اطباق رئيسيةسندويتش أكلة فى دقيقتين.

طريقة عمل شاورما اللحمة

الشاورما من الأطباق الشعبية المنتشرة بين الشباب والتي يتهافتون عليها بكثرة أمام المطاعم والمحلات في كل وقت في الصباح والمساء اليوم نُقدم لكم طريقة عمل شاورما اللحمة من موقع أكلة في دقيقتين .

شاورما اللحم من الأطباق التي تُناسب العزائم والمناسبات حيث تُقدم في سندوتشات الفينو أو في خبز  الصاج مع صوص المايونيز والطحينة ولها شهرة واسعة في بلاد الشام اليوم سوف نُقدم لكم أكثر من طريقة في تقديم شاورما اللحم تابعوا معنا طرق التحضير .

طريقة عمل شاورما اللحمة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • نصف كيلو من اللحمة المُقطعة شرائح
  • نصف كوب من الخل الأبيض
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من المستردة
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات شاورما وهي خليط من البهارات عبارة عن ( كمون ، سماق ، بصل وثوم بودر ، بابريكا ، زنجبيل بودر ، كزبرة ، كبابة صيني ، كركم ، حبهان بودر ، قرفة ، ورق لاورا مطحون ، قرنفل مطحون  )
  • ملح / فلفل أسود
  • بصلة مقطع شرائح
  • ثمرة من الطماطم مُقطعة شرائح
  • قرن فلفل رومي أخضر مُقطع شرائح
  • بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير :

  • في بولة زجاجية نقوم بتحضير تتبيلة اللحم وهي عبارة عن ( شرائح اللحم مُضاف إليها نصف كوب من الخل الأبيض حيث يُساعد في طراوة اللحم وتسريع عملية السوا مع إضافة ملعقتين من بهارات الشاورما مع ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة كبيرة من الماستردة مع إضافة الملح والفلفل الأسود  ) ونخلط جميع المكونات ببعض حتى تمتزج شرائح اللحم بالبهارات .
  • نترك شرائح اللحم في التتبيلة ليلة كاملة وأقل شئ أربع ساعات حتى تمتص من تتبيلة البهارات وتُسرع من عملية السوا .
  • نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف ملعقتين من الزيت النباتي حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف شرائح اللحم ويُفضل عدم التقليب كثيرًا  .
  • نترك اللحم على نار متوسطة مع التقليب بين الحين والأخر  على الجانبين ونتركها حتى تستوي شرائح اللحم  .
  • نقوم بإضافة شرائح الفلفل الرومي وشرائح الطماطم وشرائح البصل ونقوم بتشويحهم مع شرائح اللحم .
  • نُضيف رشة صغيرة من البهارات المشكلة والملح على الشاورما ونخلط جميع المكونات معًا .
  • تُقدم في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم بجانب صوص الطحينة وبألف هنا لكم .
اقرأ أيضاً :طريقة عمل شوربة الخضار

طريقة عمل شاورما اللحمة منال العالم

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • 500 جرام من لحم البقر مٌقطع شرائح
  • حبة بصل كبيرة الحجم مُقطعة جوانح
  • 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الكمون
  • 1/4 ملعقة صغيرة من ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ربع كوب من الخل الأبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بتحضير تتبيلة اللحم نُضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وربع ملعقة من البهارات المشكلة مع إضافة ربع كوب من الخل الأبيض ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نُضيف شرائح اللحم في تتبيلة البهارات ونمزجهم معًا .
  • في مقلاة نقوم بإضافة الزيت حتى يسخن تمامًا ثم نُضيف شرائح اللحم ونقوم بتشويحها على الجانبين حتى يتشرب اللحم السوائل .
  • نُضيف شرائح البصل ونقوم بتشويحه مع اللحم مع إضافة رشة صغيرة من الملح والبابريكا  .
  • نُضيف عصير الليمون ونقوم بتشويح اللحم مع التقليب بين الحين والأخر حتى تستوي اللحم .
  • تُقدم في شرائح الخبز الصاج بصوص الطحينة وبألف هنا .

طريقة عمل شاورما اللحمة السورية

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • كيلو من لحم الخروف مقطع شرائح رفيعة
  • 200 جرام من دهن اللحم مقطع شرائح
  • كوب من الزبادي
  • شرائح من البصل
  • عصير ليمونة واحدة
  • نصف كوب من زيت الزيتون
  • نصف كوب من ماء البصل
  • ملعقة ونصف صغيرة من الملح
  •  نصف ملعقة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
  • نصف ملعقة صغيرة هيل بودر
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة من القرنفل البودر
  • ملعقة صغيرة من البابريكا

لصوص الطرطور نحتاج إلى :

  • 4 ملاعق كبار من الزبادي
  • 8 ملاعق كبار من الطحينة الخام
  • عصير ليمونة واحدة
  • فصين من الثوم المهروسين ناعم
  • رشة صغيرة من الملح

للتقديم نحتاج إلى 

  • لفت مخلل
  • بقدونس مفروم
  • شرائح من الخيار المخلل
  • أصابع البطاطس المحمرة

طريقة التحضير :

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة
  • نقوم بتحضير صوص الطرطور نضع في مُحضر الطعام 4 ملاعق كبار من الزبادي و 8 ملاعق من الطحينة الخام وعصير ليمونة واحدة مع إضافة فصين من الثوم المفروم ورشة صغيرة من الملح وكمية من الماء حسب الحاجة ونخلط جميع المكونات معًا .
  • بإستخدام الخلاط الكهربائي نقوم بإضافة كوب من الزبادي مع عصير ليمونة واحدة ثم نضيف ربع كوب من زيت الزيتون ونصف كوب من ماء البصل ثم نُضيف جميع البهارات وهي (الملح / الفلفل الأسود / الكزبرة الجافة / هيل بودر / بابريكا / قرنفل بودر / زنجبيل بودر / قرفة ) ونخفق جميع المكونات جيدًا .
  • تُتبل شرائح اللحم بتتبيلة الزبادي والبهارات وتُترك في الثلاجة لمدة ليلة كاملة .
  • نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف شرائح الدهن حتى يسيح تمامًا ثم نُضيف شرائح اللحم ونتركها على نار عالية مع التقليب بين الحين والأخر .
  • نُضيف شرائح البصل ونقوم بتشويحهم مع شرائح اللحم .
  • نترك اللحم على نار عالية حتى تستوي تمامًا .
  • نقوم بوضع فحمة مشتعلة في مقلاة اللحم مع تغطيتها حتى نحصل على شاورما بنكهة الفحم .
  • نقوم بإحضار العيش السوري ونغمسه في الدهن الخارج من اللحم ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من  الصوص ونقوم بتوزيعها في كل جوانب الخبز .
  • نقوم بوضع بصل مكرمل في منتصف الخبز وقطع من اللفت المخلل ثم نُضيف كمية من شاورما اللحم مع إضافة البقدونس المفروم ونقوم بلف الخبز رول ونقوم  بوضعه في مقلاة وتحميصه  على الجانبين .
  • يُقدم مع شرائح الخيار المخلل وأصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

أسهل طريقة شاورما اللحم

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • نصف كيلو لحمة  مُقطعة شرائح رفيعة
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • قرن فلفل رومي أخضر مُقطع شرائح
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ثمرة من الطماطم مقطعة شرائح
  • بصل مقطع شرائح
  • قرن فلفل حامي أخضر ( إختياري )
  • كيس خلطة كنوز فاين فودز للشاورما
  • ملح / كمون / فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

للتقديم نحتاج إلى :

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بإضافة شرائح اللحم مع ملعقتين من الخل وملعقة من السكر الأبيض  مع إضافة بهارات خلطة كنوز   ثم نُضيف الملح والفلفل الأسود .
  • نخلط جميع المكونات معًا حتى تتجانس شرائح اللحم مع البهارات .
  • نضع مقلاة على نار متوسطة مع إضافة ملعقتين من الزيت النباتي ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نضيف شرائح اللحم مع التقليب بين الحين والأخر حتى تستوي تمامًا
  • نُضيف شرائح البصل والفلفل الرومي والطماطم وحلقات الفلفل الحار مع إضافة رشة صغيرة من الملح ونخلط جميع المكونات معًا .
  • نقوم بوضع الشاورما في خبز الصاج ونقوم بلفه رول وتحميصه على الجريل على الجانبين .
  • تُقدم مع شرائح الخيار المخلل وأصابع البطاطس المحمرة وبألف هنا لكم .

طريقة عمل شاورما اللحمة زي المحلات

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • كيلو من اللحم مُقطع شرائح ( وش الفخدة )
  • ربع كوب من زيت الزيتون
  • نصف كوب من ماء البصل
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • عصير ليمونة كبيرة
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • نصف ملعقة صغيرة بصل وثوم بودر
  • رشة صغيرة من الزعتر
  • رشة صغيرة من القرفة
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
  • لقطع الخضار نحتاج إلى ( بصل مُقطع شرائح / طماطم مُقطعة مكعبات صغيرة الحجم / بقدونس مفروم )

لصوص الطحينة نحتاج إلى :

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة
  • 200 جرام من الطحينة الخام
  • كوب إلا ربع من الماء الفاتر
  • كمون / ملح / شطة
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم

طريقة التحضير :

  • في طبق عميق نُضيف ربع كوب من زيت الزيتون مع نصف كوب من ماء البصل وإضافة عصير ليمونة كبيرة وملعقة كبيرة من السكر الأبيض ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة من الملح ثم نُضيف بهارات الشاورما وهي ( الكمون / البابريكا / القرفة / البصل والثوم البودر / زعتر / الكركم )
  • نخلط جميع المكونات جيدًا ثم نُضيف شرائح اللحم ونمزج جميع المكونات جيدًا حتى تتشرب شرائح اللحم بالبهارات .
  • تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات ويُفضل ليلة كاملة .
  • نقوم بتجهيز صوص الطحينة في وعاء نقوم بإضافة الطحينة الخام مع إضافة البهارات ( الملح / الكمون / الشطة ) وملعقة من الخل الابيض وملعقة من زيت الزيتون و3 فصوص من الثوم المهروس ناعم ونمزج جميع المكونات معًا مع إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على قوام سائل مُتجانس .
  • في مقلاة على نار متوسطة نُضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ومكعب من الزبدة ونتركهم حتى تسيح المادة الدهنية تمامًا .
  • نُضيف شرائح اللحم بعد تصفيتها من ماء التتبيلة جيدًا .
  • نقلب شرائح اللحم بين الحين والأخر حتى ينضج اللحم ويتشرب جميع السوائل .
  • نُضيف شرائح البصل ونقوم بتشويحها لمدة دقيقتين مع شرائح اللحم .
  • نُضيف مكعبات الطماطم ونخلط جميع المكونات معًا لمدة دقيقة واحدة .
  • نرفع الشاورما من على النار ونُضيف البقدونس المفروم ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نقوم بدهن سندوتشات الكيزر بصوص الطحينة ثم نقوم بإضافة كمية من شاورما اللحم وبألف هنا لكم .

طريقة عمل شاورما اللحمة للشيف حسن

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة

المكونات :

  • 500 جرام من اللحم مُقطع شرائح
  • 50 جرام من بشر البرتقال
  • 25 جرام من بشر الليمون
  • 100 جرام من طماطم فيليه جوليان
  • 50 مل خل أبيض
  • 25 مل من زيت زيتون
  • خبز صاج
  • ثومية
  • خيار مخلل

لخلطة البهارات نحتاج إلى :

  • 5 جرام من الحبهان البودر
  • 5 جرام من الملح
  • 5 جرام من المستكة البودر
  • 5 جرام من القرفة البودر
  • 5 جرام فلفل أسود
  • 5 جرام من القرنفل البودر

طريقة التحضير :

طريقة عمل شاورما اللحمة
طريقة عمل شاورما اللحمة
  • في وعاء نقوم بوضع شرائح اللحم مع إضافة بشر الليمون وبشر البرتقال ونمزجهم سويًا حتى تتجانس شرائح اللحم مع بشر الليمون والبرتقال ونتركهم لمدة ربع ساعة  .
  • نُضيف الخل الأبيض على شرائح اللحم ونمزجهم معًا .
  • نُضيف جميع التوابل على شرائح اللحم ( القرفة والمستكة البودر والفلفل الأسود والقرنفل البودر والحبهان البودر ) ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نترك اللحم في التتبيلة لمدة ساعة في الثلاجة .
  • نقوم بتجهيز تسخين الشواية بدون إضافة أي مادة دهنية  ثم نُضيف شرائح اللحم مع التقليب بين الحين والأخر .
  • نترك اللحم حتى يستوي تمامًا ثم نُضيف الملح والطماطم ونخلط جميع المكونات معًا .
  • يمكنك تقديم الشاورما في طبق التقديم أو يمكنك عمل سندوتش شاورما اللحم بخبز الصاج وتحميصه على الجريل .
  • تُقدم شاورما اللحم مع أصابع البطاطس المحمرة وشرائح الخيار المخلل بجانب الثومية وبألف هنا لكم .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم ملف شامل عن طرق تحضير شاورما اللحم بأكثر من طريقة نتمنى أن تنال إعجابكم إنتظروا كل ماهو جديد من خلال موقع أكلة في دقيقتين دُمتم بخير .

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى