above header
وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل التورتة المنزليه

Advertisements
Advertisements

التورتة من الحلويات المميزة والشهية جداً وعليها الطلب من الكثير وندفع فيها الكثير من الأموال لشرائها من محلات الحلويات ومع ذلك يمكنك عملها في المنزل بكل سهولة ولن تأخذ منك الكثير من الوقت لذلك سنقدم لكم في هذا المقال من موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل التورتة المنزليه وطريقة عملها بكل طرقها سواء التورتة بالكريمة أو التورتة بالشيكولاتة وطريقة عمل التورتة بعجينة السكر أيضاً وأيضاً تورتة الأيس كريم أو تورتة الجيلي.

طريقة عمل التورتة المنزليه

التورتة في المنزل وعملها من الأشياء الممتعة لربة المنزل ولكل أفراد الأسرة فهم يستمتعون بعملها في المنزل وبخطوات تحضيرها فهي تضفي جو من المتعة والشعور بإنتظار النتيجة والشكل النهائي وخصوصاً مع وجود الأطفال تعرفوا عليها في السطور التالية.

طريقة تحضير التورتة بالكريمة 

 

طريقة عمل التورتة المنزليه
طريقة عمل التورتة المنزليه

المقادير:

  • 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب من السكر البودرة
  • كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

للتزيين :

  •  كريم شانتيه
  •  قليل من الشربات بالسكر
  • شرائح من الأناناس المعلب
  • شرائح من الكيوي
  • شرائح من الفراولة
  • مكسرات مجروشة

طريقة التحضير:

أولا نقوم بفصل صفار البيض عن البياض

نحضر إناء عميق للخفق ونضع الصفار عليه الفانيليا ونصف كمية السكر ونضربهم بالمضرب الكهربائي جيدًا

في إناء عميق آخر نضع بياض البيض وعليه باقي كمية السكر تدريجياً ونستمر في الخفق إلى أن نحصل على شكل هشّ وسميك إلى حدٍ ما.

بعدها نقوم بإضافة البياض على خليط الصفار ثم نضيف إليه كمية الدقيق والملح مع البيكنج بودر ونخفق بحذر وببطء

نقوم باحضار صينية وندهنها بالزيت أو السمنة ونبطنها بالدقيق ونصب عليهم خليط الكيكة

نضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة

نخرج الصينية بعد تمام نضجها ونختبرها بخلة اذا خرجت نظيفة يعني أنها نضجت تماماً

نقوم بوضعها على منخل سلك حتى تبرد.

تزيين التورتة :

نقسم التورتة الى نصفين متساويين ونسقيها بالشربات السكري

نضع على الجزء الأول الكريمة ونفردها عليها ونرش عليها المكسرات المجروشة ثم نضع عليها النصف الآخر من التورتة.

قومي بتزيين التورتة بالكريم شانتيه ثم نفرده ونرص على الكيكة الفواكه المقطعة الفاكهة على جانبي التورتة وترش بالمكسرات المطحونة ثم تقدم بهذا الشكل لأسرتك

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل التورتة الاسفنجية

طريقة عمل التورتة بدون فرن

طريقة عمل تورتة الشيكولاتة

 

طريقة عمل التورتة المنزليه
طريقة عمل التورتة المنزليه

المقادير :

  • 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب من السكر الأبيض الناعم
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت
  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • كوب من الدقيق
  • نصف كوب من النشا
  • ملعقتين كبيرتين من الكاكاو الخام غير المحلى
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر

لتحضير كريمة الحشوة والتغليف

  • 3 أكواب من الحليب
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا
  • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض
  • نصف كوب من السكر
  • 2 من صفار البيض
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
  • كوب من الشيكولاتة الخام حسب الرغبة
  • 2 كيس من الكريم شانتية بالشيكولاتة
  • كوب من الشيكولاتة بالحليب المذابة في حمام مائي للتزيين
  • للحشوة نحتاج الى
  • نصف كوب حليب لسقي الكيك
  • شوكولاتة للتزيين
  • اي نوع فاكهة تفضلونه للحشو
  • شيكولاتة فارمسيل للتزيين

طريقة التحضير :

 

أولاً نقوم بإضافة البيض بحرارة الغرفة و الفانيليا و السكر الأبيض ونضربهم بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق متواصلة حتى يتحول لون الخليط الى اللون الفاتح ويتضاعف حجمها.

نضيف عليهم بعد ذلك ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت ونخفقهم بحذر وهدوء.

نضيف عليهم بعد ذلك ربع كوب من الماء الدافئ و نخفقهم مع بعضهم بهدوء.

بعد ذلك نضيف الدقيق عليهم و نضع عليهم ملعقة النشا و ملعقتين من الكاكاو الخام الغير محلى و ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وذلك بعد نخل كل هذه المكونات جيداً ونضيف كل هذه المكونات بالتدريج ملعقة ملعقة بالتدريج ونقلبهم ببطء من تحت لفوق حتى يتخلل الهواء الى خليط الكيكة.

بعد أن نضيف كل المكونات الى الخليط نقوم بتحضير صينية مقاس 20 ونغلفها بورق الزبدة ونضع بداخلها خليط الكيكة.

ندخل الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة و تترك فى الفرن لمدة 40 دقيقة.

بعد أن تنضج نتركها حتى ترتاح  وتبرد ونضعها على منخل سلك ثم نقسمها على 3 طبقات ونسقي الكيكة بالشربات أو الحليب.

نضيف على كل طبقة كيكة طبقة من الكريمة ونضع عليها شرائح الفاكهة ثم نضيف طبقة الكيكة عليها وهكذا.

نغلف من الخارج بطبقة من الكريمة و تثبت الشوكولاتة المحضرة للتغليف ، بالاضافة لبعض شرائح الفراولة و التى يمكنك تغليفها بجيلى الفراولة لتكون لامعة.

تترك لترتاح لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات على الاقل فى الثلاجة.

لتحضير الكريمة لحشو الكيك والشوكولاتة لتغليفه

 

نضيف جميع المكونات فى قدر على النار ماعدا الفانيليا الشوكولاتة و الزبدة و الكريم الشانتيه.

سوف نحصل بعد ذلك على قوام متماسك للخليط ثم نرفع الاناء من على النار ونضيف اليه الفانيليا و نقلبهم جيداً.

نضيف الي الخليط الزبدة و نقلب جيداً

نضيف بعد ذلك الشوكولاتة و نقلب جيداً حتى تذوب تماماً ثم نضيف الكريم شانتيه بعد ذلك و نقلب جيدا.

Advertisements

نترك الكريمة حتى ترتاح ونضعها في الثلاجة لنزين بها الكيكة

لتحضير شوكولاتة التغليف :
  • كوب من شوكولاتة الحليب يذوب فى حمام مائي او فى الميكرويف.
  • يتم عمل اشكال بالشوكولاتة و تترك حتى تتماسك.

طريقة عمل تورتة بعجينة السكر

 

طريقة عمل التورتة المنزليه
طريقة عمل التورتة المنزليه

المقادير :

  • كيكة اسفنجية بيضاء
  • عجينة السكر
  • 3 أكواب من السكر البودرة
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر
  • نصف كوب من العسل الجلوكوز
  • ألوان طعام صحية
  • نشا للفرد
  • كريمة الزبدة
  • كوبان من السكر البودرة
  • كوب من الزبدة
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب

طريقة تحضير تورتة بعجينة السكر

نضع في العجان السكر مع ماء الزهر و عسل الجلوكوز ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة

نقسم العجينة ونضيف على كل جزء لون من ألوان الطعام

افردي كل جزء بعد اضافة الالوان عليهم بالنشابة ونضع النشا حتى تساعد على الفرد

طريقة تحضير كريمة الزبدة

نخلط الزبدة مع السكر فى المضرب الكهربي ثم نضيف اليهم الحليب حتى نحصل على كريمة

إفردى على الكيكة كريمة الزبدة من الوجة والجوانب

أفردى على الكيكة عجينة السكر البيضاء

بعدها شكلي العجينة بالشكل الذي تفضلينه وزينيها بالعجينة الملونة

لصق العجينة على التورتة يكون بالماء المضاف اليه السكر

قدميها في عيد ميلاد أطفالك ستعجبهم كثيييراً

طريقة عمل تورتة ايس كريم

 

طريقة عمل التورتة المنزليه
طريقة عمل التورتة المنزليه

المقادير :

كيكة إسفنجية بنكهة الشوكولاتة

كوبان من الأيس كريم الفانيليا

كوبان من الأيس كريم الفراولة

كوبين من الكريم شانتيه

كوب من صوص الشوكولاتة

كوبين من التوت البري

مكسرات

طريقة تحضير تورتة أيس كريم مميزة :

بعد تحضير الكيك المفضل لدينا ويفضل الكيكة الاسفنجية نقطعها الى ثلاثة دوائر من الكيك

نضع الطبقة الاولى في الصينية قومي بتقطيع ٣ دوائر باستخدام سكين حاد.

ضعي أول طبقة من الكيك الاسفنجي في صينية ثم اخلطي آيس كريم الفراولة مع التوت ويتم وضعهم فوق الطبقة الأولى من الكيك.

ضعي الصينية في الفريزر حتى تتجمد ثم أضيفي الطبقة الثانية من الكيك وفوقها آيس كريم فانيليا ثم اتركيها في الفريزر مرة أخرى حتى تتجمد.

ضعي الطبقة الثالثة من الكيك وفوقها الكريم شانتيه وزينيها بالتوت وصوص الشوكولاتة.

طريقة عمل تورتة الجيلي

 

طريقة عمل التورتة المنزليه
طريقة عمل التورتة المنزليه

المقادير :

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • معلقة كبيرة من البيكنج بودر
  • رشة صغيرة من الملح
  • معلقة صغيرة من الخل
  • معلقة صغيرة من الفانيليا
  • 5 ملاعق كبيرة من الزيت
  • 2 كوب من جيلي الفراولة البودرة
  • 2 كوب من جيلي المانجو البودرة
  • 2 كوب بودرة من جيلي التفاح الأخضر

طريقة التحضير:

نحضر وعاء الخفق ونضع به الدقيق والسكر ونضع عليهم الفانيليا والخل ورشة صغيرة من الملح ثم البيكنج بودر ونضع عليهم الزيت ونخفق كل هذه المكونات مع بعضهم.

نضيف عليهم بعد ذلك الماء ونضربهم جيداً مع بعضهم حتى يختلط المزيج وستكون عجينة الكيكة جاهزة ونضع العجينة في قالب الكيك ونضعها في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة ثم نضع خلة للتـأكد من نضج الكيكة

نضع بودرة الجيلي كل طعم في وعاء منفصل ثم نضع عليهم الماء الساخن ونقلبهم حتى يذوبوا ونتأكد من ذوبانهم

بعد ان تبرد الكيكة نأخذ خلة أو عصا الشيش طاووق ونعمل اخرام في كل الكيكة ومن كل الجوانب

ثم نصب بالمعلقة كل نوع جيلي فوق الكيك حتي تغطيها ويدخل داخل الفتحات كل الجيلي.
ادخلي الكيك في الثلاجة أو اتركيها بالخارج حتي تبرد أولاً ونقدمها وبالهناء والشفاء.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى