طريقة عمل خبز الملوي المغربي

يعد خبز الملوي المغربي من أشهر أنواع الخبز بالمطبخ المغربي ويتميز خبز الملوي بأنه هش ومورق ويشبه الفطير وعادة ما يقدم الخبز الملوي بجانب العسل والطحينة أو العسل والقشطة لذلك وفرنا لكم طريقة عمل خبز الملوي المغربي بخطوات سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل خبز الملوي المغربي

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من السميد الناعم
• نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ماء للعجن

للفرد:

• نصف كوب من السميد
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  

طريقة عمل خبز الملوي المغربي :

1. في البداية احضري بولة العجن ثم ضعي فيها الدقيق و السميد و البيكينج باودر والملح واخلطيهم سوياً
2. اسكبي الماء بالتدريج للمكونات مع الإستمرار في العجن حتي تحصلي علي عجينة طرية غير لاصقة
3. بعد ذلك ادهني العجينة بالزيت وقطعيها علي شكل صغيرة الحجم تشبة حبة الجوز
4. غطي العجينة بفوطة نظيفة واتركيها جانباً لمدة ساعتين علي الأقل حتي ترتاح العجينة 
5. افردي كرات العجين على سطح مدهون بالزيت ثم انثري عليه رشة قليلة من الزبد المذاب والقليل أيضاً من السميد وقومي بثني العجينة من الجهتين حتي تحصلي علي شكل مستطيل
6. ثم قومي ببرم المستطيل من الطرف للداخل مثل الإسطوانة لتحصلي على شكل كرة حلزونية
7. ضعي كرات العجين علي صينية وغطيها لترتاح ثم كرري نفس الخطوات مع باقي القطع
8. احضري اول فطيرة وبططيها ببطن يدك حتي تصبح على شكل رغيف حيث نرى الشكل الحلزوني على سطح الرغيف
9. اخبزي خبز الملوي في مقلاة غير لاصقة مسبقة التسخين جيداً ومدهونة على الجهتين حتى تتلون باللون الذهبي
   
10. ارفعي الخبز من المقلاة بعد خبزه واخبطيه قليلاً على سطح الرخامة حتى تتفتح الراقات وتتورق أكثر ثم قدميه ساخناً بجانب القشطة والعسل
    

 اقرا ايضا:طريقة عمل خبز الرشوش اليمني

طريقة عمل الملوي بطريقة سهلة

المقادير:

• 1 كوب من الطحين
• 2 كوب من السميد الناعم
• 2 ملعقة صغيرة من السكر
• 2 ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الخميرة
• 1 ½ كوب من الماء الدافئ
• للقلي:
• 1 كوب من الزيت النباتي
• ½ كوب من الزبدة
• ½ كوب من السميد

طريقة عمل خبز الملوي المغربي :

1. احضري وعاء واخلطي فيه جميع المكونات الجافة ثم ضيفي لهم الماء بالتدريج
2. استمري في خلط المكونات لمدة 10 دقائق حتى تتشكل العجينة
3. بعد ذلك قسمي العجينة لكرات صغيرة ثم غطيها بمنشفة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة
4. رشي سطح العمل بالطحين ثم مدي عليه كرات العجينة وادهنيها بالزبدة ورشيها بالسميد ثم اطوي أطراف العجينة للداخل وادهينها بالزبدة ورشيها بالسميد ثم لفيها وقطعيها إلى دوائر ثم غطيها بالنايلون وكرري نفس الخطوات مع باقي الكمية
5. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ومدي كل دائرة علي حدة ثم ضعيها في المقلاة واتركيها لمدة 5 دقائق من الطرفين حتى تكتسب اللون الذهبي وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل الملوي المغربي السريع

المقادير:

• 500 جرام من الدقيق الأبيض
• 250 جرام من السميد الناعم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• 1 كوب من الماء الدافئ
• نصف كوب من الزيت النباتي

اقرا ايضا: طريقة عمل خبز الدار المغربي بالصور

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء ثم ضعي فيه الدقيق مع السميد والملح والخميرة وحركيهم جيداً
2. بعد ذلك ضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة
3. ادهني العجينة بالزيت وغطيها بالفوطة النظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
4. بعدها قسمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم
5. افردي كل كرة علي حدة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رقيقة ثم ادهني العجينة بقليل من الزيت
6. بعدها اثني العجينة على شكل نصف دائرة وادهنيها مرة أخرى بالزيت
7. بعد ذلك اثني العجينة على شكل ربع دائرة ثم ادهنها بالزيت وكرري الثني عدة مرات حتي تحصلي علي شكل مثلث
8. بعدها سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي فيها الملوي علي الوجهين حتي يكتسب اللون الذهبي
9. قدمي الملوي ساخناً مع العسل أو المربى أو الزبدة بألف صحة وهنا