طريقة عمل حواوشي الطاسة

يعتقد الكثيرون أن تحضير الحواوشي يجب أن يكون في الفرن دائمًا ولكننا اليوم سنقدم لكم طريقة سريعة لتسوية الحواوشي في الطاسة على البوتاجاز بخطوات سهلة وبسيطة وبدون وقت او جهد كبير تابعي معنا هذه المقالة واعرفي طريقة عمل حواوشي الطاسة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل حواوشي الطاسة

المقادير:

• 1 كجم من اللحم المفروم به نسبة دهون
• 1 كجم من البصل المفروم
• ½ 1 كوب من الفلفل الرومي المفروم
• 3 قرون فلفل أخضر حار مفروم
• ½ 1 كوب من الطماطم المقطعة مكعبات
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 ملاعق كبيرة من السمن
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 20 رغيف من الخبز البلدي المصري

طريقة عمل حواوشي الطاسة :

1. في البداية احضري بولة وضعي فيها كلاً من اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل الرومي والحار وقلبي المكونات حتي تتجانس
2. ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والسبع بهارات وضيفي مكعبات الطماطم وقلبي المكونات ببعضها لتمتزج
3. بعد ذلك غطي بولة اللحم بالنايلون وادخليها الثلاجة واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تتماسك
4. ثم احضري الخبر وضعيه علي سطح العمل وقومي بفتحه من الجانب بواسطة السكين ثم قومي بحشوه من اللحم المتبل ووزعيها جيداً داخل الخبز واضغطي عليه بيدك بعد الحشو
5. ثم قومي بدهن ارغفه الحواوشي من الجهتين بقليل من السمن
6. واحضري مقلاة وارفعيها علي نار عالية ثم ضعي بها 2 رغيف من الحواوشي واتركيه علي نار هادئه لمدة 10 دقائق حتي ينضج ثم اقلبيه علي الوجه الأخر واتركيه ايضاً لمدة 10 دقائق حتي ينضج ويتحمر وجهه ويصبح جاهز للتقديم
7. قدمي ارغفة الحواوشي ساخنة بجانب السلطات او المخلل حسب الرغبة

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل

طريقه عمل الحواوشي الاسكندراني

طريقة عمل حواوشي مصري سهل وسريع كالمطاعم

طريقة عمل الحواوشي علي الجريل

المقادير:

• 500 كجم لحم مفروم فيه نسبة دهن
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة
• 2 قرن فلفل رومي
• 1 قرن فلفل حار
• نصف معلقة صغيرة فلفل أسود
• 1 معلقة صغيرة من الملح
• نصف معلقة صغيرة بابريكا
• 1 معلقه كبيرة بهارات الحواوشي
• زيت وسمنة للتسوية
• عيش بلدي طازج

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وضعي فيه اللحم المفروم مع البصل والفلفل الحار والرومي ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الحواوشي واخلطيهم حتي يتجانسوا
2. بعد ذلك قومي بفتح العيش بفتحه صغيرة من الجنب وابدأي في حشوة باللحم وافردي اللحم بيدك جيداً داخل العيش وادهني العيش كله من الجانبين
3. ثم احضري الجريل وارفعيها علي النار واتركيها حتي تسخن ثم ضيفي ملعقة من الزيت والسمن واتركيهم دقيقة ثم ضعي ارغفة الحواوشي واتركيها حتي تنضج مع التقليب علي الجانبين من حين لأخر
4. واخيراً قدمي ارغفة الحواوشي علي سفرتك بالهنا

طريقة عمل الحواوشى زى المحلات

المقادر:

• 500 جم لحم مفروم
• 2 حبة من البصل المفروم
• 1 قرن فلفل رومي مفروم
• 1 قرن فلفل حارة مفروم
• نصف كوب من البقدونس المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• خبز عربي
• نصف من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

1. حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
2. ضعي اللحم والبصل والفلفل والبقدونس في وعاء واخلطيهم ببعض
3. ثم ضيفي الملح والفلفل اأسود واعيدي الخلط مرة ثانية حتي تمتزج المكونات
4. ثم قومي بفتح الخبز العربي واحشيه بطبقة من اللحم المتبل ثم ادهني الأرغفة بالزيت من الوجهين
5. رصي الأرغفة في صينية مدهونه بالزيت وكرري نفس الخطوات حتي انتهاء الكمية
6. ادخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة مع التقليب علي الوجهين حتي ينضج
7. اخرجي الحواوشي من الفرن وقدميه مباشرة بجانب الطحينة

طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي للشيف هالة

المقادير:

• 500 كجم لحمة مفرومة
• 500 كجم بصل
• 500 كجم فلفل رومي
• 1 قرن فلفل حار
• 1 فص ثوم
• 2 معقة كبيرة من الدقيق
• 1 معلقة صغيرة من البيكينج بودر
• نصف معلقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي

طريقة التحضير:

1. احضري الكبة وضعي البصل وافرميه جيداً ثم ضيفي الفلفل الرومي والحار واعيدي الفرم مرة ثانية
2. ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات وضيفي أيضاً الثوم والدقيق والبيكينج بودر ورشة السكر واخلطي المكونات مرة أخيرة حتي تمتزج
3. بعد ذلك احضري ارغفة العيش وافتحيه من الجانب وقومي بحشوة عجينة الحواوشي ونسويه علي نار هادئه في طاسة علي البوتجاز او نقوم بلف ارغفة الحواوشي بورق الزبدة ونسوية في الفرن علي حسب الرغبة.

تحضير الحواوشي في الفرن :

• نحضر العيش البلدي ونفتحه من الجانب وندهنه بالزيت من الداخل ثم نقوم بحشوه ب 3 ملاعق كبيرة من اللحم المتبل
• ثم نضغط علي العيش ونقوم برصه علي صاج ونغلفه بورق الفويل وندخله الفرن علي درجة حرارة عالية ونتركه لمدة 30 دقيقة حتي ينضج ويصبح جاهز للتقديم

تكات تحضير حواوشي الطاسة

• أولاً : يتم تعصيج اللحم المفروم ويضاف له الجبن الموزاريلا والبيض المخفوق حتى يتماسك خليط اللحم بداخل الخبز
• ثانياً : يجب تتبيل اللحم المفروم دون تسوية
• ثالثا : يجب ان تكون طبقة اللحم رقيقة داخل العيش حتي تنضج بسهولة علي البوتجاز
• رابعاً :يحضر حواوشي الطاسة من العيش البلدي المخبوز ولا يمكن لعمل الحواوشي الإسكندراني لانه يحتاج لدرجة حرارة عالية
• عند تسوية الحواوشي يجب ان تكون الطاسة ساخنة وبها قليل من الزيت والسمن ويجب تغطية الطاسة للحفاظ علي حرارة تسوية الحواوشي

مدة تسوية الحواوشي على البوتاجاز

• يتم تسوية الحواوشي في الطاسة علي البوتجاز خلال 20 دقيقة

ما هي مكونات بهارات الحواوشي؟

• 3 ملاعق من البابريكا
• 3 ملاعق من الكمون
• 2 معلقة من القرفة
• 2 معلقة من القرنفل
• 2 معلقة من الحبهان
• 3 ملاعق من الفلفل الأسود
• 3 ملاعق من بهارات الحواوشي
• 1 ملعقة من السبع بهارات

الملخص:

• قدمنا لكم مقالة عن طريقة عمل حواوشي الطاسة
• وشرحنا بالخطوات طريقة عمل حواوشي في الفرن وطريقة عمل الحواوشي زي المحلات
• وذكرنا ماهي بهارات الحواوشي وكم مدة تسوية الحواوشي علي البوتجاز