أطباق جانبية

طريقة عمل البطاطس المقلية مثل الجاهزة

Advertisements

تفضل الكثير من الأمهات تجربة طريقة عمل البطاطس المقلية مثل المطاعم الشهيرة، حتى يحبها الأطفال ويستغنون بها عن البطاطس التي يحصلون عليها من الخارج لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والمواد الضارة.

يمكن إعداد ‏البطاطس المقلية في المنزل بطريقة مميزة ويكون لها نفس طعم البطاطس التي نتناولها في المطاعم، ‏ومن خلال هذا المقال سنتحدث عن الطريقة والمكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد البطاطس المقلية المقرمشة.

طريقة عمل البطاطس المقلية

طريقة عمل البطاطس المقلية

يقدم موقع أكلة فى دقيقتين طريقة عمل البطاطس المقلية ‏وفيما يلي سنتحدث عن هذه الطريقة:

المكونات

  1. ‏ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.
  2. ½ كوب من زيت الذرة الذي يستخدم في القلي.
  3. ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

اكلات علي اد الايد
  • ‏يتم غسل البطاطس بالماء جيدًا بعد ذلك يتم تقطيعها إلى ‏دوائر متوسطة الحجم.
  • ‏نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع فيها زيت القلي.
  • ‏نترك الزيت في الطاسة حتى يغلي بعد ذلك نضيف قطع البطاطس داخل الزيت ونضع عليها بعض الملح ونقوم بتحريكها.
  • ‏نستمر في تحريك البطاطس حتى يصل المبلغ إلى جميع حبات البطاطس.
  • ‏نترك البطاطس على النار حتى يصبح لونها ذهبي وتتحول إلى مقرمشة.
  • ‏يجب تحريك البطاطس من جهة إلى أخرى حتى تصبح ذهبية من كل الجهات.
  • ‏تراك حبات البطاطس داخل الزيت بدون تحريك يؤدي إلى التصاق حبات البطاطس بالطاسة.
  • ‏بعد ذلك يتم إخراج البطاطس من الزيت ووضعها على مناديل ورقية لتمتص الزيت الموجود فيها.

اقرأ أيضًا: سر عمل البطاطس المقرمشة الفارم فريتس للأطفال

‏طريقة ‏إعداد البطاطس الفريسكس المقلية

طريقة عمل البطاطس المقلية

فيما يلي سنتحدث طريقة عمل البطاطس المقلية الفرسكس ‏وهذه البطاطس تحتاج إلى بعض الخطوات الإضافية وفيما يلي سنتحدث عن طريقة عملها:

المكونات

  1. ‏ملعقة من الملح.
  2. كوب من دقيق الذرة.
  3. ملعقة واحدة من بهارات البطاطس.
  4. ‫1\2 كيلو من البطاطس التي تم تقطيعها إلى شرائح طولية.
  5. ملعقة صغيرة من الكركم.
  6. ملعقة كبيرة من البابريكا.
  7. ملعقة من البيكنج بودر.

خطوات التحضير

Advertisements
  • ‏أولًا نضع قطع البطاطس داخل وعاء يحتوي على الماء حتى يساعد على التصاق الخليط بالبطاطس.
  • ‏بعد ذلك نحضر طبق كبير ونضع فيه الملح والبابريكا والكركم والدقيق ونبدأ في تحريك هذه المكونات.
  • ‏بعد ذلك نحضر قطع البطاطس ونضعها في خليط الدقيق والتوابل.
  • ‏عندما تلتصق التوابل بالبطاطس نحضر طاسة ساخنة ونضع فيها زيت القلي.
  • ‏بعد ذلك نضع شرائح البطاطس داخل الزيت ونستمر في تحريكها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من كل الجهات.
  • ‏بعد ذلك نخرج البطاطس من الزيت ونضع على مناديل ورقية حتى تمتص الزيوت التي تحتوي عليها بعد ذلك يتم تقديمها ساخنة.

‏طريقة البطاطس المقلية بالبقسماط

طريقة عمل البطاطس المقلية

من الأمثلة على طريقة عمل البطاطس المقلية ‏هي الطريقة التي يتم فيها إعداد البطاطس المقلية بالبقسماط ‏وفيما يلي سنتحدث عن هذه الطريقة:

المكونات

  1. ‏بيضة واحدة.
  2. ملعقة كبيرة من الملح.
  3. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  4. كأس من البقسماط المطحون.
  5. ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • ‏نبدأ في تقشير البطاطس بعد ذلك نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة.
  • ‏نحضر وعاء يحتوي على الماء ونتركه على النار حتى يغلي.
  • ‏بعد ذلك نخرج البطاطس من الماء.
  • ‏نحضر وعاء آخر نضع في البقسماط مطحون والفلفل الأسود والملح.
  • ‏نقوم بخفق البيضة داخل طبق مختلف.
  • ‏بعد ذلك نبدأ في وضع البطاطس داخل البيضة حتى تساعد على التصاق المكونات الأخرى بها ثم نخرج البطاطس من طبق البيض.
  • ‏بعد ذلك نقوم بتحريك قطع البطاطس داخل الطبق الذي يحتوي على البقسماط والفلفل الاسود والملح حتى يغلفها من جميع الجهات.
  • ‏بعد ذلك نحضر طاسة كبيرة ونضع فيها الزيت الساخن ‏بعد ذلك نضع فيها قطع البطاطس ونبدأ في تحريكها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

‏طريقة إعداد بطاطس مقلية بجبن البارميزان

طريقة عمل البطاطس المقلية

‏فيما يلي سنتحدث عن طريقة إعداد البطاطس المقلية مع جبن البارميزان وهذه الطريقة هي:

المكونات

  1. ‏ملعقة من الملح.
  2. ملعقة من الفلفل الأسود.
  3. ملعقة من البابريكا.
  4. ملعقة من البقدونس المفروم الناعم.
  5. شرائح بطاطس مقطعة.
  6. كمية من جبن البارميزان المبشور.
  7. ½ كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • ‏نحضر وعاء ونضع في الفلفل الأسود والملح والبابريكا ونبدأ في تحريكها جيدًا.
  • بعد ذلك نضع شرائح البطاطس داخل هذا الوعاء ونقوم بتغطية الوعاء وتركه على هذه الحالة.
  • ‏نحضر مقلاة ‏لها حجم مناسب ونضعها على النار حتى تصبح دافئة ونضع فيها الزيت النباتي.
  • ‏بعد ذلك نضع فيها شرائح البطاطس ونتركها حتى يصبح لها لون ذهبي.
  • ‏بعد ذلك نقوم بإخراج البطاطس ونبدأ في تصفيتها من الزيت ثم نضيف لها جبن البارميزان المبشور.
  • ‏بعد ذلك نضعها داخل المايكرويف ونتركها لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب الجبنة الموجودة على البطاطس.
  • ‏نحضر طبق التقديم نضع في شرائح البطاطس ونضع عليها من الأعلى بعض البقدونس المفروم.
  • ‏يمكن استبدال جبن البارميزان بأي جبن آخر تفضله العائلة مثل الجبن الكريمي أو جبن الشيدر أو المزريلا وجميعها تعطي طعم مميز ومختلف.

إقرأ أيضًا: بهارات بطاطس جاهزة مثل المطاعم

Advertisements

الملخص

  • تحتاج البطاطس المقلية إلى إضافة بعض المكونات مثل الدقيق والبقسماط حتى تكون مقرمشة وهشة.
  • يمكن إعداد البطاطس المقلية بأكثر من طريقة مثل سلقها قبل القلي أو تركها في الماء والملح لفترة طويلة.
  • يتم إعداد صوص للبطاطس المقلية باستخدام أحد أنواع الأجبان مثل جبنة البارميزان والشيدر.
  • يتم وضع البطاطس داخل البيض حتى يساعد على التصاق طبقة التوابل بها.
Advertisements
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى