة معدل السكر في الدم وبالتالي يؤدي ذلك إلى زيادة اكتساب الجسم للوزن.
كم سعرة حرارية في كأس الحليب؟
يحتوي الكأس الواحد من اللبن خالي الدسم على 110 سعرة حرارية وعلى 12 جرام من الكربوهيدرات، و2 جرام من الدهون، و 8 جرامات من البروتين.
كم عدد السعرات الحرارية في الميلفاي؟
يحتوي الميلفاي على 293 سعرة حرارية.
كم تزن حبة كرواسون؟
تحتوي القطعة الواحد من الميني الكرواسون 279 سعرة حرارية، ويبلغ وزن هذه الوجبة حوالي 140 غرام.
ما هي أضرار الكرواسون؟
يتكون الكرواسون من الزبدة والدهون التي تتسبب في زيادة نسبة الدهون المتواجدة في الجسم، وبالتالي يبدأ يعاني الشخص من ارتفاع في معدل الكوليسترول في الدم
ولذلك ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في معدل الكوليسترول في الدم بضرورة تجنب تناول الكرواسون.
هل الكرواسون صحي للاطفال؟
يعشق الكثير من الأطفال تناول المخبوزات خاصةً الكرواسون لاحتوائه على حشوات مختلفة وشهية
وأكد الكثير من استشاري التغذية أن الكروسون يعتبر فطور صحي لاحتوائه على مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية التي تعمل على تنشيط الذاكرة، ولكن ينصح الأطباء بالتقليل من كمية الكرواسون التي يتم تناولها.
هل الكرواسون مفيد للاطفال؟
أكد أخصائي التغذية أن الكيك والمعجنات غير مناسبة لصحة الأطفال رغم احتواء الكرواسون على حشوات مفيدة للصحة مثل الجبن بمختلف أنواعها
ولكن لا يسمح للأطفال بتناولها لأنه تحتوي على نسبة عالية من السكريات التي تتسبب في الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة.
كم مدة صلاحية الكرواسون؟
يمكنك الاحتفاظ بالكرواسون في الثلاجة لمدة أسبوع كامل، وتزداد مدة صلاحية الكرواسون إذا تم الاحتفاظ به في الفريزر.
كيف اسوي كروسان هش؟
- في كوب من الماء الدافئ قومي بتذويب الخميرة واتركيها حتى تذوب لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
- في وعاء عميق للعجن، ضعي كوب من الدقيق والسكر ورشة ملح واللبن السائل والبيض وخليط الخميرة.
- أعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- أضيفي قطع من الزبدة إلى العجينة وابدأي في العجن جيدًا، واتركي العجينة في وعاء لمدة ساعة حتى تختمر.
- قومي برش الدقيق على سطح صلب وابدأي في تقطيع العجينة.
- في صينية مدهونة بالزبدة قومي برص قطع الكرواسون وادخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا.
- عند إخراج الكرواسون من الفرن قومي مباشرة بحقنه بالحشوة الخاصة بعد، وبعدما يبرد يصبح جاهز للتناول وبالهناء والشفاء.
هل الكرواسون يضر الحامل؟
ينصح الأطباء الحوامل بعدم تكرار تناول المخبوزات بمختلف أنواعها من مولتو وباتيه طوال الأسبوع، لأنها تتسبب في زيادة اكتساب الجسم للوزن وتبدأ الدهون تتراكم في منطقة البطن وقد يضر ذلك بصحة الجنين لأنه قد تنتقل الدهون والسكريات من دم الأم إلى الطفل.
كم سعرة حرارية في قطعة كرواسون؟
تحتوي حبة الكرواسون على حوالي 231 سعرة حرارية وعلى 7 جرامات من الدهون الصحية، أما تحتوي حبة الكرواسون المحشية بالجبنة على 240 سعرة حرارية
وتحتوي الحبة الواحدة من الكرواسون بالزعتر على 245 سعرة حرارية، ويحتوي كرواسون الشوكولاتة على 320 سعرة حرارية.
كيف عمل الكرواسون بالزبدة؟
- في وعاء للعجن، ضعي الملح والسكر والطحين واللبن السائل وخليط الخميرة.
- أعجني المكونات السابقة جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- أضيفي البيض والزبدة وكوب من الحليب السائل إلى العجينة وابدأي في عجنها جيدًا.
- ضعي العجينة على سطح صلب وافركيها جيدًا، ثم اتركيها لمدة ساعة كاملة حتى تختمر.
- شكلي العجينة وقومي برصها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا واتركيها حتى ينضج الكرواسون.
كم سعر حراري في المولتو الصغير؟
- تحتوي المائة جرامات من المولتو على 432 سعرة حرارية.
- تحتوي 100جرام من المولتو على 7 جرامات من البروتين.
- تحتوي المائة جرامات من المولتو على 52 جرام من الكربوهيدرات.
- تحتوي المائة جرامات من المولتو على 21 جرام من إجمالي الدهون.
أيهما أفضل الحليب كامل الدسم أو قليل الدسم؟
يعتبر الحليب الخالي من الدسم من أفضل أنواع منتجات الألبان لأنه يحتوي على نسبة مركزة من العناصر الغذائية من فيتامينات ومعادن
ويتميز الحليب الخالي من الدسم باحتوائه على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويمد الجسم بالكالسيوم الذي يساعد في بناء العضلات التي تقوم بتحفيز الجسم على حرق الدهون.
ما اسم حليب خالي الدسم؟
يطلق على الحليب الخالي من الدسم اسم الحليب الطازج المبستر، حيث يحتوي هذا الحليب على 1 جرام من إجمالي الدهون.
هل الحليب كامل الدسم يحرق الدهون؟
يتسبب الإفراط في شرب الحليب الكامل الدسم في زيادة الوزن بشكل سريع وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون، وينصح الأطباء الأشخاص الذين يسعون إلى التخلص من الوزن الزائد بتناول الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.
هل حليب خالي الدسم مفيد للرجيم؟
تساعد بعض منتجات الألبان في التخلص من الوزن الزائد وبالأخص الحليب الخالي من الدسم والذي يحتوي على نسبة مكثفة من العناصر الغذائية التي تساعد على التخلص من الوزن الزائد.
هل البسكويت مع الحليب يزيد الوزن؟
يؤدي تناول البسكويت مع الحليب إلى الرفع من مستوى الجلوكوز الموجودة في الدم، وبالتالي يبدأ الجسم في اكتساب الوزن بشكل سريع نتيجة تحول السكريات الزائدة إلى دهون.
هل الخبز يزيد وزنك؟
لا يؤدي تناول الخبز إلى زيادة وزن الجسم ولكن يتسبب استخدامه الخاطئة في زيادة الوزن، وللتخلص من الوزن الزائد لابد من تحديد نظام غذائي صحي ومتوازن يحتوي على كافة العناصر الغذائية
ما هي مكونات عجينة الكرواسون؟
- كوب من اللبن السائل
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1 ¼ كوب من الطحين
- مكعبان من الزبدة
- صفار بيضة
جونيور كروسان كم سعره حراريه؟
تبلغ نسبة السعرات الحرارية في كروسون جونيور بالزبدة حوالي 354 سعرة حرارية.
ما هي مكونات المولتو؟
يتكون المولتو بالشوكولاتة من:
- كيلو من الطحين
- كوب من الحليب الدافئ
- معلقتان كبيرتان من السكر الناعم
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 ملاعق كبيرة من الخميرة الفورية
- ½ كوب من الزبدة
- 2 بيضة
قدمنا لكم من خلال مقالنا عن طريقة عمل حلى كروسان جونيور أسهل الطرق التي يمكن من خلالها إعداد هذا الطبق، حيث يعتبر الكروسان من أكثر أنواع المخبوزات الشعبية والمنتشرة في البلدان الغربية خاصةً في فرنسا
ويتم تقديمه مع الحليب كوجبة إفطار أو كوجبة عشاء خفيفة، ونرجو عزيزي القارئ أن نكون من خلال مقالنا هذا قد تمكنا من تقديم كافة الوصفات التي يمكن من خلالها إعداد هذه المخبوزات
وساعدناك أيضًا في التعرف على كافة الاجابات الصحيحة المتعلقة بالأسئلة المثارة حول طريقة عمل حلى جونيور.
إذا كنت من محبي الكرواسون وتسعى إلى التعرف على أسهل الطرق التي يمكن من خلالها تحصيره بخطوات بسيطة فتابع معنا طريقة عمل حلى جونيور أحد وصفاته.
