يوجد هناك الكثير من الوصفات المختلفة التي يتم من خلالها صنع الشاورما حيث يمكنك إعدادها باستخدام لحوم الدجاج أو اللحم الضأن مع إضافة بعض التوابل والخضروات إليها، ويمكن تقديم أيضًا أنواع مختلفة من الصوصات مع الشاورما مثل الثومية والطحينة والمايونيز والكاتشب وغيرها، ويمكنك أيضًا إعداد فتة الشاورما حتى يتم تقديمها مع الأرز والخبز الأسمر المحمص، والآن نقدم لكم من موقعنا ” أكلة في دقيقتين” طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل وهي طريقة سهلة وبسيطة.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما الفراخ فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل
نقدم لكم في السطور التالية أسهل وصفات إعداد الشاورما وهي شاورما على السيخ في المنزل والتي تتكون من:
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل شاورما على السيخ في المنزل
- 1 كيلوغرام من شرائح اللحم الرفيعة
- 1 ثمرة بندورة كبيرة الحجم
- 1 حبة بصل كبيرة الحجم
- خمس ملاعق زيت كبيرة
- أربع فصوص ثوم مفروم
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون الحامض
- ملعقة صغيرة من السماق
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- خمس أسياخ خشبية
خطوات تحضير وعمل الشاورما على السيخ في المنزل
- في بداية الأمر نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
- في وعاء عميق نقوم بوضع كل من: الثوم البودر والفلفل الأسود والبهارات والخل الأبيض والملح وعصير الليمون ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نقوم بفرك اللحم بالخليط السابق حتى تتبل جيدًا ونغطي الوعاء جيدًا ثم ندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تنقع قطع الدجاج.
- في صينية فرن كبيرة نقوم بتبطينها بورق الفويل ونضع حبة بصل كبيرة في المنتصف ونبدأ بتثبيت الأسياخ بها.
- نبدأ بغرس اللحم في الأسياخ فوق بعضها ثم نقوم بتثبيت ثمرة بندورة كبيرة الحجم على هذا اللحم.
- نبدأ بتغليف أسياخ اللحم بورق الفويل والزبدة ثم نقوم بوضعها في صينية فرن كبيرة موجود بها كوب من الماء الساخن وندخلها الفرن لمدة ساعة كاملة حتى ينضج اللحم جيدًا.
- بعد مرور وقت على وضع الصينية في الفرن نبدأ بمراقبتها لنتأكد من وجود الماء بها حتى لا تجف صدور الدجاج.
- نخرج الصينية من الفرن ونبدأ بتقطيع اللحم على الأطباق وتقدم مع الخبز السوري والبطاطس المحمرة والمخلل والثومية.
اقرأ أيضًا: تتبيلة شاورما اللحم
اقرأ أيضًا: طريقة شاورما دونر كباب حولت نصف كيلو لحمة مفرومة إلى وجبة شاورما دونر
طريقة عمل الشاورما التركية
يتميز المطبخ التركي باطباقه الشهية من الحلويات والحوادق التي لا تنسى، حيث يتميز هذا المطبخ باطباقه الغنية بالبهارات والخضروات المفيدة لصحة الجسم، ولذلك سوف نقدم لكم أشهى وصفات الشاورما التركية التي نرجو أن تنال إعجابكم.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الشاورما التركية
- ثماني قطع من أفخاذ الدجاج المخلية من العظم
- 1 ملعقة كبيرة من الطحينية
- أربع ملاعق كبيرة من الزبادي
- أربع فصوص ثوم مفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الشمار المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نصف ملعقة كبيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 2 حبة ليمون
- أربع حبات طماطم
- 2 حبتان من البصل
- 2 ورق غار
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
خطوات تحضير وعمل الشاورما التركية
- في وعاء صغير نقوم بمزج كل من: الحبهان والزنجبيل والفلفل الحار والقرفة والكمون والبابريكا والكزبرة والشمر ونقلب جيدًا.
- نبدأ بتحميص المكونات السابقة في مقلاة ساخنة على نار هادئة ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الحليب والثوم وزيت الزيتون والطحينة وأوراق الغار.
- نترك الخليط السابق حتى يغلي لمدة دقيقة على النار ثم نبدأ بخفقها في محضر الطعام حتى نحصل على خليط متجانس ثم نقوم بإضافة هذا الخليط لقطع الدجاج ونترك الخليط في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تنقع قطع الدجاج جيدا.
- في وعاء كبير نقوم بتقطيع كل من: الطماطم والليمون والبصل ثم نقوم بوضع الخضروات على اسايخ الشاورما مع إضافة شرائح الدجاج للاسياخ.
- نبدأ بشوي الأسياخ على الشواية ونتركها حتى تنضج قطع الدجاج جيدًا ونضعها على قطع الخبز ونقدمها مع صوص الحليب والزبادي والثوم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل عيش الشاورما بكل الأسرار ليكون شفاف وطري
طريقة عمل سيخ الشاورما اللحم
إليكم في النقاط التالية طريقة عمل سيخ الشاورما اللحم في المنزل.
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل الشاورما بكل سهولة في المنزل
- 1 كيلو غرام من شرائح اللحم
- 1 كيلوغرام من الفلفل الرومي
- 1 كيلوغرام من شرائح الطماطم
- 2 حبة بصل مقطعة شرائح
- 2 ملعقة كبيرة من المايونيز
- ربع كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة من البصل البودر
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من السماق
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل
خطوات تحضير وعمل الشاورما بكل سهولة في المنزل
- في وعاء كبير نقوم بوضع كل من: دبس الرمان وعصير الليمون والمايونيز والحليب وباقي بهارات الشاورما.
- نقلب المكونات جيدًا ثم نتبل قطع اللحم ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين حتى يتم تتبيلهم جيدًا.
- نبدأ بوضع قطع اللحم في ورق فويل ونبدأ بتغليفها جيدًا بورق الفويل ونتركها في الصينية بعد القيام برصها جيدًا في الأسياخ.
- نضع الشيخ في الثلاجة لبعض الوقت، ثم نشغل الفرن ونترك السيخ داخله بدون شواية إلى أن ينضج اللحم.
- بعد أن ينضج اللحم نشغل الشواية ليأخذ لون الشواء، ثم نخرجه بعد ذلك ونقطعه في الخبز ونضيف إليه المخلل والمايونيز وبالهناء والشفاء.
اسرار سيخ الشاورما
يمكن السر في الحصول على شاورما شهية مثل أفضل المطاعم في عدة أمور أهمها الآتي:
- التتبيلة: من المهم الإهتمام بإضافة المكونات والبهارات المناسبة للشاورما.
- التسوية الجيدة من ضمن الأمور التي تحافظ على طراوة اللحم ومذاقه الشهي.
- ترك اللحم في التتبيلة فترة كافية حتى يأخذ من مذاق ونكهة اللحم.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل شاورما اللحمة
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل
إليكم في السطور التالية قائمة بأبرز الأسئلة التي تمت إثارتها بكثرة في الفترات الأخيرة حول طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل.
ما هي مكونات سيخ الشاورما؟
- 1 كيلو غرام من اللحم الضأن
- ربع كوب من الخل الأبيض
- نصف كوب من اللبن الرائب
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ثلاثة بصلات كبيرة الحجم
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما
- راس ثوم
ما هي تتبيلة شاورما اللحم؟
- في وعاء كبير نقوم بخفق كافة التوابل التي سوف يتم استخدامها لعمل الشاورما مع بعضها البعض.
- نقوم بإضافة عصير الليمون والثوم والزيت والطحينة والخل الأبيض ونخفق المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
- نقوم بإضافة شرائح اللحم والبصل المكونات السابقة ونقلب جيدًا حتى يتشرب اللحم التتبيلة جيدًا.
- نقوم بتغطية الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى ينقع اللحم في التتبيلة جيدًا
كم دجاجة في سيخ الشاورما؟
يتراوح حجم السيخ الواحد من أسياخ الشاورما حوالي 120 كيلوغرام، ويعتبر سيخ الشاورما عنصر مهم لعمل الشاورما حيث يحتاج عمل سيخ واحد من الشاورما حوال ساعتين كاملتين ويستطيع سيخ الشاورما الواحد تحمل حوالي 120 دجاجة.
كيف اعمل تتبيلة شاورما الدجاج؟
- في وعاء كبير نقوم بوضع كل من: القرنفل والملح والثوم البودر وعصير الليمون واللبن الزبادي والقرفة وزيت الزيتون والفلفل الأسود.
- تقلب المكونات جيدًا حتى ننقع شرائح الدجاج في التوابل ونتركها في الثلاجة لمدة يوم كامل حتى تنقع جيدًا.
ما هو نوع لحم الشاورما؟
يتم إعداد الشاورما عادةً باستخدام اللحم الضأن أو لحم الدجاج وبفضل بعض الأشخاص استخدام لحم الجمل حيث يتم وضع رقائق اللحم على السيخ المعدني بشكل مرصوص.
طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل كانت أساس مقالنا حيث نرجو من خلال هذا المقال أن نكون قد وفقنا في تقديم أبسط الوصفات التي يتم استخدامها لعمل الشاورما
حيث تعتبر الشاورما من أكثر الوجبات السريعة طلبًا في المطاعم والتي يعشقها الكثير من الأشخاص
وتتميز هذه الوجبة باحتوائها على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم؛ ولذلك يحرص أغلب الأشخاص بإضافتها إلى نظامهم الغذائي.
إذا كنت من أحد محبي تناول الشاورما يمكنك من خلال مقالنا عن طريقة عمل شاورما على السيخ في المنزل التعرف على أبسط طرق إعداد الشاورما.
