أنواع السوشي واسمائها بالصور

يعد السوشي فن من الفنون اليابانية وأصبح الآن شائعًا ويعتبر السوشي الأساليب اليابانية للطعام حيث تستخدم الأسماك النيئة أو المطبوخة والخضروات وغالبًا ما يتم دمجه مع الأرز المتبل بالخل و عادة ما يتم تقديم مخلل الزنجبيل والوسابي وصلصة الصويا بجانبة واصبح السوشي الذي نعرفه اليوم بعيد كل البعد عن حيث بدأ وسوف نتعرف في هذا المقال علي أنواع السوشي واسمائها بالصور عبر أكلة في دقيقتين

أنواع السوشي واسمائها بالصور

الساشيمي :

الساشيمي من أحد الأطباق الأكثر انتشاراً في جميع مطاعم السوشي تقريبًا و يحتوي السوشي دائما على الأرز في حين أن الساشيمي هو مجرد شرائح من اللحم أو السمك والساشيمي عبارة عن سمك نيء يتم تقديمه كما هو عادة مايتم تقطيعه إلى شرائح مستطيلة طويلة وغالبًا ما يتم تقديمه مع الواسابي أو صلصة الصويا أو الزنجبيل و يمكنك الاختيار بين سمك التونة والسلمون والأخطبوط والروبيان وثعبان البحر وغيرها من أطباق الساشيمي

نيجيري:

النيجيري هو شكل آخر من أشكال السوشي حيث يتم وضع شرائح السمك النيئة الرقيقة فوق كرة مضغوطة من الأرز المخلوط بالخل ويقدم بارداً ويتم تناوله بالعيدان الخشبية او اليد ويوجد انواع للنيجيري ومنها:

• يبي نيجيري:  وهو الجمبري المطبوخ بالزبدة
• تاماجو نيجيري : وهي عجة البيض المطبوخة
• أوناجي نيجيري: وهو ثعبان البحر المشوي
• ساكي نيجيري : وهو سمك السلمون
• ماجورو نيجيري:  وهو سمك التونة

اقرا ايضا:طريقة عمل السوشي بأبسط مكونات

تشيراشي:

تشيراشي وهو نوع أقل شهرة من السوشي ويحتوي على طبقة من أرز السوشي مغطى بالطبقة التي توضع على الأرز وتختلف فيه أنواع الأسماك النيئة المستخدمة والأكثر شعبية في استخدامه هو سمك السلمون والتونة و طحالب السوشي وغالبًا يزين التشيراشي بالبيض المبشور والنوري وبطارخ السلمون في الأعلى للحصول على لمسة نهائية شهية وملونة ومن انواع التشيراشي ما يلي:

• تشيراشي طوكيو :و هو  نوع سوشي يأتي على طبقة من المأكولات البحرية النيئة مثل التونة والسلمون والاسكالوب
• جوموكو تشيراشي أوساكا: هو سوشي مصنوع من مكونات مطبوخة وله مظهر رائع للغاية ويشتهر ببطارخ السمك التي توجد به كطبقة علوية

ناريزوشي:

الناريزوشي يعتبر من أحد أنواع السوشي الأقل شيوعًا وايضاً من أحد الأطعمة المخمرة المعروفة بفوائدها الصحية على الأمعاء ويعرف بإسم السوشي المخمر أو السوشي الأول وقد كان السوشي في الأصل عبارة عن طبق مخمر حيث يتم حفظ الأسماك في الأرز المخمر وفي وقت لاحق يتم التخلص من الأرز واستخدام الأسماك لذلك لم يتم تناوله بشكل شائع في الوقت الحاضر ولكنه لا يزال موجوداً في عالم السوشي

ساسازوشي:

الساسازوشي وهو نوع يتم إعداده غالباً من الخضروات البرية المقدمة على طبقة من أرز السوشي مع ورقة من الخيزران

إيناريزوشي:

يتكون إيناريزوشي من أرز السوشي و التوفو المقلي وهو طبق من الأطباق الجانبية المشهورة باليابان و يعتبر من أفضل أنواع السوشي المقلي او ما يسمي ب سوشي فرايد

أنواع السوشي للمبتدئين

إذا كنت لا تمانع أكل السمك النيئ جرب قطع الساشيمي وهي عبارة عن قطع سمك نيئة لا يضاف إليها أي شيء آخر مثل الأرز أو الخضراوات او السوشي رول وهو الخيار الأفضل لأنه سهل في الأكل وممكن أن يكون محشو بعدة مكونات وأشهرها أفوكادو مع السلمون وجبن فيلاديلفيا او سوشي رول الذي يحتوي علي السلطعون مع المايونيز او السلطعون مع الأفوكادو والخيار ويوجد منه أيضاً رول التونا مع المايونيز بالشطة او السلطعون الصناعي مع الأفوكادو والخيار السلطعون مطهي مناسباً للمبتدئين

كما يمكنك طلب أي شيء كتب عليه Tempura لأن كل هذه الأصناف مطهوة وليست كلها أسماك فبعضها يعتمد على الخضراوات او الممكن تناول حساء الميسو Soup لأنه لا يحتوي على أي مكون غريب غير التوفو Tofu بنسبة بسيطة لذلك ليست له نكهة تذكر ويستعمل بدلاً من الجبن

ومن الممكن أيضاً طلب الأرز بنكهة الياسمين أو بالبيض المقلي ويؤكل إلى جانب سمك مشوي على الطريقة اليابانية

اقرا ايضا: طريقة عمل خل الأرز

أنواع السوشي المقلي بالصور

سوشي HOT Night Roll