تعتبر الجبنة الكريمية نوعاً من أنواع الجبنة الأوروبية التي تستخدم في تحضير أنواعٍ مختلفةٍ من الحلويات، والمعجنات، وتتميز هذه الجبنة بقوامها الكريمي الثخين، وطعمها المحايد الذي يناسب جميع أنواع الأطباق، ولكنها تحتوي على كميات عالية من الدهون والمواد المضافة الضارة للصحة؛ لذا خصصنا هذا المقال لنذكر طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل، وطريق الاستفادة منه بخطوات سهلة وبسيطة عبر أكلة في دقيقتين
هنعلمك في هذا المقال ازاي تعملي الجبنة من اللبن بطريقة جديدة ومختلفة تقدري تستخدميها للسندوتشات والحلويات وستغنيك عن الجبنة الكوبايات والجبن الجاهزة وكمان اقتصادية ومغذية وسنحضرها لك من الجبنة القريش أو من الزبادي أو اللبن القاطع
طريقة عمل الجبنة الكريمي في المنزل
المقادير:
- كيلو لبن
ربع كوب خل
ربع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
رشة ملح
وصفات مشابهة:
طريقة عمل جبنة ريكوتا الايطالية فى المنزل
الطريقة :
- ضعي اللبن على النار حتى يدفئ ثم ضيفي الخل وقلبي جيدا حتى يصبح قوامه مثل قوام اللبن القاطع
- صفي الخليط و هو ساخن حتى تفصلي القوام الكريمي عن الشرش
- ضعي الخليط الكريمي في الخلاط مع رشة الملح والزبدة واخلطي جيدا حتى تحصلي على قوام الجبنة الكريمي ثم احفظيها في الثلاجة
- في حالة احتياج الخليط لكمية لبن اخرى ضعي لبن على النار حتى يدفئ وضيفي الخل ثم ضيفيه الى الخلاط مع الخليط الكريمي بدون زبدة مرة اخرى
فوائد مهمة للجبنة :
الاجبان هي أحد مشتقات الالبان وهي ذات مذاق جيد وهي مصدر حيوي للمغذيات بالتالي فإن استخدامها باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن يساعد على تلبية الإحتياجات الغذائية و تجعل الشخص يشعر بالشبع كذلك.
ومن أهم فوائدها :
تمد الجبن الجسم بالبروتين.
تمد الجبن الجسم بالكالسيوم.
وجبة قليلة السعرات الحرارية.
سد الشهية ، لأن تناول قطعة من الجبن يعطي الإحساس بالشبع.
طريقة عمل الجبنة الكريمي بالجبنة القريش
المقادير :
- 2 كوب من الجبنة القريش.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- كوب من الحليب كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
طريقة التحضير :
في الخلاط نضع الجبنة القريش ونضربها في الخلاط جيداً
نضع عليها الزبدة والحليب البودرة والحليب السائل ونضربهم مع بعضهم في الخلاط جيداً حتى يكون الخليط كريمي
ضعي الخليط في علبة نظيفة ومحكمة الغلق وضعيها في الثلاجة لحين استخدامها
اذا اردتي يمكنكِ إضافة الزعتر أو حبة البركة أو أي إضافة تفضلينها
طريقة عمل جبن الكريمي بالزبادي
المقادير :
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
- كوب من الزبادي
- جبنة مثلثات
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الملح
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت
طريقة التحضير :
1- في الخلاط الكهربائي ضعي الزبادي والجبن المثلثات واخفقيهم مع بعضهم جيداً
2- نضيف الحليب البودرة وعصير الليمون وملعقة الملح والزيت
3- نخفقهم مع بعضهم جيداً حتى يصبح لديكِ قوام ناعم.
طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي
المقادير :
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كيلو من الحليب القاطع.
- نصف كوب من الحليب.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- ملعقة صغيرة من حبة البركة حسب الرغبة.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
طريقة التحضير :
صفي الحليب القاطع من الماء ونأخذ القطع منه
نضعهم في الكبه على مقدار الحليب واللبن البودرة ونخفقهم مع بعضهم جيداً
نضع الزيت على الخليط بشكل تدريجي وتقلبي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمياً.
نضع الجبنة في طبق التقديم وتزين بحبة البركة وتقدم.
طريقة عمل الجبنة الكريمي من اللبن القاطع
المقادير :
- كيلو من اللبن القاطع
- ملعقة كبيرة من الخل الابيض
- نصف كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة
- رشة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
نضع في الحليب في وعاء على النار وعندما يسخن ويغلي نرفعه من على النار
نضيف الخل على اللبن ونقلبه ونتركه حتى يبرد
نصب الحليب في المصفاة ونتركه حتى يصفى جيداً
نضع الجبنة في الكبة الطعام و ضيفي اليها الحليب السائل و الحليب البودرة و رشة من الملح و اخلطيهم جيدا حتى تتجانس المكونات تماما
نضيف الزيت بالتدريج على الجبنه و تخلطهم حتى نحصل على القوام الكريمي الرائع
ضعي الجبنة الكريمي في طبق التقديم و ضيفي اليها حبة البركة او الزعتر و زيت الزيتون و استمتعي بطبق رائع من الجبنه على العشاء
