الكيكة تعد من أشهر وأجمل أنواع الحلويات حيث أنها قد انتشرت في العديد من الأماكن من كل أنحاء العالم وطريقه عمل كيكه الشيكولاته خطواتها بسيطة لن تأخذ منك وقت كبير.
يتم تقديم الكيكة بكل أنواعها في الكثير والعديد من المناسبات مثل: أعياد الميلاد وحفلات الزفاف وغيرها، يوجد أنواع كثيرة من الكيك تستطيع أن تقوم بتحضيرها في المنزل بكل سهولة، فيمكن عمل الكيكة بالشكولاتة أو بالبرتقال أو بالفانيليا أو بالكراميل أو بالفواكه المجففة وغيرها من الطرق المتنوعة والمختلفة، يوجد أيضاً مجموعة كبيرة من الصوصات المتنوعة وفي هذا المقال سنقدم خطوات عملها بصوص الشوكولاتة، فلا يوجد ألذ أو اشهى من الكيكة بالشكولاتة التي يتم إعدادها بالبيت وتناولها مع فنجان من الحليب أو الشاي خلال وقت الفطار أو العشاء، فهذا الكيك يعتبر المفضل والمحبب لدي كل الأطفال وأيضاً الأشخاص الكبار.
أفضل طريقه عمل كيكه الشيكولاته
يوجد العديد من أنواع الكيكات المفضلة لدى جميع الأشخاص مثل: طريقه عمل كيكه الشيكولاته حيث أن لها مذاق مميز وسيعرضها لنا موقع أكلة فى دقيقتين وهي كالتالي:
مكونات عمل كيكه الشوكولاتة
- كوبان ونصف دقيق (طحين).
- ملعقة ونصف بيكنج باودر صغيرة.
- نصف ملعقة حجمها صغير بيكنج صودا.
- نص ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب كاكاو باودر.
- كوب إلا ربع سكر.
- ١٠٠ جرام زبدة طرية (تكون في درجة حرارة الغرفة).
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- نصف كوب مياه.
- عدد أربع بيضات (يكونوا في درجة حرارة الغرفة).
طريقة تحضير كيكه الشوكولاتة
- تقوم أول شيء قبل أن تبدأ في تجهيز الميك بتسخين الفرن وتكون درجة حرارته ٣٦٠ درجة.
- تحضر قوالب الكيك، ثم تدهنها بكمية قليلة من الزبدة مع وضع رشة من الدقيق أو الطحين.
- يمكنك أن تستبدل دهن قوالب الكيك باستخدام ورق الزبدة ووضعه في القوالب.
- استخدام ورق الزبدة أو دهن القوالب بالزبدة مع الدقيق يساعد في عدم التصاق الكيك بالقوالب.
- تبدأ في إحضار وعاء يكون عميق، ثم تضع به الدقيق والكاكاو الباودر وتخلطهم بشكل جيد.
- تضيف البيكنج صودا مع البيكنج باودر ورشة الملح والسكر للخليط، ثم تمزج كل المكون جيداً مع بعضهم.
- تقوم بإضافة الزبدة إلى كل المكونات، ثم تقلبها جيداً من خلال استخدام المضرب الكهربائي أو استخدام العجان.
- يجب أن يكون العجان أو المضرب الكهربائي سرعته منخفضة.
- تضيف الزيت إلى خليط الكيك بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق.
- تحضر وعاء آخر وتضع به الحليب والمياه والفانيليا مع بعضهم وتقبلهم جيداً.
- تضيف خليط الفانيليا والحليب والمياه الى خليط الدقيق والزيت والكاكاو والزبدة.
- إضافة البيض إلى خليط الكيك بشكل تدريجي بحيث تكون كل بيضة يتم وضعها بمفردها.
- تزيد من سرعة المضرب الكهربائي أو العجان بحيث تكون سرعته من منخفضة إلى متوسطة.
- تستمر في خفق كل المكونات مع بعضهم إلى أن تحصل على مزيج يكون متجانس جداً.
- تصب خليط الكيك في القوالب التي تم تجهيزها سابقاً.
- تضع قوالب الكيك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة (٣٠ دقيقة) أو إلى أن تنضج تماماً.
- بعد أن تخرج الكيك من الفرن تتركه إلى أن يبرد لمدة لا تقل عن ١٠ دقائق وذلك قبل أن يتم قلبه.
- آخر شيء تقوم به تزيين كيكة الشوكولاتة بأي شيء تفضله مثل: صوص الشوكولاتة، قطع الفاكهة، كريمة الخفق.
- تقدم الكيك اللذيذ لأفراد عائلتك في أطباق التقديم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل الكريم كراميل
خطوات تحضير صوص الشوكولاتة للكيك
بعد أن تستخدم أفضل وأسهل طريقه عمل كيكه الشيكولاته يمكنك أن تقوم بتحضير صوص الشوكولاتة ليتم تزيينها به ومكوناته وخطواته كالآتي:
مكونات صوص الشوكولاتة للكيك
- ملعقة واحدة كبيرة كاكاو باودر سادة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب مياه.
- ملعقتين كبار قهوة (سريعة التحضير).
- نصف ملعقة تكون صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل صوص الشوكولاتة للكيك
- تحضر إناء يكون قاعه سميك، ثم تضع به المياه، السكر، القهوة (سريعة التحضير)، الفانيليا، الكاكاو الباودر السادة أو الخام.
- تضع كل الإناء الذي يحتوي على المكونات لصوص الشوكولاتة على نار وتكون منخفضة.
- تترك الخليط على النار إلى أن يغلي ويكون قوامه كثيف.
- تبدأ في وضع صوص الشوكولاتة بعد الانتهاء من تحضيره في الثلاجة لفترة قليلة إلى أن يبرد.
- تستطيع الآن أن تستخدمه في تزيين الكيك ليكون طعمه ومذاقه لذيذ.
اقرأ أيضًا: تعرفي على أفضل طريقه عمل الدونتس
طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالخلاط
يمكن أن تستخدم طريقه عمل كيكه الشيكولاته في الخلاط لكي تسهل عليك أثناء تحضيرها فلن تأخذ منك وقت أو جهد كبير والمكونات التي سوف تستخدمها بسيطة جداً وهي كالآتي:
مكونات كيكة الشوكولاتة بالخلاط
- كوبان من الدقيق أو الطحين.
- بيضتان.
- كوب واحد فقط من السكر.
- كوب زيت.
- كوب حليب.
- ثلاثة أرباع كوب كاكاو.
- ملعقة فانيليا سائلة (صغيرة)، أو اثنان باكيت فانيليا.
- باكيت واحد بيكنج باودر.
خطوات تحضير كيكة الشيكولاتة بالخلاط
- تشغيل وتسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- تضع الحليب مع السكر والزيت والبيضتان والفانيليا إذا كانت باكيت أو سائلة في الخلاط.
- تخفق كل المكونات في الخلاط لمدة لا تقل عن خمسة دقائق إلى أن تحصل على قوام كريمي.
- تضيف الدقيق أو الطحين والبيكنج باودر والكاكاو إلى الخليط على القوام الكريمي.
- تبدأ في الخفق مرة أخرى لمدة لا تقل عن دقيقة إلى أن تتجانس كل المكونات بشكل جيد.
- عند حصولك على قوام ثقيل الخليط الكيك، تدهن قالب الفرن أو الصينية بكمية قليلة من الزيت.
- تضع خليط الكيك في الفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة (٤٠ دقيقة) إلى أن تنضج الكيك.
- تخرج كيكة الشوكولاتة من الفرن ونتركها قليلا حتى تبرد.
- تضع الصوص الذي ترغب فيه وتفضله على وجه الكيكة، ثم تقطعها وتضعها في أطباق التقديم.
- استمتع بنكهة لذيذة ورائعة من كيك الشوكولاتة، وبالهنا والشفا.
الملخص
- كيكة الشوكولاتة تعد من أفضل وأجمل أنواع الحلويات التي يحبها ويفضلها العديد من الأشخاص وخاصة الأطفال الصغار.
- يمكنك أن تستخدم الكثير من الأشياء لتزين كيكة الشوكولاتة مثل: صوص الشوكولاتة، الفواكه المجففة، كريمة الخفق وغيرها.
- يمكنك استخدام كيكة الشوكولاتة في الكثير والعديد من المناسبات مثل: أعياد الميلاد، حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات المتنوعة والمختلفة.
- كل ما سوف تحتاجه لعمل صوص الشوكولاتة هذه المكونات: كاكاو باودر سادة خام، سكر، مياه، قهوة سريعة التحضير، فانيليا سائلة.
- أهم خطوة تقوم بها قبل تحضير كيكة الشوكولاتة أو أي نوع من أنواع الكيكات تسخين الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
