إن إعداد الحلويات في البيت له متعة مع أسرتك خصوصًا البيت الذي يوجد فيه أطفال فالحلويات المصنوعة في البيت أفيد وأضمن لهم وهذا يُحفز الأم على تعلم ماهو جديد لتقديم شئ مميز لأسرتها وبمجرد رؤيتهم وشعورهم بالسعادة عند تناولهم الحلويات المصنوعة تُصبح الأم أكثر حماسًا في تقديم الأروع والأفضل لهم دائمًا ولأن أطباق الحلويات ووصفاتها عدد لا يُحصى فسوف نقدم لكم المميز والأفضل من ناحية الطعم ومن ناحية البساطة والسهولة في توافر المكونات وبدون تعقيد في تنفيذها نقدم لكم اليوم طريقه عمل الحلويات في البيت من خلال موقعنا أكلة في دقيقتين .
محتويات المقال إظهار
طريقه عمل الحلويات في البيت
نبدأ أول وصفاتنا بحلوى بسيطة وسهلة في التحضير دون بذل مجهود كبير وهي حلوى تركية تابعوا معنا .
طريقة عمل لقمة الباشا
المكونات :
- 4 أكواب من الحليب السائل
- كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من السكر الأبيض
- 4 معالق كبار من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من الكريم شانتيه
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من جوز الهند المبشور
- مكسرات للتزين
طريقة التحضير :
- في إناء واسع نضع الحليب السائل وكوب من السكر وكوب من الدقيق ونمزج المكونات مع بعض على البارد ثم نضعها على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يبدأ القوام بالتماسك ثم نضيف الزبدة ونستمر في التقليب حتى يصل إلى درجة الغليان .
- في صنية مربعة نقوم برش جوز الهند في كل جوانب وأنحاء الصنية ثم نسكب خليط لقمة الباشا ونقوم بتسوية الخليط بشكل متساوي ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك لمدة ساعة .
- نقوم بتحضير خليط الكريم شانتيه (نقوم بخفق كوب ونصف من الكريم شانتيه مع نصف كوب من الماء المثلج حتى نحصل على قوام كريمي متماسك) .
- بعد مرور ساعة نقوم بإضافة الكريم شانتيه وتوزيعه في كل أنحاء الصنية ثم نضعه مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك .
- بعد مرور الوقت الكافي نقوم بتقسيمها إلى قطع ثم نقوم برش المكسرات فوق كل قطعة ثم نقوم بلف كل قطعة كرول ونقدمها في طبق التقديم مع تزينها بالمكسرات .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل اصابع التمر بالسمسم
طريقة عمل أكواب كاستيلا كيك
كاستيلا كيك هي عبارة عن كيك قدرة قادر ولكن بطريقة أبسط وأسهل مع طعم مميز جدًا تابعي معنا طريقة التحضير
المكونات :
لتحضير طبقة كريم الكراميل نحتاج إلى :
- ملعقة كبيرة من عسل النحل
- صفار بيضة
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- ثلث كوب من السكر
- نصف لتر من الحليب الساخن
لتحضير طبقة الكيك نحتاج إلى :
- 2 حبة من البيض بدرجة حرارة الغرفة
- 4 معالق كبار من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من النشا
- ثلث كوب وملعقة من الدقيق الأبيض
- نصف ملعقة من الفانيليا
طريقة التحضير :
- في البداية نقوم بتجهيز صوص الكراميل في طاسة نضع ثلث كوب من السكر مع ملعقة ونصف من السكر على نار هادئة حتى يتغير لونه وعندما يبدأ في الغليان نقوم بإضافة ملعقة ونصف من الماء ونتركه ثواني ثم نرفعه من على النار قبل أن يبدأ لونه بالغمقان .
- نسكب صوص الكراميل في أكواب زجاج .
- نقوم بتحضير طبقة الكريم كراميل في إناء عميق نضيف ثلث كوب من السكر مع 3 حبات من البيض وصفار بيضة وملعقة كبيرة من العسل ونصف ملعقة من الفانيليا ثم نقوم بضرب الخليط بالمضرب اليدوي جيدًا حتى نحصل على خليط بلون فاتح ثم نضيف الحليب الساخن مع الإستمرار في التقليب ثم نقوم بتصفية الخليط ونسكبه في أكواب الزجاج ونتركهم جانبًا لحين تحضير طبقة الكيك .
- في بولة نضع حبتين من البيض بدرجة حرارة الغرفة مع 4 معالق من السكر مع إضافة الفانيليا وفي وعاء أخر نضيف كوب ونصف من الماء الساخن ونضع بولة خليط الكيك بداخله حتى نحصل على خليط دافئ ونقوم بخفق البيض مع السكر لمدة 3 دقائق ثم نقوم بتقليل السرعة مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على خليط كريمي أبيض .
- نضيف النشا والدقيق على خليط البيض ونمزجهم سويًا ثم نقوم بتوزيع خليط الكيك في الأكواب الزجاجية حتى تمتلئ ثم نضع الأكواب في صنية بها ماء ساخن ونضعها في فرن حامي مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة .
- نضع الأكواب على منشفة نظيفة ونتركها تبرد تمامًا ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين وبهذا تكون جاهزة للتقديم .
طريقة عمل سوفليه الفانيليا الفرنسي
لعشاق الحلويات الفرنسية نقدم لكم اليوم وصفة رائعة من سوفليه الفانيليا بالكسترد تابعوا معنا طريقة التحضير
المكونات :
لكاسترد الكيك نحتاج إلى :
- 2 صفار بيض بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
- ملعقتين كبار من الدقيق الأبيض
- نصف كوب + ملعقتين كبار من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- لطبقة المارينج نحتاج إلى :
- 2 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة
- 2 ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
طريقة التحضير :
- في بولة نقوم بإضافة حبتين من صفار البيض مع ملعقة كبيرة من السكر ونقوم بخفقهم جيدًا ثم نضيف ملعقتين من الدقيق بالتدريج مع إستمرار الضرب بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام أكثر سماكة .
- نضيف الحليب السائل إلى الخليط مع الإستمرار في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات مع بعض ثم نضيف الخليط في إناء ونضعه على نار متوسطة حتى نحصل على قوام متماسك ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة ونمزجهم سويًا ثم نقوم برفعه من على النار ونسكب الخليط في وعاء مع مراعاة تغطيته ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا .
- نقوم بتحضير طبقة المارينج في وعاء نضيف بياض البيض ونقوم بخفقهم حتى نحصل على طبقة من الفوم الأبيض ثم نضيف ملعقتين من السكر مع الإستمرار في الخفق حتى نحصل على قوام كريمي .
- نقوم بإضافة المارينج بالتدريج إلى الكاسترد ونخلطهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس .
- نقوم بتحضير طواجن صغيرة ونقوم بدهنهم بالزبدة مع رشة من السكر في كل جوانب الطاجن ونضيف الخليط مع التأكد من تسوية الطبقة العلوية بالسكين .
- نضع الطواجن في صنية ثم نضعها في فرن حامي مسبقًا على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة .
- يُرش طبقة من السكر البودر فور خروجه من الفرن ثم تكون جاهزة للتقديم .
