طريقة الخنفروش البحريني

المقادير:

• 3 أكواب دقيق خاص بالحلويات
• 1.5 كوب من السكر
• 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• 2 بيضة
• 4 ملاعق من الحليب البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الكاسترد البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل
• رشة زعفران
• 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد
• رشة هيل مطحون للتزيين
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة من دبس التمر

طريقة الخنفروش البحريني :

1. في البداية ضعي كل المكونات الجافة في بولة عميقة واخلطيهم بواسطة ملعقة خشبية ثم ضيفي باقي المكونات باستثناء الزيت النباتي وحركي المكونات حتى تحصلي على عجينة وسط غير سائلة وغير جامدة
2. بعدها ضيفي الزيت للعجينة ولميها ثم غطيها واتركيها جانباً حتي ترتاح لمدة 60 دقيقة
3. سخني كمية مناسبة من الزيت النباتي في مقلاة علي النار ثم خذي مقدار ملعقة كبيرة من العجينة وضعيها في الزيت بشكل مسطح فهذا هو الشكل التقليدي للخنفروش البحريني
4. اقلي الخنفروش في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون مع التقليب علي الوجهين
5. ارفعي الخنفروش من الزيت وضعيه على ورق زبدة حتي تتخلصي من الزيت الزائد وانثري علي وجهه اقليل من الهيل
6. يقدم الخنفروش مع كوب من الشاي أو القهوة

طريقة خنفروش هيل وزعفران

المقادير:

• 1 ملعقة زيت نباتي
• 1 كوب طحين
• 1 كوب سميد
• نصف كوب ماء ورد
• رشة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة حليب مجفف
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

 اقرا ايضا:طريقة صب القفشة

طريقة التحضير:

1. احضري العجانة الكهربائية ثم ضعي فيها كلاً من السكر والبيض والفانيليا واخلطي المكونات لبضع دقائق
2. ثم ضيفي الحليب المجفف والهيل المطحون والزعفران وماء الورد والزيت النباتي واعيدي الخلط مرة أخرى حتى تتداخل المكونات
3. بعدها ضيفي الطحين والسميد والخميرة الفورية واعجيني المكونات بالعجانة لحوالي 5 دقائق حتى تحصلي علي عجينة ناعمة
4. غطى العجينة بالنايلون واتركيها لمدة 60 دقيقة كاملة حتي ترتاح
5. واخيراً سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم قطعي العجينة وضعيها في الزيت تقلى حتى تكتسب اللون الذهبي ثم تصفى من الزيت وتزين بالسمسم وتقدم بالهنا

طريقة الخنفروش الإماراتي

المقادير:

• 1 كوب دقيق متعدد الاستخدام
• ثلث كوب ماء دافئ
• ربع ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1.5 ملعقة كبيرة سكر
• رشة ملح
• 1 بيضة مخفوقة
• نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ماء ورد
• زيت ذرة نباتي للقلي
• سكر بودرة للتزيين

طريقة التحضير:

1. ذوبي الخميرة والسكر في كوب ماء واتركيها جانباً حتي تفور
2. بعد ذلك احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من الدقيق والهيل والملح وقلبيهم ثم ضيفي خليط الخميرة والبيضة المخفوقة وماء الورد واخفقي المكونات بالمضرب الكهربي جيداً حتي لا يحدث تكتل
3. غطي خليط العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيه في مكان دافئ لحوالي 60 دقيقة حتي يتضاعف حجمها
4. اسكبي الزيت في مقلاة على نار روا واتركيه حتى يسخن
5. رطيبي ملعقة صغيرة بالزيت ثم خذي من العجين وضعيها في المقلاة علي شكل اسطوانات صغيرة
6. اتركي الخنفروش لبضع دقائق حتى يتحمر جيداً من الجهتين
7. كرري نفس الخطوات السابقة حتى نفاد كمية العجين
8. واخيراً ازيلي أقراص الخنفروش من الزيت وضعيها على المناديل الورقية لامتصاص الزيت منها
9. رصي أقراص الخنفروش في طبق التقديم وزيينها بالسكر البودرة وقديمها مباشرة

الخنفروش السعودي

المقادير:

• 1.5 كوب من الارز المطحون
• 1 كوب من الطحين
• نصف كوب من السكر
• 5 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 ملعقة صغيرة من الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة

 اقرا ايضا:طريقة عمل البرازق الشامية بالسمسم

طريقة التحضير:

1. انخلي الطحين ثم ضعيه في وعاء وضيفي له الارز المطحون والهيل والفانيليا وقلبي المكونات جيداً حتي تتداخل
2. بعدها احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلاً من البيض و السكر والخميرة والزعفران والزبدة واخلطيهم جيداً حتي يذوب السكر ثم اتركي الخليط يرتاح لمدة 10 دقائق
3. ثم ضيفي كمية المكونات الجافة بالتدريج حتي تتشكل لديك عجينة متماسكة
4. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
5. بعدها ضعي العجينة في قالب الكب كيك وادخليه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي يكتسب اللون الذهبي
6. بعد خروج الخنفروش من الفرن زينيه بالسمسم وصبح جاهز للتقديم

كم سعرة حرارية في الخنفروش؟

• السعرات الحرارية :316 سعرة
• الكربوهيدرات : 50.1 جرام
• الألياف الغذائية :0.9 جرام
• الكالسيوم :185 مليجرام