طريقة عمل السجق البلدي

يعد السجق البلدي من الأكلات الشهية وغير الروتينية و التي تنال إعجاب معظم من يتذوقها لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل السجق البلدي بطريقة مبسطة وسهلة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل السجق البلدي

وقت الطبخ : 10 دقائق

يكفي ل : 4 أشخاص

المقادير :

• 1 كيلو سجق بلدي
• بصلة كبيرة
• 3 فص ثوم مهروس
• 4 طماطم مقطّعة إلى مكعبات
• فلفل ألوان حسب الرغبة
• جوزة الطيب
• ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل
• ملعقة كبيرة زيت

وصفات مشابهة:

طريقة عمل السجق ..3 وصفات للسجق مبتكرة وطعم خيااالى

طريقة التحضير :

1- قطّعي البصل والفلفل المّلون والفلفل الحار مقطع الى شرائح رفيعة .
2- أهرسي الثوم وقطّعي الطماطم إلى مكعبات.
3- حمّي مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة.
4- أسكبي الزيت وحمّري فيه السجق.
5- أضيفي البصل والثوم وقلّبي المكوّنات لحوالى دقيقتين ثمّ زيدي الطماطم والفلفل الملون والفلفل الحار.
6- أسكبي كوب من الماء الساخن فوق المكوّنات واتركي المزيج حتى يغلي.
7- نكّهي طبقك بجوزة الطيب والملح والفلفل بحسب رغبتك ثمّ قدمي الطبق.

طريقة عمل السجق البلدي

 المقادير:

• ¾ كيلو مكرونة .
• ½ كيلو سجق.
• بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
• ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رفيعة.
• 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
• 3 فصوص ثوم مفروم ناعم.
• 3 أكواب عصير طماطم طازج ومركز.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة خل أبيض.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير مكرونة بالسجق

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلٍ ومملح. على نار متوسطة، وفي مقلاة غير قابلة للالتصاق، ضعي السجق واتركيه لمدة دقيقتين.
2. قلبي السجق ثم أضيفي الثوم المقطع نصفين وقلبي، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من البصل المقطع شرائح، وقلبي لمدة دقيقتين.
3. غطي المقلاة، واتركي السجق على نار هادئة لمدة 5 دقائق. أضيفي عصير الليمون والخل وقلبي، ثم غطيه واتركيه لمدة 10 دقائق.
4. ارفعي السجق، وصفيه جيدًا من أي سوائل أو دهون، ثم قطعيه إلى قطع صغيرة.
5. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتي يذبل.
6. أضيفي نصف كمية الثوم وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم أضيفي عصير الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
7. اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطّي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة.
8. على نار متوسطة، سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق، وأضيفي باقي شرائح البصل والثوم والفلفل الأخضر وقلبي لمدة 4 دقائق.
9. أضيفي السجق وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي صلصة الطماطم، واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
10. صفي المكرونة من الماء، ثم أضيفيها إلى السجق والصلصة وقلبي جيدًا. ضعي المكرونة في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل السجق البلدي للشيف الشربيني

المقادير:

• 1 كجم من السجق البلدي
• 1 حبة من الطماطم كبيرة الحجم
• 1 حبة من البصل كبيرة الحجم
• 3 فصوص ثوم مدقوق
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري مقلاة علي نار متوسطة وضعي فيها الزيت واتركيه حتي يسخن
2. ثم ضيفي السجق في الزيت وقلبيه حتى يتشوح ثم ارفعيه من علي النار وصفيه جيداً من الزيت واتركيه جانباً حتي يبرد
3. بعدها قطعي أصابع السجق إلى شرائح صغيرة الحجم
4. ثم ضعي القليل من الزيت في مقلاة أخرى واتركيه ليسخن ثم ضيفي له قطع السجق وقلبيها جيدًا ثم زيدي عليه بشرائح البصل والطماطم والثوم والفلفل الحار وتبلي بالملح والفلفل الأسود واستمري في التقليب حتي ينضج السجق ثم ارفيعه من على النار وضعيه في طبق التقديم وقدميه بالهنا

طريقة عمل السجق المحمر

المقادير:

•  3 قطع سجق بلدي
• زيت نباتي
• رشة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في مقلاة علي النار ثم ضيفي السجق واتركيه حتي يتحمر ويكتسب اللون الذهبي مع مراعاة التقليب علي جميع الجهات
2. اخرجي السجق من الزيت علي مناشف ورقية حتي تتخلصي من الزيت الزائد
3. نكهي السجق بعد قليه بالفلفل الأسود والملح وقدميه بالهنا