فتة بكفتة الفراخ السورية من الاكلات الاقتصادية الموفره والتي تعطينا من كميه قليله عدد كافي لافراد الاسره كما تعتبر شئ مبتكر وجديد عن الطريقة التقليدية وتلجأ اليها الامهات لتغير قاعده الملل من الروتين اليومي في الاكلات فيمكن الابتكار من الدجاج المفروم في وصفات متنوعه كالبرجر و كفته الدجاج والناجتس وغيرها
اليوم في هذه المقاله نقدم لكي وصفه الفتة السوري بكفتة الدجاج بطريقه لذيذة وممتعه تسعدي بيها افراد اسرتك
فتة بكفتة الفراخ السورية الاقتصادية
المكونات :
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم جيدا
- معلقتين كبار من البقدونس المفروم
- معلقتين كبار من البقسماط المطحون
- بصله متوسطة الحجم مفرومه
بهارات مشكله (رشه من الثوم البودر /رشه صغيرة من البصل البودر /رشه صغيرة من الفلفل الاسود /رشه صغيرة من بابريكا/ رشه صغيرة من الملح )
طريقة فتة بكفتة الفراخ :
نقوم في البدايه بتتبيل الفراخ نضع عليها البهارات المشكله (الملح والفلفل الاسود والبابريكا والثوم والبصل البودر )مع اضافه معلقتين كبار من البقسماط ليعطي تماسك جيد للكفتة دون تفتيتها
ثم أضيف معلقتين من البقدونس المفروم والبصل المفروم ومعلقه صغيره من الثوم المفروم وأعجنها جيدا
ثم أقوم بتشكيلها كور متوسطة الحجم ويفضل دهن الايدي بالزيت لعدم ألتصاق عجينه الكفتة بعد الانتهاء من تشكيل العجينه نقوم بتحضير مقلاه علي النار
ونضع حوالي 3 معالق من الزيت لتحمير الكفتة وتقليبها للتحمير من جميع الجوانب ثم أضيف حوالي كوب من الماء الدافئ ونتركها للتسويه لمده عشردقائق
طريقه تحضير الفتة
في حله علي النار نضع معلقتين من السمنه ونضع عليها الرز البسمتي المغسول والمنقوع نصف ساعه ومتصفي جيدا ثم أضيف البهارات وهي عباره عن ( عودان من القرفه /قرنفل / رشه من الكركم / حبهان / ملح )
واقوم بتشويح الرز جيدا ثم أضيف مرقة الدجاج ان وجدت (لكل كوبايه من الرز البسمتي كوبيتين من المرقه او الماء )
ثم نغطي الرز واتركه ليستوي
نجهز الان تحضير الصوص للفتة عباره عن
- 3 معالق كبار من المايونيز
- علبه 170 جرام من الزبادي
- فصين ثوم مفروم
- رشه من الملح والفلفل الاسود
- رشه من عصير الليمون
نضع جميع المكونات مع بعض ونقلبهم جيدا
نقوم الان بتحضير رغيف من العيش السوري ونقوم بتقطيعه مربعات مع معلقه من السمنه ونقوم بتحميره في الفرن
نقوم الان بتحضير طبق الفتة نقوم بغرف الرز البسمتي ورص العيش علي حواف الطبق ونضع فوقها كور كفتة الدجاج المحمر وفوقها الصوص الابيض مع رشه من البقدونس المفروم وبالف هنا لكي ولاسرتك
