إن تناول فيليه دجاج مميز للغاية، حيث إنه يختلف عن البانيه العادي، لأنه يتميز بنكهة وطعم غريب يحتوي على الكثير من البهارات والتوابل، خاصة أنه يكون بين لحم الجداد المفروم فيأخذ من طعم الدجاج جيدًا.
وتبحث الكثير من ربات المنازل على طرق عمل مثل هذه الوجبات لأنها تعتبر مفضلة بالنسبة للأطفال والأبناء، ويفضله كل أفراد الأسرة دومًا، لذلك فسوف نقوم بعرض أفضل وصفات الدجاج فليه.
وهذا لأن وصفات الدجاج فليه من أكثر الوصفات المطلوبة والتي يتم البحث عنها دومًا، وسوف نقوم بعرض أشهر الوصفات من خلال السطور القادمة.
فيليه دجاج مقرمش
سوف نتعرف على طريقة عمل فيليه دجاج، عن طريق موقع أكلة فى دقيقتين، والتي يمكن عملها من خلال الوصفة التالية:
مكونات عمل فيليه دجاج مقرمش
- نصف كيلو دجاج فليه.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت للقلي.
- بيضتين مخفوقتين.
- ربع كوب من الحليب.
- بقسماط ناعم.
طريقة تحضير فيليه دجاج مقرمش
- غسل الدجاج بطريقة جيدة من خلال نقعه في الماء والملح لمدة نصف ساعة.
- نقوم بتصفية الدجاج في مصفاة ليتم تتبيله.
- ثم نضع كل من البصل والخل والملح والفلفل الأسود سويا ثم يتم وضع الدجاج في هذه التتبيلة.
- يتم وضع الدجاج في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل.
- ثم يتم وضع البيض في بولة أخرى ليتم إسقاط الدجاج فيه.
- ثم يوضع الدجاج في البقسماط من الجهتين ويغطى به جيدا.
- بعد ذلك يتم قلي الدجاج في الزيت، مع تقليبه على الجانبين.
- ثم يتم رفع الدجاج من على النار على أوراق المطبخ، ويقدم مع السلطات والمكرونة، أو البطاطس المحمرة.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة مسالا دجاج
وصفة عمل فيليه مشوي
يمكن شوي الدجاج ومن أهم الأنواع هو شوي دجاج الفليه، والذي يتم من خلال الآتي:
مكونات فيليه دجاج مشوي
- 4 شرائح من صدور الدجاج.
- ملعقة واحدة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود على حسب الحاجة.
- ملعقتين من الزبدة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 3 فصوص من الثوم.
- كوب واحد دقيق.
- 5 شرائح من الليمون.
طريقة تحضير فيليه دجاج مشوي
- يتم تتبيل الدجاج بالدقيق والملمح وزيت الزيتون والفلفل.
- ثم تقطع شرائج الدجاج وتوضع في الزبدة لتقلى فيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- يضام الثوم المفروم إلى عصير الليمون، ويتم تقطيع الليمون على الدجاج بعد ذلك يتم تقليب كل المكونات جيدًا.
- تترك المكونات حتى النضج وتقدم بعدما تهدأ قليلًا.
وصفة عمل الدجاج فليه مشوي بالخضار
في هذه الوصفة سوف نتعرف على الطريقة التالية:
مكونات عمل الدجاج فليه مشوي بالخضار
- صدور دجاج مخلية.
- حبة كوسا.
- جزرة واحدة.
- حبة بطاطس.
- كوب واحد من البروكلي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الثوم الباودر.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة أعشاب.
- ربع كوب من الماء.
- 4 ملاعق من زيت الزيتون.
طريقة تحضير الدجاج فليه مشوي بالخضار
- يتم تتبيل الدجاج من خلال الفلفل والملح، ثم يتم تسخين ملعقتين من زيت الزيتون على النار.
- تقلب صدور الدجاج في هذا الخليط على الجهتين.
- يتم خلط البطاطس والجزر والبروكلي والكوسا في صينية وتدخل إلى الفرن.
- ثم يوضع الدجاج في هذه الصينية ويوضع على الأعلى قليلا مع الماء، ثم يدخل الفرن حتى النضج.
اقرأ أيضًا: اكلات بصدور الدجاج بطرق متنوعة
وصفة عمل فيليه مشوي على الصاج
تعتبر وجبات الصاج من الوجبات الشهية، وهي منتشرة جدًّا في دول الشام، وهذه أفضل طريقة لعمل الفيليه المشوي على الصاج:
مكونات فيليه مشوي على الصاج
- عدد 2 صدور دجاج مخلية تمامًا.
- كوب واحد زبادي.
- ملعقة واحدة صغيرة خل أبيض.
- ملعقة واحدة صغيرة ملح+ فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ثوم باودر+ بصل باودر+ بابريكا.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات.
طريقة تحضير فيليه مشوي على الصاج
- تخلط كل هذه المكونات سويا ويتم وضع صدور الدجاج فيها حتى تتبل جيدًا.
- يوضع الخليط في الثلاجة ساعتين ليتشرب الدجاج جيدًا.
- تدهَن الصينية (الصاج) بزيت الزيتون جيدًا ثم يتم وضع صدور الدجاج فها وتقلب حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
وصفة لعمل فيليه دجاج مشوي بالليمون للرجيم
عادةً ما يُنصحون أصحاب الرجيم بتناول صدور الدجاج لأنه يحتوي على نسب كبيرة من البروتين، ولا يحتوي على دهون مضرة كثيرة، وهذه وصفة مهمة لأصحاب الرجيم:
مكونات عمل فيليه دجاج مشوي بالليمون للرجيم
- 4 صدور دجاج مدقوقة جيدا.
- نصف كوب عصير ليمون خالص.
- نصف ملعقة من البصل باودر+ الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- جزمة من البقدونس المجفف.
طريقة تحضير فيليه دجاج مشوي بالليمون للرجيم
- يتم تسخين الفرن والشواية سويا على حرارة متوسطة.
- ثم يتم وضع الدجاج في صحن الفرن، ويضاف عصير الليمون إلى المكونات.
- يتم نثر البصل البودرة والفلفل الأسود والملح والبقدونس على الدجاج.
- ثم يتدخل الصحن إلى الفرن نصف ساعة، إلى أن ينضج تمامًا.
- بعد ذلك يحمَّر الدجاج على الشواية من الأعلى، ويقدم ساخنًا مع السلطة والأرز.
الملخص
- يعتبر الفيليه الدجاج تحديدا من أشهى أنواع الأطعمة وهي تحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات.
- الفيليه دجاج من الممكن عمله بطرق كثيرة متعددة ومختلفة، وهذا لأنه من الوجبات السهلة التنوع والتشكيل.
- من الممكن أن تقدم هذه الوجبة إلى جانب السلطات، أو المكرونة، أو الأرز، أو البطاطس المقلية.
- الفيليه المشوي من أفضل وأكثر الأطباق المميزة، هذا لأن الشوي يعطي للطعام مذاق مختلف رائع.