طريقة عمل السبانخ المجمدة

1. احضري بولة و ضعي فيها كلاً من الماء و الحليب و نصف كمية الدقيق و السكر والخميرة واخلطي المكونات ببعضها حتي تتجانس
2. اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح
3. بعدها ضيفي باقي كمية الدقيق و البيضة والزيت النباتي وخل التفاح واعجني المكونات بيدك حتي تتكون لديك عجينة متماسكة
4. ثم قومي بتحضير الحشوة وذلك عن طريق إحضار مقلاة على نار متوسطةثم ضعي فيها الزيت واتركيه حتي يسخن ثم ضيفي البصل وحركيه حتى يذبل ثم ضيفي له الثوم وحركي لدقيقة ثم ارفعي المقلاة عن النار
5. بعدها اعصري السبانخ جيداً بيدك حتى تتخلصي من أكبر كمية ممكنة من الماء
6. ضيفي السبانخ إلى البصل و زيدي بالسماق و الفلفل الأحمر الحار و الملح وعصير الليمون و زيت الزيتون والصنوبر وقلبي المكونات حتي تتجانس مع بعضها
7. افردي العجينة علي سطح العمل بالنشابة ثم قطعيها لدوائر بواسطة قطاعة البسكويت
8. بعد ذلك وزعي الحشوة على كل دائرة من العجين ثم إجمعي طرفين من العجينة وأغلقي الطرف الثالث حتى تحصلي على شكل فطيرة
9. ثم كرري نفس الطريقة حتي انتهاء الكمية
10. ثم احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت ورصي فيها فطائر السبانخ
11. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتي تنضج ويحمر وجهها

طريقة عمل السبانخ المجمدة بالدجاج

المقادير:

• 1 كجم من صدور الدجاج المقطعة شرائح
• ¼ كوب من الماء
• 1 حبة من البصل المفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ½ ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
• ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودر
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• ½ كجم من السبانخ المجمدة
• ¾ كوب من الطماطم المجففة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في في قدر علي النار ثم ضيفي له شرائح الي دجاج وقلبيها حتي تكتسب اللون الذهبي
2. ثم زيدي بالبصل وقلبيه جيداً وتبلي بالملح والفلفل الأسود والزعتر والكزبرة والطماطم المجففة والماء واتركي الخليط حتي الغليان
3. واخيراً ضيفي السبانخ واتركيها بعد التقليب على نار هادئة حوالي 15 دقيقة حتى تنضج
4. قدمي السبانخ بالدجاج ساخنة مع الأرز

طريقة عمل السبانخ المجمدة بالارز

المقادير:

• 1 كجم سبانخ مجمدة
• ½ كوب من الأرز المصري المسلوق
• 2 كوب من عصير الطماطم
• 1 بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• ½ ملعقة صغيرة من الكمون
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. حمي الزيت في وعاء علي النار ثم ضيفي له البصل وقلبيه حتي يذبل
2. ثم ضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون واتركي المزيج حتى الغليان
3. بعدها غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة
4. ثم ضيفي السبانخ والأرز المسلوق وحركي المكونات جيدًا ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج
5. ثم أحضري مقلاة علي نار متوسطة وذوبي فيها ملعقة سمنة ثم ضيفي الثوم المفروم وحمريه
6. ضعي الثوم مباشرة فوق السبانخ واتركيها تأخذ غلوة ثم ارفعيها من على النار
7. اسكبي السبانخ في أطباق التقديم وقدميها ساخنة بألف صحة وهنا

طريقة طبخ السبانخ المجمدة مع اللحمة

المقادير:

• 1 كيلو من السبانخ المجمدة
• نصف كيلو لحم عجل مقطع مكعبات
• 1 كوب بصل مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 1.5 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف كوب صنوبر محمص

طريقة التحضير:

1. ضعي الزيت النباتي قدر على النار وضيفي له البصل والثوم البودرة وحركيهم حتي يذبل البصل
2. بعدها ضيفي اللحمة ونكهيها بالبهارات والملح والفلفل الأسود واتركيهم على النار حتى تنضج اللحمة
3. ثم اعصري السبانخ تماماً وضيفيها لقدر اللحم واتركيها حتي تغلي وأضيفي لها الكزبرة
4.  ضعي السبانخ في صحن التقديم و على الوجه قطع اللحمة والصنوبر ثم قدميها

طريقة عمل السبانخ المجمدة بالحمص

المقادير:

• 1 كيس سبانخ مجمدة
• نصف كوب من حمص الطبيخ
• 1.4 لتر من عصير الطماطم
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 6 فصوص ثوم مفرومين
• ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• زيت نباتي
• فلفل أسود وملح
• كزبرة جافة

طريقة التحضير:

1. انقعي الحمص في الماء لعدة ساعات قبل الطبخ
2. ثم قومي بسلق الحمص في ماء جديدة غير ماء النقع
3. ثم احضري وعاء وافرغي فيه كيس السبانخ المجمدة ثم ضعي معها الحمص و ثلاث فصوص ثوم و البصل المفروم و الكزبرة الخضراء و البقدونس الأخضر و قلبي المكونات
4. بعد ذلك ضيفي عصير الطماطم وتبلي بالفلفل الأسودو الملح واتركي المزيج علي نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتي النضج
5. ثم اقلي الثوم في الزيت وضيفي له الكزبرة الجافة وقلبيهم حتي يتحمر الثوم
6. ثم ضيفي الطشة إلى السبانخ بالحمص و اتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق إضافية ثم اغلقي النار
7. قدمي السبانخ ساخنة مع الخبز و اللحوم