تعتمد أغلب المناسبات على تقديم الكيك الحلو المذاق، ولكن خليط كيك بالليمون من الأطعمة غريبة المذاق حيث أن الكيك يشتهر بالطعم الحلو والليمون يتميز بالطعم الحامض ومزجهما معًا يعطي طعم أخر مختلف ولذيذ.
يحتوي الليمون على كثير من العناصر الغذائية المفيدة التي يحتاجها الكبار والصغار وإضافته للعديد من الأطعمة منة الأمور الجيدة وعند تجربته مع خليط الكيك سوف تحصل على مزيج مختلف من الطعم الحلو مع الطعم الحامض.
تفضل الأمهات صنع تلك الكيكة في المنزل في كثير من المناسبات حيث أنها سهلة للغاية في طريقة صنعها وأيضًا هي من أنواع الكيك الاقتصادي التي لا تحتاج للكثير من المكونات الموجودة بالأساس في كل منزل.
خليط كيك بالليمون
خليط كيك بالليمون ليست من الوصفات الشهيرة عن الكيك، ولكنها من الوصفات البسيطة والسهلة، ومن خلال موقع أكلة فى دقيقتين يمكنك التعرف على الخطوات بالضبط التي يمكنك تطبيقها للحصول على تلك الوصفة.
الطريقة التقليدية لخليط الكيك بالليمون
تلك الطريقة التقليدية لعمل كيك الليمون هي أبسط وأسهل طريقة للحصول على الخليط ولا تحتاج للكثير من المكونات.
مكونات خليط كيك الليمون
- كوبان إلا ربع الكوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج بودر.
- أربع حبات من البيض متوسط الحجم.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- ربع الكوب من الزبد السائل.
- ربع الكوب من الزيت.
- رشة من ملح الطعام.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب إلا ربع الكوب من السكر الأبيض.
مكونات صوص الليمون
- نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة لعصير الليمون.
- كوب من السكر الناعم.
- نصف الملعقة الصغيرة للفانيليا.
طريقة تحضير خليط كيك الليمون
- في وعاء عميق نقوم بخفق البيض مع السكر والفانيليا جيدًا للحصول على قوام هش للغاية.
- بعد إضافة الزيت والزيد للقوام الهش مع بشر الليمون نستمر في الخفق لمدة خمس دقائق أخرى.
- في وعاء أخر نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ثم نقوم بإضافتهم على خليط البيض بالتدريج مع عصير الليمون مع الاستمرار في خفق المكونات جيدًا.
- في القالب الخاص بالكيك والمعد لدخول الفرن نقوم بدهنه بالزبد وتغطيته بالقليل من الدقيق ثم سكب خليط الكيك به.
- توضع تلك المكونات السابقة في الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة 180 تقريبًا في الرف الأوسط ولمدة 45 دقيقة تقريبًا.
- لتحضير صوص الليمون نضع الماء مع السكر على النار ونتركهم حتى بداية الغليان نقوم بإضافة الليمون مع الفانيليا ونترك المكونات حتى تبدأ في التماسك.
- يوضع ذلك الصوص على الكيك فورًا بعد خروجها من الفرن وهي ساخنة ويفضل أن تقطع ويتم تناولها وهي ساخنة أيضًا.
اقرأ أيضًا: تشيز كيك بدون فرن بدون بيض وبدون زبدة وبمكونين فقط
كيك الليمون بدون بيض
خليط كيك بالليمون بدون استخدام البيض هو من أكثر أنواع الكيك التي يمكنك صنعها اقتصادياً، حيث يمكن الاستغناء عن البيض في الكيك ومع ذلك الحصول على نفس النتائج.
مكونات كيك الليمون بدون البيض
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبادي.
- كوب من الزيت.
- نصف الكوب من عصير الليمون.
- قشر حبة من الليمون المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير كيك الليمون بدون بيض
- قومي بخلط السكر والفانيليا مع الزبادي في الخلاط الكهربائي للحصول على قوام كريمي للخليط.
- في وعاء أخر عميق قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح وامزجيهم ببعض جيدًا واتركيهم جانبًا.
- ضعي عصير الليمون مع الخليط الكريمي للزبادي مع الخفق الجيد للمكونات.
- ضعي قشر الليمون مع الزيت لمزيج الزبادي أيضًا واستمري في خفق المكونات لتمام التجانس.
- الآن يمكن وضع مزيج الدقيق للمكونات السابقة شيئًا فشيء مع التقليب المستمر للمكونات.
- في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ضعي تلك المكونات السابقة وانتظري حتى تنضج.
- عند اكتمال النضج اخرجها من الفرن واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدميها مع كوب من الشاي والحليب.
طريقة سالي فؤاد لعمل كيك الليمون
قامت الشيف سالي فؤاد بعمل خليط كيك بالليمون من خلال تلك الخطوات:
مكونات كيك الليمون لسالي فؤاد
- 400 جرام دقيق أبيض.
- 200 جرام من الزبد.
- 200 جرام للسكر.
- 4 حبات من البيض.
- نصف الباكو من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من بشر الليمون.
- عصير لأربع حبات من الليمون.
- رشة من الملح.
مكونات التزيين
- نصف كيلو للسكر البودر.
- نصف الكوب من عصير الليمون
طريقة تحضير كيك الليمون لسالي فؤاد
- في وعاء عميق قلبي الزبد مع السكر وضعي معهم عصير الليمون مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي معهم البيض بالتدريج مع رشة الملح واستمري في الخفق الجيد للمكونات.
- ضعي بشر الليمون والدقيق والبيكنج بودر على المزيج السابق واستمري في التقليب لتحصلي على مزيج الكيك.
- توضع خليط الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة إلا ربع.
- لتحضير التزيين الخاص بالكيك نضع السكر البودر مع عصير الليمون ونقوم بالتقليب حتى نحصل على قوام متماسك.
- بعد خروج الكيك من الفرن نضع مزيج التزيين على السطح وتقدم لأسرتك بعد تقطيعها.
اقرأ أيضًا: أسهل طريقة لعمل الكيك العادي في المنزل
الملخص
- كيك الليمون من أنواع الكيك التي لا تحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت بها قيمة غذائية عالية.
- تشبه كيك الليمون في طريقة صنعها ومكوناتها كيك البرتقال مع استبدال البرتقال بالليمون.
- إذا أردت صنع كيك الليمون بطريقة اقتصادية يمكنك استبدال البيض بكوب إلا ربع من الزبادي.
- المزج بين الطعم الحلو للكيك والطعم الحامضي لليمون هو ما يجعل من كيك الليمون كيك مميز وذو طعم فريد.
- من الممكن أن تقدم كيك الليمون على أنه وجبة عشاء للكبار وللصغار مع كوب من الشاي أو كوب من الشاي بالحليب.
