طريقة عمل عيش الشاورما بكل الأسرار ليكون شفاف وطري

يعد العيش السوري او ما يعرف بالعيش الصاج أو العيش التورتيلا من أشهي وألذ أنوع العيش خاصة للأطفال كما أن مكوناته بسيطة وطريقة عمله سهلة وسريعة و طريقة عمل عيش الشاورما لها عدة طرق نتعرف عليها معكم عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل عيش الشاورما

المقادير :

• ٦ كأس من الدقيق الأبيض الفاخر
• ٢ كأس من الماء الدافئ
• ثلث كأس من زيت الزيتون
• ٥ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقتين صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة السكر الأبيض

طريقة التحضير :

1. نقوم بوضع كأس الماء والسكر في طبق بلاستيكي ونمزجهم جيداً في الطبق
2. ثم بعد ذلك نضيف الخميرة الفررية للمزيج المجهز السابق مع استمرار التقليب لمدة ربع ساعة
3. ثم نقوم بنخل الدقيق الأبيض ونضعه في طبق بلاستيكي آخر  مع الزيت والملح ونمزجهم جيداً
4. ثم نقوم بإضافة الماء إلي المزيج المجهز سابقاً بالتدريج مع إستمرار التقليب بملعقة خشبية أو بإستخدام  العجان الكهربائي حسب الرغبة والإمكانيات
5. ثم نضيف كأس من الماء المتبقي من المياة إلي العجينة ثم قوم بالعجن حتي تصبح عجينة طرية ولينة
6. ثم بعد ذلك نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متوسطة الجحم مع تغطيتها جيداً ثم نتركها جانباً ترتاح لمدة ساعتين
7. ثم نفرد العجينة بإستخدام النشابة أو باليد علي شكل دائري حتي تصبح رقيقة السمك علي شكل الخبز الصاج
8. ثم نقوم بإحضار العجين المجهز سابقاً ثم ندخلهم للفرن علي درجة حرارة متوسطة حتي يصير لون الخبز ذهبي ويترك أكثر إذا تفضل المحمص ثميقدم ويكون جاهز للأكل

فيديو ل عمل عيش الشاورما:

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الأرز بالبصل

طريقة عمل عيش التورتيلا

طريقة عمل شاورما الدجاج سهله

طريقة عمل شاورما اللحمة

طريقة عمل عيش الشاورما بدون خميرة

المقادير :

• كأس ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• كأسين من الماء
• رشة ملح

طريقة التحضير :

1. نقوم بمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في طبق بلاستيكي ثم نضيف عليهم الماء ونخلط المكونات السابقة مع بعضها جيداً ثم نقوم بتسخين طاسة من التيفال مع القليل من الزيت
2. ثم نضع مقدار من فنجان ضغير من المزيج السابق في الطاسة ونقلبه علي الوجهين حتي يتماسك ويصبح لونه ذهبياً
3. نقوم بتكرير الذي فعلناه إلي أن ننتهي من كمية الخليط المجهز سابقاً.

طريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة

المقادير :

• كأسين من الدقيق الابيض الفاخر
• كأس من الماء الدافئ
• ملعقة طعام كبيرة من السكر البودر
• رشة من الملح
• زيت ذرة نباتي

طريقة التحضير :

1. نقوم بإحضار طبق بلاستيكي عميق ونضع به الدقيق والسكر والملح ونضيف عليهم جزء من الماء
2. ثم نقوم بالتقليب والعجن مع وضع الخميرة حتي نحصل علي عجينة لينة متماسكة
3. نقوم بتقسيم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم ولا تزيد حجم الكرة عن سبعين جراماً
4. نقوم بتغطية الكرات ونتركها لترتاح لمدة ربع ساعه
5. ثم بعد ذلك نقوم بدهن الكرات المجهزة سابقاً بالزيت ثم نتركها لمدة ساعة أخري
6. نقوم بدهن رخامة ناعمة قبل عملية فرد العجين ثم نقوم بفرد كرة كرة علي الرخامة بإستخدام اليد أو النشابة الخشبية إذا وجدت
7. ثم نحضر نحضر صنية مدورة ونضعها علي البوتجاز ثم نسخنها ثم نضع عليها العجين وسوف بنضج في خمس ثواني
8. ثم نقلب العيش علي الوجهين حين بصبح لونه ذهبياً
9. نضع العيش الناضج في صنية ثم نغطيه بفوطة مبللة بالماء مندية ثم يصبح جاهزاً للأكل

طريقة عمل عيش الشاورما للشيف نجلاء

المقادير :

• رشة من الملح
• كأسين من الدقيق الأبيض الفاخر للمخبوزات
• نص ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي
• رشة من السكر
• كأس كبير من الماء

طريقة التحضير :

1. في طبق بلاستيكي نضع رشة من الملح والسكر والدقيق المجهز والميرة ثم نقلب المزيج جيداً إلي أن يختلط ويتجانس
2. ثم ننزل بشكل تدريجي الزيت ونستمر في التقليب  و الخفق ثم نضع الماء المجهز سابقاً بالتدريج علي المزيج مع الاستمرار في التقليب جيداً إلي أنيصبح عجين متماسك لين
3. ثم نتركه لمدة ساعتين يرتاح ويتخمر ليصبح جاهزاً للخبز
4. ثم نقسم العجين الي كرات متوسطة الحجم ثم نقوم فرد كرة كرة بإستخدام اليد أو بالنشابة إذ وجدت علي رخامة ناعمة أو ترابيزة المطبخ
5. ثم نقوم بتجهيز الفرن وتسخينة علي درجة حرارة ١٨٠ ثم نضع الصنية المدهونة بقليل من الزيت النباتي ثم نضع العجين ونقلبه علي الجانبين حتى يصبح ناضجاً ولونه ذهبياً ويكون جاهزاً للأكل يقدم بارداً أو ساخناً حسب الرغبة

طريقة عمل عيش الشاورما للشيف حسن

المقادير :

• ٣ كأس من الدقيق الأبيض الفاخر
• ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية
• ٣ ملعقة صغيرة من السكر
• نص كأس من الزيت النباتي
• نص كأس من الحليب الدافئ
• كأس إلا ربع من الماء الدافئ
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير :

1. نقوم بإحضار المكونات السابقة المجهزة نأخذ المكونات الجافة منها ونخلطها مع بعضها البعض حتي تتجانس وتختلط جيداً
2. نم ننزل علي الخليط بالزيت النباتي ونقلب المحتويات جيداً
3. ثم نضيف الجلسب الدافئ المجهز ونستمر بالتقليب جيداً ثم نضيف الماء تدريجيًا للعجن
4. بعد العجن جيداً ويصبح العجين متماسك ولين نغطيه ونتركه جانباً ليرتاح ويتخمر لمدة ٣٠ دقيقة
5. ثم نقوم بتقطيع العجين إلي كرات صغيرة بحجم البيضة ونفرد واحدة واحدة باليد او النشابة حتي تصبح رقيقة ثم نضعها علي الصاج الساخنالمجهز ونقلبه علي الوجهين حتي ينضج ويصبح لونه ذهبيا ويصبح جاهذا للتقديم والأكل

طريقة عمل عيش الشاورما السوري فاطمة أبو حاتي

المقادير :

• ٤ كأس من الدقيق الفاخر
• كأس من اللبن
• نص كأس من الزيت النباتي
• ربع ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من السكر
• ملعقة طعام كبيرة من البيكنج بودر

طريقة التحضير :

1. في طبق بلاستيكي أو العجان الكهربائي نقوم بوضع الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر ونخلط ونقلب جميع المحتويات كلها حتي تختلط
2. نقوم بإضافة الزيت تدريجياً مع العجم حتي يختلط بباقي المحتويات السابقة
3. ثم نقوم بوضع اللين مع العجن حتي يتكون عجينة طرية متماسكة لينة ثم نتركها عشر دقائق لترتاح
4. ثم نقوم بتقسيمها إلي كرات  ونغطيها ونتركها مرة أخري لمدة ساعة ثم نأخذ مرة واحدة ونرش رشة دقيق علي الرخامة ونفردها عليها بالنشابة او اليدحتي تصبح رقيقة جدا
5. بعد تسخين الطاسة جيداً نقلل درجة الحرارة ثم نضع الخبز الي أن يصبح ناضجاً ولونه ذهبياً ويصبح جاهزاً للأكل

ملخص

1. تعرفنا علي طريقة عمل عيش الشاورما وطريقة عمل عيش الشاورما السوري فاطمة أبو حاتي
2. كما تعرفنا علي  طريقة عمل عيش الشاورما بدون خميرة وطريقة عمل عيش الشاورما في الطاسة
3. وضحنا لكم طريقة عمل عيش الشاورما للشيف حسن
4. وأخيراً طريقة عمل عيش الشاورما للشيف نجلاء