طريقه تخزين الثوم

الثوم من الأشياء التي لا يمكن الإستغناء عنها في تحضير الأكلات والأطعمة حيث أنه يدخل في تحضير الكثير من الوصفات كما أنه يحتوي على الكثير من الفوائد المهمة لصحتك من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية المفيدة لذلك لا بد أن نتعرف على طريقة سليمة ومضمونة لتخزينه حتى نستطيع استعماله طوال الوقت لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقه تخزين الثوم من أكلة في دقيقتين

طريقه تخزين الثوم

ما هي افضل طريقه لحفظ الثوم؟

المقادير:

• ثوم أخضر الكمية حسب الرغبة
• فلفل أحمر رومي
• فلفل أخضر حار
• كمية من الزيت
• ملح

طريقة التحضير :

نقوم بتحضير الثوم ونقشره جيداً

نفرم كمية الثوم كلها جيداً

نضيف اى جزء منها الفلفل الرومي الأحمر بعد فرمه ونضع عليهم الزيت والملح ويحفظ في برطمان محكم

نضيف لجزء من الثوم الفلفل الأخضر الحار والملح والزيت ونخلطهم مع بعضهم ونحفظهم في برطمان آخر محكم الغلق ونظيف.

يجب أن يحفظ الثوم في برطمانات زجاجية نظيفة مغلقة جيداً في الفريزر إلى حين الاستخدام.

اقرأ أيضًا:

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

أفضل طريقة تخزين ورق العنب المسلوق والغير مسلوق

كيف لي أن احفظ الثوم في الثلاجة؟

1- أولاً نقوم بتجهيز برطمانات نظيفة ومحكمة الغلق لحفظ الثوم سواء الثوم كان صحيحاً بأن نضعه في برطمان محكم وهي تضمن لك عدم صدور رائحة من الثوم تتغلب على الأطعمة في الثلاجة ويجب غلقه جيداً بعد كل إستخدام حتى لا يجف الثوم ويتغير لونه أو تكون رائحته منتشره في الثلاجة.

2- يمكننا أيضاً هرس الثوم وفرمه جيداً مع وضع كمية بسيطة من الملح عليه ونضعه في برطمان زجاجي ونضع الزيت عليه على السطح حتى يكون معزولاً عن الهواء الخارجي

3- يجب غلق العبوة بعد كل استخدام جيداً وأيضاً يمكنك حفظه في الثلاجة لمدة إسبوع فقط أما عند طول المدة فيمكنك حفظه في الفريزر

طريقة حفظ الثوم المقشر في الفريزر

يمكنك تفريز الثوم بعد تقشيره جيداً ونضعه في أكياس أو برطمانات محكمة الغلق ويكون الفصوص صحيحة ويجب وضعه بعيداً عن الأطعمة وتغلق العبوات بإحكام حتى لا تخرج أي رائحة للأطعمة.

طريقة حفظ الثوم المهروس في الفريزر

• نضع القليل من الملح في الثوم المفروم ونضعه في برطمان محكم الغلق ونظيف وقبل غلقه ضعي عليه القليل من الزيت على سطح البرطمان.
• احكمي اغلاق الوعاء واحفظيه داخل الفريزر لحين استخدامه.

تخزين الثوم فصوص كاملة

يمكن الاعتماد على هذه الوصفة عند الرغبة في إتاحة الثوم للاستخدام اليومي في الثلاجة

وفي هذه الحالة نحفظ فصوص الثوم كاملة بعد تقشيرها ثم توضع في برطمان زجاجي وتغمر بالزيت

ثم يغلق بإحكام ويترك في الثلاجة ولن يتغير لونه أو طعمه كما يمكن استخدام الزيت في تحضير الأطعمة لأنه منكه بمذاق الثوم.

ويبقى الثوم طازجا بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة تصل من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، كما يمكن نقله بعدها ليحفظ في الفريزر لمدة أطول.

طريقة تخزين الثوم بقشره في الفريزر

المقادير:

كمية من الثوم المراد تفريزه.

التحضير

نحضر الثوم وننظفه من التراب ونجهزه

نفصل رأس الثوم عن السيقان

نقوم بفصل فصوص الثوم عن بعضها دون تقشيرها

توضع فصوص الثوم في عبوات محكمة الإغلاق.

توضع العبوات المغلقة في الفريزر.

تستخدم عند الحاجة إذ تستخرج كمية من فصوص الثوم المحتاج إليها.

حفظ فصوص الثوم

يمكنك حفظ فصوص الثوم كاملة بقشره وذلك بلفه بالبلاستيك الشفاف أو ورق الفويل او نضعه في أكياس لحفظ الطعام

نضعها في الفريزر ونستخدمها حين الرغبة

ملاحظة:

عند استخراج كمية من فصوص الثوم ستكون سهلة التقشير وأفضل طريقة لنزع القشرة الخارجية عن فصوص الثوم هي

بالضغط المباشر على القشرة وستخرج الفصوص من القشرة بسهولة ويسر.

طريقة حفظ الثوم المقشر فصوص

تقشر كمية من فصوص الثوم، ثم توضع في برطمان معقم وتغطي بالزيت، ثم يحفظ البرطمان في الثلاجة بعد إغلاقه بشكل محكم ويستخدم عند الحاجة.

كما يمكن إستخدام الزيت الخاص به في الطهي ويمكن حفظ الثوم المفروم أيضاً بالثلاجة، شرط ألا تمر مدة طويلة علي حفظه.

حفظ الثوم الكامل

يمكن حفظ الثوم كثمر كامل ولكن دون قطع أغصانه وعروشه الخضراء حتى لا يذبل سريعاً.

يحفظ الثوم في شبكة أو سلة مصنوعة من الأسلاك أو أي وعاء صغير يحتوي على فتحات، ويترك في مكان جيد التهوية بعيدًا عن ضوء الشمس والرطوبة حتى يمكنه التنفس مما يطيل من عمر تخزينه.

كما لا تحفظ ثمار الثوم الطازجة في أكياس بلاستيكية أو أوعية محكمة الغلق؛ لأن ذلك قد يتسبب في تعفنه.

نصيحة عند حفظ الثوم

1- حفظ الثوم صحيحاً دون فرمه يضمن لك عدم وجود رائحة نفاذة تملأ الثلاجة.

سوف يحتفظ الثوم بلونه ونكهته إلى فترات طويلة

2- يمكنك إخراج فصوص الثوم المجمدة وطحنها بالكبة دون أن تفك تجميدها ونستخدمها فوراً في الطبخ.