سنقدم لكم مقالة عن ما الفرق بين الجبن العكاوي والنابلسي حيث ان الجبن النابلسي ما هو إلا اسم اطلق على الجبن العكاوي نسبتًا للمدينة التي يتم تصنيعها بها وهذا النوع من الجبن أصبح الآن هو النوع الأكثر استخدامًا في مصر والعالم العربي وذلك بسبب مذاقه الرائع الذي نال إعجاب الكثير من الأفراد ومن خلال هذا المقال سنتعرف علي الفرق بين الجبن عبر أكلة في دقيقتين
ما الفرق بين الجبن العكاوي والنابلسي
تُعدّ الجبنّة من أهمّ المكوّنات في المطبخ العربي، وتتنوّع أنواعها وأشكالها ونكهاتها، ولكلّ نوعٍ ميزاته الخاصّة واستخداماته المميزة. ومن أشهر أنواع الجبن في فلسطين الجبن العكاوي والجبن النابلسي، اللذان يُعدّان توأمين فلسطينيين بنكهتين مختلفتين.
- تعد الجبن العكاوي من أنواع الجبن التي تكون صلبة للغاية وذلك بسبب تصنيعها من لبن الماعز
- تتمتع الجبن العكاوي بمذاقها الحلو والمالح لذلك تستخدم في تحضير الكنافة النابلسية
- يطلق على الجبن العكاوي اسم الجبنة النابلسية نسبة لمدينة نابلس في فلسطين
- تستخدم جبن العكاوي في تحضير بعض أنواع الحلويات والقطايف
- تحتوي الجبن العكاوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي يستفيد منها الجسم حيث إنها تحتوي على نسب بسيطة من الكالسيوم والبروتين
- تتميز جبن العكاوي بأنها قليلة السعرات الحرارية وأيضاً تحتوي علي نسب قليلة من الدهون
- تتميز الجبن النابلسي بنكهة قوية وغنية تجمع بين الحلاوة والملمس الكريمي مما يجعلها خيار أول لدى الكثير
- الجبن النابلسي تحتفظ بقوامها الطري حتى عند تسخينها مما يجعلها مناسبة للاستخدام في الأطباق المختلفة
- تتميز الجبن النابلسي بقوامها الطري الذي يذوب بسهولة في الفم مما يجعله لذيذًا للغاية
ما معنى جبنة العكاوي؟
الجبن العكاوي هي جبنة بيضاء فلسطينية مالحة توجد في مدينة عكا وهي نوع من انواع الجبن الطريه التي لها سطح ناعم ومذاقها يميل إلى الملوحة تكون الجبن العكاوي على شكل قوالب أو قطع مربعة صغيرة ويستخدم الجبن العكاوي في مكونات الطعام على مائدة الفطور أو العشاء ويتم حفظها في برطمانات محكمة الغلق
استخدام الجبن النابلسية
تستخدم الجبن النابلسية في تحضير بعض أصناف الحلويات مثل الكنافة النابلسية والقطايف والكلاج كما أنها تدخل أيضاً في تحضير أنواع مختلفة من الفطائر والمعجنات وتصنع هذه الجبنة من حليب الأغنام وأحياناً من حليب الماعز
اقرا ايضا:طريقة عمل الكنافة النابلسية
الفرق بين الجبن العكاوي و الحلوم
القيمة الغذائية
يُعدّ كلّ من الجبن العكاوي والجبن النابلسي مصدرًا غنيًا بالبروتين والكالسيوم وفيتامين د، ممّا يجعلهما من الأطعمة المفيدة لصحة العظام والأسنان. كما يحتويان على نسبة عالية من الدهون، ممّا يجعلهما مصدرًا غنيًا بالطاقة.
ما نوع الجبنة المستخدمة في الكنافة ؟
اقرا ايضا استخدامات الجبنة المشللة
ما هو بديل جبنة العكاوي؟
تعتبر الجبنة الموزاريلا بديلاً جيداً للجبنة العكاوي
ما هي الجبنة العكاوي في مصر؟
هي جبنة بيضاء حلوة تتميز بسطحها الاملس وتكون طرية نوعاً ما وتأتي على شكل مربعات صغيرة ولا تحتوي على أي صبغات عضوية وتستخدم في العديد من الأطباق مثل السلطات والحلويات
كما أنها تستخدم بشكل كبير في صناعة الحلويات الشرقية مثل الكنافة وحلاوة الجبن واللقيمات وفي حشو القطائف
