اطباق رئيسية

دجاج تندوري مشوي في الفرن بقوام طري دايب وطعم متبل

تعرفي على طريقة دجاج تندوري مشوي في الفرن بقوام طري دايب وطعم متبل يبحث العديد من السيدات عن طرق جديدة ومختلفة لعمل الدجاج لأنه من اللحوم الخفيفة التي يحبها الكثير وقد انتشرت في الأونه الأخيرة الوجبات السورية المكونة من الأرز البسمتي والدجاج المشوي بدون سلق لذلك تعرفي على طريقة عمل دجاج تندوري مشوي بدون فرن بطريقة سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة دجاج تندوري مشوي في الفرن

المقادير:
  • 1 دجاجة منزوعة الجلد
  • 3 ملاعق كبيرة زبادي
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم بودر
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة بصل بودر
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
  • 1 ملعقة كبيرة خل او عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • لون أحمر أختياري
  • (مقادير الأرز)
  • 1 حبة بصل مبشورة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 كوب أرز بسمتي
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة جزر كبيرة مبشورة
  • ملح- هيل مطحون- كمون
  • 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
اقرأ أيضاً :
أسهل طريقة لعمل الكسكسي في البيت
طريقة التحضير:
  1. احضري الدجاجة واغسليها جيداً ثم اخليها تماماً من الجلد وافتحي الدجاجة من الظهر
  2. ثم اصنعي علامات عميقة بالسكين في الدجاجة
  3. ثم احضري وعاء وضعي به كلاً من الزبادي والقرفة والكمون والملح والبابريكا والخل والملح واللون الأحمر والزيت والكزبرة وبهارات الدجاج والزنجبيل والثوم البودر والبصل البودر ومعجون الطماطم والصويا صوص واخلطي المكونات جيداً ثم ضعي الدجاجة في التتبيلة
  4. وندخل التتبيلة في كل الشقوق ثم اتركيها في التتبيلة 4 ساعات علي الأقل
  5. في مقلاة علي نار متوسطة ذوبي الزبدة ثم ننزل بالدجاجة علي جهة العظم بعد 5 دقائق نقلب الدجاجة ونتركها علي الجهة الأخري لمدة 5 دقائق ثم نقلبها مرة اخري
  6. بعد ما الدجاجة اخذت صدمة نغطيها وبعد كل 10 دقائق نقلبها علي الطرف ونغطيها ونرجع نقلبها كل 10 دقائق لمدة ساعة
  7. ان جف الماء حول الدجاجة نبدأ ندهنها بالزيت من الأمام والخلف
  8. ممكن نبخرها بقطعة فحم مولعة توضع علي بجانب الدجاجة ونضيف لها القليل من الماء ونغطيها لمدة 5 دقائق
  9. احضري قدر علي النار ثم ضيفي له الزيت والبصل وقلبي الي ان يصفر لونه ثم نضيف البهارات الصحية ونشوحهم قليلاً ثم نضيف الأرز ونقلب ليتغلف بالزيت والتوابل ثم نضيف الماء حسب نوع الأرز نحركه سريعاً ثم نغطيه الي ان يتشرب
  10. ثم احضري قدر اخر علي النار وضيفي له الزيت والجزر وقلبي لمدة دقيقة ثم نضيف الزبيب والملح والهيل والكمون وماء الورد ونقلبهم قليلاً
  11. بعد مايتشرب الأرز ضعي به خليط الجزر علي الوجه نوزعه علي الوجه ثم نغطي ونتركه يستوي علي نار هادئة جداً
  12. نسكب الأرز في الطبق ثم نضج الدجاج علي الوجه

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى