طريقة عمل المشروم بعدة وصفات سهلة وبسيطة

إليكم الآن أفضل طريقة عمل المشروم بعدة وصفات سهلة وبسيطة بمكونات متواجدة في كل منزل عبر سطورنا التالية في موضوعنا عن طريقة عمل المشروم بعدة وصفات سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المشروم بعدة وصفات سهلة وبسيطة

اعتقد الفراعنة القدماء أن المشروم نباتات خالدة وإن لم يكن ذلك صحيحًا، فإن المشروم يعتبر مفيدًا جدًا لجسم الإنسان لاحتوائه على الفيتامينات والمعادن.

كما يأتي المشروم بأشكال وأحجام مختلفة بما في ذلك الفطر الأبيض ومشروم بورتوبيللو وفطر شيتاكي وما إلى ذلك يمكنك شويها أو قليها أو استخدامها لتحضير الصلصات والحساء ويمكن أيضًا إضافته إلى السلطات، ولا توجد قيود على كيفية تناول الفطر.
الفيتامينات الموجودة في المشروم : فيتامينات ب 1، ب 2، ب 3 التي تزود الجسم بالطاقة والبروتينات وتحافظ على بشرتك وشعرك وعينيك وجهازك العصبي بصحة جيدة، حيث أظهرت الدراسات أن النساء اللواتي يأكلن الفطر كل يوم يقل خطر الإصابة بسرطان الثدي بمقدار النصف، في هذا المقال سنذكر طريقة عمل المشروم عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

تاريخ المشروم

عرف الفطر منذ العصور القديمة؛ مملكة الفطريات هي واحدة من أقدم حقيقيات النوى، حوالي 400 قبل الميلاد ذكر أبقراط المشروم عندما تحدثوا عن القيمة الطبية للمشروم. ويعدّ المشروم ذا قيمة اقتصادية ضخمه، ويستخدم في العديد من دول العالم طبياً وغذائياً وتجارياً.

فوائد المشروم

للمشروم فوائد صحية عديدة لجسم الإنسان نذكر منها:

• خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، بالإضافة إلى الوقاية من مخاطر الإصابة بأمراض الصدر والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.
• يقوي جهاز المناعة في الجسم؛ يحتوي الفطر على عنصر السيلينيوم الذي يساعد على تحييد الجذور الحرة، كما يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة، وبالتالي يمنع الإصابة بأمراض السرطان.
• يمنع العدوى، ويعزز وظائف الكبد ويزيل السموم المتراكمة في الجسم.
• يحافظ على مستويات الحمض النووي ويمنع الطفرات لأن الفطر يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك.
• السيطرة على مستوى ضغط الدم في الجسم لأن الفطر يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، والبوتاسيوم يمكن أن يحافظ على مستوى السوائل في الجسم.
• يحتوي المشروم على نسبة كبيرة جدًا من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن المختلفة التي تفيد الجسم، مثل فيتامين ج وفيتامين ب 2 وفيتامين د والكالسيوم والنياسين والريبوفلافين.
• تقوية العظام، تدخل في تكوين الأسنان والعظام لاحتوائها على الكثير من الكالسيوم وفيتامين سي.
• منع فقر الدم (الانيميا)

طريقة عمل المشروم المقلي

• وقت التحضير: يتم تحضيره في 10 دقائق.
• مستوى الصعوبة: مستوى صعوبة التحضير هو سهل.
• الكمية: عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

الكميات

• 1 علبة من الفطر الطازج والمقطع إلى أنصاف.
• 2 فصّان من الثوم مفرومان فرمًا ناعمًا.
• 1 حبة من البصل مفرومة فرمًا ناعمًا.
• 1.25 كوب من الدقيق.
• 1 ملعقة كبيرة من النشا.
• 1.5 كوب من الماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 رشة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• زيت نباتي غزير للقلي.
• عصير حبة من الليمون.
• كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير

• اخلطي الدقيق مع نشا الذرة والفلفل الأسود والبيكنج بودر ومسحوق الكاري.
• أضيفي الماء واخلطي المكونات بالتساوي واتركيها لمدة عشر دقائق.
• نضيف الثوم المفروم والبصل المفروم، ثم نضيف الفطر ونقلب جميع المكونات معًا حتى يغطى الفطر بالكامل بالخليط.
• بعد وضع كمية كافية من القلي في المقلاة، صفي فطر الشيتاكي قليلاً ثم ضعيه في الزيت واقليه لمدة خمس دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
• يُسكب عصير الليمون على الفطر ويُزين بالكزبرة الخضراء المفرومة.

شاهد ايضاً: طريقه عمل الفنكوش

المشروم المقلي بالزّبدة

تعرف على أفضل طريقة عمل المشروم بعدة وصفات سهلة وبسيطة مع الزبدة اللذيذة:

المكوّنات

• 1/2 كيلو من الفطر الطّازج أو 2 كوب من الفطر المعلّب.
• 1 حبّة واحدة من البصل المفروم ناعماً.
• 2 فصّان من الثّوم المفروم ناعماً.
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الزّعتر النّاشف.

طريقة التّحضير

• نظف الفطر بمنشفة مغموسة في الماء.
• قطع الفطر إلى أرباع أو شرائح حسب الحاجة.
• ضعي الكمية المناسبة من الزبدة والزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الزبدة.
• عندما ينضج البصل قليلاً، نضيف الفطر والثوم المفروم والملح والزعتر المجفف.
• ضعي الفطر على النار لمدة ربع ساعة، أخرجه من النار ثم أعطه للعائلة.

شوربة المشروم بالكريمة

• وقت التحضير: يتم تحضيره في 10 دقائق.
• مستوى الصعوبة: مستوى صعوبة التحضير هو سهل.
• الكمية: عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المكونات

• 10 حبات من الفطر الطازج أو المعلب المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• . ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• 4 أكواب من مرق الدجاج.
• 1/2 كوب من كريمة الطبخ السائلة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نذوب الزبدة في قدر على الموقد، ثم نضيف المشروم ونقلب لمدة عشر دقائق حتى تذبل.
• يُضاف الدقيق ويُحرّك على نار خفيفة لمدة دقيقة، ثم يُضاف تدريجياً مرق الدجاج مع التحريك.
• نضيف الملح والفلفل والقشدة ونحرك ثم نضع الخليط على نار هادئة ونطهو لمدة دقيقة حتى يغلي.
  اسكبي الحساء في طبق وقدميه وهو ساخن.

المعكرونة مع الفطر والكريمة

يمكنك معرفة طريقة عمل المشروم مع المكرونة والكريمة الآن بالخطوات والتفاصيل:

المكوّنات

• 305 غرامات من المعكرونة .
• 1 كوب من الفطر الأبيض.
• 1 كوب من كريمة الطّبخ.
• 1/2 كوب من الجبنة الكريميّة.
• 1 مكعّب من مرقة الدّجاج.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الزّعتر النّاشف.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
• 2 ملعقتان من الزّبدة.

طريقة التّحضير :

• يُغلى الماء لسلق المعكرونة ويُضاف رشه من الملح والقليل من الزيت.
• ضعي الزبدة في مقلاة، سخنيها على نار متوسطة، أضيفي الفطر والثوم والملح والفلفل الأسود.
• عندما يصبح الفطر بنيًا قليلاً أضيفي قليلًا من الزعتر، ثم أضيفي كريمة الطهي والجبن الكريمي وقطع الدجاج.
• اتركي الصلصة لمدة عشر دقائق، ثم ارفعيها عن النار واخلطيها مع المكرونة المطبوخة.

المشروم المشوي

• وقت التحضير : يتم تحضيره فى  10 دقائق.
• مستوى الصعوبة : مستوى صعوبة التحضير هو سهل.
• الكمية : عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص.

المكونات :

• 4 أكواب من الفطر الطازج.
• 1/4 كوب من زيت الزيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مفروم البقدونس الطازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

• اغسل المشروم وقطّعه إلى شرائح.
• ضعي شرائح الفطر في وعاء كبير.
• يُسكب زيت الزيتون على الفطر وتُضاف التوابل ويُحرّك جيداً.
• فرد المشروم في طبق خبز مدهونة بزيت الزيتون.
• ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
• نضع الفطر المشوي في طبق ونرش القليل من الملح والكزبرة الطازجة المفرومة على السطح ويمكن تناول الفطر المشوي مع البهارات المغربية مع السمك المشوي أو اللحم.

طريقة عمل المشروم بالفيديو

كم مدة سلق المشروم؟

• يسلق المشروم في ماء مغلي مع الملح والليمون والفلفل الأسود لمدة 5 دقائق ثم يصفي من الماء جيداً ويترك يبرد لحين الإستخدام

هل المشروم مفيد للرضع؟

• يحتوي المشروم علي نسبة عالية من الزنك حيث يعتبر الزنك من العناصر الغذائية لتقوية جهاز المناعة لذلك فإن المشروم مفيد للرضع والأطفال بصفة عامة

متى يمكن للرضيع اكل الفطر؟

• يوجد أنواع من الفطر مثل فطر المحار او فطر شيتاكي فهي امنة للأطفال ويمكن تناولها للرضع في سن 10 شهور

عندي مشروم اعمل بيه ايه؟

• طبق شوربة مشروم
• طبق من صوص المشروم
• بيتزا مشروم
• لحم مشروم
• باستا بالدجاج والمشروم
• دجاج بالصوص الابيض والمشروم
• شوربة المشروم بالكريمة

هل يجب غسل المشروم؟

• يفضل ان يغسل المشروم ويصفي ويجفف جيداً بواسطة فوطة نظيفة قبل الطبخ

هل الفطر يؤكل من غير طبخ؟

• يعتبر المشروم من أفضل البدائل الشهية التي يمكن تناولها بدلاً من اللحوم والدجاج ويمكن ان يتناول نياً او مطهياً كما يمكن إضافتة لبعض الأكلات المطبوخة والسلطات

كم مدة حفظ الفطر الطازج في الثلاجة؟

• يوضع الفطر في أكباس بلاستيكية ويحفظ في الثلاجة لمدة من 5 الي 7 أيام فقط