طريقة طبخ القرع ببساطة

تعد طريقة طبخ القرع من الطرق المفضلة لدينا حيث يعتبر القرع نوع من النباتات له شكل دائري وملمس ناعم ولونه برتقالي وهو من أصل أمريكي وهناك العديد من أنواع القرع التي تختلف عن بعضها البعض في اللون والطعم والشكل.

كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وقليلة السعرات الحرارية مما يجعلها أكثر فائدة للجسم وحتى الوقت الحاضر لم يتم التأكد من أن القرع من الفاكهة أو الخضار لصفاته المختلفة وغير المتناسقة.

طريقة طبخ شوربة القرع

من خلال موقع أكلة فى دقيقتين سوف نتعرف على طريقة طبخ القرع فيما يلي:

مكونات طبخ شوربة القرع

1. كوب بصل مفروم.
2. حبة قرع صغيرة.
3. ملعقة كبيرة زبدة.
4. ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج بعد بشره.
5. فلفل اسود.
6. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
7. للتزيين مكعبات توست وبروكلي مفتتة وملح.

طريقة تحضير شوربة القرع

• نسخن الفرن على حرارة 450 درجة ونقطع القرع بالطول إلى نصفين ثم أزيلي البذور منه وضعي أنصاف القرع على صينية مغطاة بورق الزبدة مع التأكد من أن جانب القرع الذي نقطعه متجه لأسفل.
• نضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يذبل القرع ونخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد بعد الانتهاء.
• على الجانب الآخر نضع في قدر على نار متوسطة الزبدة مع إضافة الزنجبيل الذي نبشناه والبصل ونقلب حتى نلاحظ ذبول البصل.
• ثم نضيف مرق الدجاج لخليط البصل السابق ونقلب ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نخرجه عند الانتهاء ونتركه جانباً.
• يرفع لب القرع من قشره الخارجي ويوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه مزيج مرق البصل والزنجبيل ويخلط جيداً.
• بعد الانتهاء من هرس خلطة الحساء وخلطها نعيد الخليط مرة أخرى إلى القدر حيث نقوم بتسخين الشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• يسكب حساء القرع في طبق التقديم ويزين الطبق بالبروكلي المفتت ومكعبات التوست.

إعداد يخنة القرع

بعد أن ذكرنا طريقة طبخ القرع نذكر إعداد يخنة القرع في السطور التالية:

مكونات يخنة القرع

1. نصف كيلوغرام من لحم الضأن وتحديداً الساقين مقطعة إلى قطع صغيرة بالعظم.
2. أربعة أكواب من القرع المفروم.
3. بصلتان.
4. علبة طماطم أو أربع حبات طماطم كبيرة.
5. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
6. كوب حمص مطبوخ.
7. توابل وملح.
8. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة تحضير يخنة القرع

• سخني الزيت في قدر على النار ليقلي البصل بعد تقطيعه لمدة سبع دقائق من الوقت حتى ينضج ثم تبلي أرجل الضأن لاحقًا واقليها مع البصل قليلًا.
• ثم أضيفي 4 أكواب من الماء إلى البصل ولحم وغطي القدر حتى ينضج اللحم مع البصل لمدة 45 دقيقة.
• ننتقل إلى تقطيع الطماطم ثم إضافتها إلى الحساء وبعد ذلك نضع عصير الليمون الطازج والحمص ونطهى خليط مرق القرع لمدة 30 دقيقة.
• أضف التوابل حسب الرغبة.

إعداد متبل القرع

بعد التحدث عن طريقة طبخ القرع نتحدث عن إعداد متبل القرع فيما يلي:

مكونات متبل القرع

1. نصف كوب طحينة.
2. كيلو ونصف من القرع.
3. 2 فص ثوم مفروم.
4. نصف كوب عصير ليمون.
5. مسحوق جوزة الطيب.
6. نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة تحضير متبل القرع

• نصنع شقوقًا أفقية في القرع دون فصلها عن بعضها تقريبًا ثلاث شقوق مع وضع بذور القرع في وقت لاحق لمدة عشر دقائق في الميكروويف على أعلى درجة حرارة حتى نحصل عليها طرية.
• نقطع القرع إلى نصفين ونزيل البذور واللب من الداخل ثم نقطع القرع وهرسها وبعد إزالة القرع من الميكروويف نتركه جانباً ليبرد.
• نسحق كل من الثوم والملح حتى نحصل عليه على شكل عجينة ثم نضيف عصير الليمون والطحينة مع إضافة الماء للحصول على خليط غير متكتل حوالي ربع كوب منه.
• ثم يضاف الثوم إلى الخليط اخلطي خلطة الطحينة مع اليقطين المهروس حتى تصبح بهارات اليقطين جاهزة للتقديم حيث يمكنك تناوله بقطع من الخبز العربي.

إعداد حلوى القرع العسلي

بعد معرفة طريقة طبخ القرع نتعرف على إعداد حلوى القرع العسلي كالتالي:

مكونات حلوى القرع العسلي

1. كيلوغرام من القرع.
2. كوبان من السكر.
3. ملعقة صغيرة سمن.
4. كوب دقيق.
5. للتزيين نحتاج إلى مكسرات متنوعة.

مكونات المهلبية

1. كوبان من الحليب السائل.
2. ملعقتان كبيرتان من النشا.
3. ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة تحضير حلوى القرع العسلي

• قشر القرع وأزل اللب من الداخل ثم قطعه إلى مكعبات ونضع كوبين من السكر على القرع ونقطعه إلى مكعبات ونترك السكر على مكعبات القرع لمدة أربع ساعات للتأكد من أن الماء من القرع ينخفض تمامًا.
• نضع مكعبات القرع على نار خفيفة في القدر ونتركها حتى تنضج جيداً ونرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد بعد انتهاء عملية غليان المكعبات ثم نضيف الطحين إليه ونخلطه في الخلاط الكهربائي.
• لتحضير المهلبية ضعي الحليب والنشا والسكر في قدر على النار مع التحريك بسرعة حتى يصبح خليط المهلبية كثيفًا.
• نضع نصف الكمية التي لدينا من خليط اليقطين في صينية مدهونة بالسمن ثم نضع كل من المهلبية والمكسرات ونغطي البودنج فيما بعد بما تبقى لدينا من خليط القرع ونقوم بدهن الوجه بملعقة من السمن.
• سخني الفرن جيدًا مع صينية من حلوى اليقطين بداخله حتى يتحول وجه الصينية إلى اللون الأحمر وقدميه باردًا وعند الانتهاء نضع الصينية في الفرن حتى يصبح وجهها أحمر.

إقرأ أيضًا: طريقة النودلز بالاندومي

طريقة طبخ القرع مع الرز

المقادير:

• 20 جم من الزبدة
• 1 حبة من البصل مقطعة مكعبات
• 1 فص من الثوم المهروس
• 600 جم من اليقطين المقطع مكعبات
• 220 جم من الأرز
• 1 مكعب من مرق الدجاج
• 2 كوب من الماء المغلي

طريقة التحضير:

1. احضري قدر علي نار متوسطة وضيفي لها الزبدة مع الثوم والبصل وحركيهم لمدة 3 دقائق حتي يتحمروا
2. ثم احضري وعاء وضعي فيه الماء المغلي وذوبي فيه مكعب المرقة
3. ثم ضيفي ماء المرقه علي خليط البصل مع الأروز واليقطين وقلبي المكونات واتركيها حتي الغليان ثم غطي القدرواخفضي النار الي الهادئه لمدة 10دقائق حتي ينضج الأرز باليقطين ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل القرع مع الخضار

المقادير:

• ربع كجم فاصوليا خضراء مقطعة قطع صغيرة
• ربع كجم فلفل أصفر مقطع قطع صغيرة
• ربع كجم كوسة مقطعة مكعبات صغيرة
• نصف حزمة كرفس مفروم
• نصف حزمة بقدونس مفروم
• 1 حبة قرع كاملة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• 1 حبة باذنجان رومي مقطع مكعبات صغيرة
• 1حبة بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة جزر مقطعة مكعبات صغيرة
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 حبة بصل مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بخلط كلاً من الزعتر والروزماري والكرفس والملح والفلفل الملون وزيت الزيتون والثوم وقلبي المكونات ببعضها حتي تتجانس
2. بعد ذلك قومي بخلط الخضروات مع التتبيلة المحضرة وضيفي لهم البصل المفروم وقلبيهم تماماً
3. ثم احضري حبة القرع واقسميها الي نصفين ثم افرغيها من الداخل تماماً
4. قومي بوضع الخضار المتبل داخل القرع ثم ضعيه في صينية الفرن
5. ادخلي الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة واتركيه لمدة 30 دقيقة حتي ينضج القرع والخضار

الملخص

• مكونات طبخ شوربة القرع كوب بصل مفروم وحبة قرع صغيرة وملعقة كبيرة زبدة وملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج بعد بشره وفلفل اسود وثلاثة أكواب من مرق الدجاج للتزيين مكعبات توست وبروكلي مفتتة وملح.
• طريقة تحضير شوربة القرع نحمي الفرن على حرارة 450 درجة ونقطع القرع بالطول إلى نصفين ثم أزيلي البذور منه وضعي أنصاف القرع على صينية مغطاة بورق الزبدة مع التأكد من أن جانب القرع الذي نقطعه متجه لأسفل.
• نضع الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة حتى يذبل القرع ونخرجه من الفرن ونتركه جانباً حتى يبرد بعد الانتهاء.
• على الجانب الآخر نضع في قدر على نار متوسطة الزبدة مع إضافة الزنجبيل الذي نبشناه والبصل ونقلب حتى نلاحظ ذبول البصل.
• ثم نضيف مرق الدجاج لخليط البصل السابق ونقلب ونغطي القدر ونتركه لمدة 10 دقائق ثم نخرجه عند الانتهاء ونتركه جانباً.
• يرفع لب القرع من قشره الخارجي ويوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه مزيج مرق البصل والزنجبيل ويخلط جيداً.
• بعد الانتهاء من هرس خلطة الحساء وخلطها نعيد الخليط مرة أخرى إلى القدر حيث نقوم بتسخين الشوربة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.