طبق بطاطس فخذ الدجاج طبق مغذي وغني ويمكن تقديمه بعدة أشكال لكن يجب الحرص عند تناوله لاحتوائه على كمية أكبر من الدهون كما يحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية الضرورية للجسم.
ويمكنك إضافة شرائح الكوسة والبطاطس للحصول على وصفة متكاملة حيث أن البطاطس غنية بفيتامين سي وبها عدد كبير من المعادن بما في ذلك الحديد والمغنيسيوم وهما ضروريان لسير عمل الجهاز العصبي بشكل سليم وكذلك الألياف التي تسرع الهضم والبروتينات فهي تقع مباشرة تحت القشرة.
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل صينية أفخاذ الدجاج بالبطاطا
من خلال موقع أكلة فى دقيقتين سوف نتعرف على بطاطس فخذ الدجاج في السطور التالية كما يلي:
مكونات صينية أفخاذ الدجاج بالبطاطا
- ست قطع أفخاذ دجاج.
- ست حبات بطاطا حلوة كبيرة شرائح.
- نصف كوب عصير ليمون.
- نصف كوب زيت ذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس.
- عشر فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من الهيل الفاخر.
- ملعقة صغيرة من معجون الشطة.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة تحضير صينية أفخاذ الدجاج بالبطاطا
- طريقة عمل بطاطس فخذ الدجاج نضع الكزبرة والقرفة والملح والبابريكا والهيل والتوابل في طبق ثم يقلب حتى تمتزج المكونات معًا.
- ضعي نصف كمية البهارات وربع كوب زيت ونصف كمية الزنجبيل والخل ونصف كمية الثوم وربع كوب من عصير الليمون في طبق ثم قلبي حتى تمتزج المكونات.
- نضيف الدجاج ونقلبه بالمزيج لتوزيعه جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل.
- يساعد تبريد الدجاج ونقعه في الخليط في الحصول على نكهة لذيذة كما تصبح الألياف طرية.
- قم بتركيب الرف الشبكي الأوسط ثم سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم أحضر صينية أو طبق فرن متوسط الحجم.
- نضع البطاطس في وعاء ثم نضيف الكمية المتبقية من البهارات والزيت والزنجبيل والعصير والفلفل الحار والثوم وقشر الليمون ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- نضيف الدجاج ونقلب حتى تمتزج مع البطاطس والتوابل ثم نضع البطاطس في الصينية على شكل طبقة نضع الدجاج على سطح البطاطس حتى تتكدس معًا.
- غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لحوالي ساعتين ثم أزيلي الألومنيوم واتركيها لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج بنيًا.
اقرأ أيضًا: طريقة دجاج كانتون
أفخاذ الدجاج بالبطاطا والثوم
بعد أن ذكرنا طريقة عمل بطاطس فخذ الدجاج نذكر طريقة عمل أفخاذ الدجاج بالبطاطا والثوم كما يلي:
مكونات أفخاذ الدجاج بالبطاطا والثوم
- كأس من الماء.
- ثماني قطع أفخاذ دجاج.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب عصير ليمون.
- أربع ورقات من الغار.
- ثلاث حبات ليمون.
- ثلاث حبات طماطم.
- ثلاث حبات بطاطس.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رأس ثوم مهروس.
كيفية تحضير أفخاذ الدجاج بالبطاطا والثوم؟
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع ثم قشري البطاطس وقطعيها إلى أرباع ثم اغسلي الليمون وقطعيها إلى نصفين.
- تحضير التتبيلة بخلط الطماطم مع الثوم المفروم والفلفل الحلو وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وورق الغار ثم تتبيل أفخاذ الدجاج والبطاطس بالخليط.
- نضع أفخاذ الدجاج والبطاطس والليمون في صينية على نار عالية مع إضافة كوب من الماء حتى يبدأ في الغليان ثم خففي النار وغطيه لمدة ثلث ساعة.
- نحمي الفرن على حرارة 140 درجة مئوية ثم نرش زيت الزيتون على قطع الدجاج والبطاطس ونضعهما في الفرن لمدة ثلث ساعة ونضع الصينية على الشواية حتى يتحول إلى اللون الأحمر ثم قدمها ساخنة.
أفخاذ دجاج مع بطاطس وبصل
بعد أن تحدثنا عن طريقة عمل بطاطس فخذ الدجاج نتحدث عن أفخاذ دجاج مع بطاطس وبصل فيما يلي:
مكونات أفخاذ دجاج مع بطاطس وبصل
- ثماني قطع أفخاذ دجاج.
- ثماني حبات بطاطا حلوة كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- ست ملاعق كبيرة زيت.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ثلاث بصل كبيرة مقطعة حلقات.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
كيفية تحضير أفخاذ دجاج مع بطاطس وبصل؟
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- يتبل الدجاج بالملح والبابريكا والفلفل الأسود ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نضع البطاطس والملح والثوم والفلفل الأسود والبصل في وعاء كبير ويقلب جيدا.
- نضع الخضار في قاع صينية الفرن ثم نرش نصف كمية الزيت فوق الخضار.
- رتبي الدجاج فوق الخضار ورشي باقي الزيت على الدجاج.
- غطي الصينية بورق الألمونيوم ثم ضعيها في الفرن لمدة ساعة.
- ثم أزيلي ورق القصدير وضعي الصينية في الفرن مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
اقرأ أيضًا: اكلات بصدور الدجاج بطرق متنوعة
أفخاذ دجاج مشوية مع بطاطس
مكونات أفخاذ دجاج مشوية مع بطاطس
- اثنتي عشرة قطعة فخذ دجاج.
- عدد 2 بطاطس كبيره.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة بابريكا.
- ملعقة كبيرة ريحان.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة ونصف ملح. ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
كيفية تحضير أفخاذ دجاج مشوية مع بطاطس؟
- أحضر صينية فرن عالية الحافة وضع عليها شبكة معدنية.
- باستخدام سكين حاد نقطع البطاطس بالطول إلى أرباع مع الحرص على عدم تقشيرها.
- نضع البابريكا والزعتر والزنجبيل والفلفل والكمون والبصل والملح والريحان والفلفل الحار والكزبرة والثوم في طبق كبير ثم يقلب البهارات حتى تمتزج ثم يوزع زيت الزيتون.
- نضع أفخاذ الدجاج على البهارات ونحرك مع الفرك جيداً لامتصاص البهارات.
- توضع أفخاذ الدجاج على الشواية فوق الصينية.
- نضيف القليل من زيت الزيتون إلى البهارات المتبقية في الطبق ثم نضع قطع البطاطس ونفركهم حتى تغطي البهارات جيداً.
- ضعي البطاطس بجانب أفخاذ الدجاج.
- قم بتركيب الرف الشبكي في منتصف الفرن ثم قم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع صينية الدجاج في الفرن لمدة 50 إلى 60 دقيقة ثم تقلب أفخاذ الدجاج والبطاطس عدة مرات خلال فترة الطهي.
- قدمي أفخاذ الدجاج المشوية مع البطاطا الساخنة مع السلطة واللبن والخبز العربي.
الملخص
- عند عمل بطاطس فخذ الدجاج نقوم بتحضير ست قطع أفخاذ دجاج وست حبات بطاطا حلوة كبيرة شرائح ونصف كوب عصير ليمون ونصف كوب زيت ذرة وملعقتان كبيرتان من الكزبرة الناعمة.
- وايضا ملعقتان كبيرتان من الخل وملعقتان صغيرتان من الملح وملعقة بابريكا وملعقة من الزنجبيل المهروس وعشر فصوص من الثوم المهروس وملعقة من القرفة وملعقة من قشر الليمون الناعم وملعقة من الهيل وملعقة من معجون الشطة وملعقة بهارات.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الكزبرة والقرفة والملح والبابريكا والهيل والتوابل في طبق ثم يقلب حتى تمتزج المكونات معًا ونضع نصف كمية البهارات وربع كوب زيت ونصف كمية الزنجبيل والخل ونصف كمية الثوم وربع كوب من عصير الليمون في طبق ثم قلبي حتى تمتزج المكونات.
- ونضيف الدجاج ونقلبه بالمزيج لتوزيعه جيداً ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل ويساعد تبريد الدجاج ونقعه في الخليط في الحصول على نكهة لذيذة كما تصبح الألياف طرية.
- بعد ذلك قم بتركيب الرف الشبكي الأوسط ثم سخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم أحضر صينية أو طبق فرن متوسط الحجم.
- ونضع البطاطس في وعاء ثم نضيف الكمية المتبقية من البهارات والزيت والزنجبيل والعصير والفلفل الحار والثوم وقشر الليمون ونقلب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا.
- بالإضافة إلى الدجاج ونقلب حتى تمتزج مع البطاطس والتوابل ثم نضع البطاطس في الصينية على شكل طبقة نضع الدجاج على سطح البطاطس حتى تتكدس معًا.
- ويتم تغطية الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن لحوالي ساعتين ثم أزيلي الألومنيوم واتركيها لبضع دقائق حتى يصبح الدجاج بنيًا.
