طريقة عمل السمك السنجارى في المنزل بخطوات بسيطة

إذا كنت من عشاق أكل السمك خصوصًا السنجاري، إليك أسهل وأفضل طريقة عمل السمك السنجارى بالخلطات المختلفة اللذيذة مثل المحلات وعلى خطوات ونصائح أكبر الشيفات المصرية المميزة.

يعد السمك السنجاري أكثر المأكولات البحرية التي يفضلها الكثيرون، وذلك لأنه يتمتع بمذاقه الشهي واللذيذ إلى جانب القيمة الغذائية والفوائد الجمة التي يحتوي عليها، لهذا يمكنك إتقان طرق تحضير السمك السنجاري بأشكال وأنواع مختلفة سواء كان بلطي أو الماكريل أو البوري أو حتى بإضافة الخضروات إليه مثل البطاطس من أجل تقديم أفضل وألذ الوصفات ومشاركتها مع أسرتك.

طريقة عمل السمك السنجارى مشوي بالفرن

يعرض موقع أكلة فى دقيقتين أفضل طريقة عمل السمك السنجارى مشوي في الفرن بالطريقة الخاصة المميزة بمقادير سحرية التي ستجعلك تستمتع بتناول ألذ وأشهى سمك سنجاري.

مكونات وصفة السمك السنجاري مشوي بالفرن

1. سمك بوري مجهز سنجارى.
2. ملح.
3. فلفل أسود.
4. كمون.
5. بابريكا.
6. ثوم مفروم.
7. عصير ليمون.
8. زيت ذرة.
9. مستردة.
10. صلصة طماطم.
11. مايونيز.
12. فلفل ألوان وبصل مقطع جوليان.
13. شبت مفروم.
14. جزر مبشور.
15. كرفس بالورق.
16. كزبرة طازجة مفرومة.
17. جزر وبصل وطماطم حلقات.

خطوات عمل السمك السنجارى مشوي بالفرن

• في وعاء عميق كن بخلط كل من الشبك والثوم وعصير الليمون والكمون وزيت الذرة لتتبيل السمك.
• ثم أضف إليهم البابريكا ومعجون الطماطم والمستردة والمايونيز وقم بتقليبه جيدًا وبعدها أضف الملح والفلفل.
• بعد ذلك قم بإحضار صينية فرن مناسبة لكمية السمك وضع بها الطماطم والبصل والكرفس والجزر، ثم ضاع على هذا الخضار السمك وبعدها أضف إليه التتبيلة السابق تحضيرها.
• قم بإحضار حلة أخرى وضع بها الزيت ثم أضف بها الثوم المفروم والكمون والبصل والملح والفلفل ثم أتركهم على النار لمدة دقيقة.
• بعد ذلك قم بإضافة الكرفس مع عصير الليمون والفلفل الألوان والجزر المبشور والكزبرة وكمية بسيطة من الشبت.
• كوم بوضع هذا الخضار على النار واتركه لمدة دقيقة إلى أن تتجانس كافة المكونات، وبعد ذلك قم بإضافة هذه الخلطة للسمك.
• قم بإدخالها صينية السمك في الفرن ويكون درجة حرارته متوسطة، واتركوا حتى يتم نضج السمك وأيضًا الخضار يرفع من الفرن.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك الفيليه

طريقة تحضير السمك السنجاري بالبطاطس

الآن لست بحاجة لانتظار محلات السمك لتحصل على وجبة السمك السنجاري بالبطاطس، تابع معنا خطوات أفضل طريقة عمل السمك السنجارى بالبطاطس بكل سهولة في المنزل.

مكونات وصفة السمك السنجاري بالبطاطس

1. 1 كيلو من السمك البوري أو أي نوع مفضل.
2. 5 حبات بطاطس حجمها متوسط (تقطع لشرائح كبيرة).
3. 3 حبات طماطم كبيرة (مقشرة ومفرومة).
4. 1 بصلة حجمها متوسط (مقطعة شرائح سميكة).
5. 3 حبات فلفل أخضر (مقطعة شرائح).
6. 2 حبة فلفل ألوان (مقطع شرائح).
7. 1 قرن فلفل حار ومفرون.
8. 10 فص ثوم مفرومة.
9. 5 ملاعق زيت كبيرة.
10. 1 ملعقة كمون صغيرة.
11. 1 ملعقة فلفل حار صغيرة (على حسب الرغبة).
12. ليمون شرائح.
13. ملح.
14. فلفل أسمر.
15. 1/4 كوب كزبرة خضراء مقطعة.

طريقة عمل السمك السنجارى بالبطاطس

• في البداية قم بتشغيل الفرن وتسخينه لتكون درجة حرارته 250.
• بعد ذلك قم بخلط كل من الفلفل الحار والثوم والفلفل الأسود والملح معًا جيدًا، ثم قم بتتبيل السمك بها من الخارج والداخل يتشرب التتبيلة لمدة ساعة تقريبًا.
• في وعاء آخر قم بإضافة البصل والبطاطس والفلفل الألوان والأخضر والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة والزيت ونقلبهم جيدًا حتى تتجانس كافة هذه المكونات.
• قم بإحضار صينية مناسبة ويجب دهنها بالزيت، وبعد ذلك قم بوضع الخليط السابق تحضيره من البطاطس والبصل وضع فوقهم السمك.
• أضف عصير الطماطم وشرائح الليمون على السمك، ثم قم بتغطية الصينية بورق الفويل وندخلها في الفرن حتى 40 دقيقة تقريبًا.
• بعد هذه المدة قم بإزالة ورق الفويل من الصينية وندخلها مرة آخرى لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يحمر الوجه ثم تقدم مع السلطة وأرز الصيادية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمك المشوي باسهل الطرق

طريقة عمل السمك السنجاري فاطمة ابو حاتي

تتميز الشيف المصرية فاطمة أبو حاتي بتقديمها أجمل وأشهى الوصفات المصرية الشهيرة، ومن ضمن هذه الوصفات التي سنقدمها هي طريقة عمل السمك السنجارى لهذا تابع هذه الخطوات وطبقها بدقة.

المكونات المطلوبة لعمل السمك السنجاري

1. حبة بصل مقطع مكعبات صغيرة.
2. 2 حبات طماطم مقطع مكعبات صغيرة.
3. 2 عود كرفس طازج مفروم.
4. 3 حبات فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة.
5. 4 سمك بلطي أو أى نوع آخر مفتوح سنجاري.
6. 1 كوب كزبرة طازجة مفرومة.
7. ¼ كوب زيت.
8. 2 ملعقة مستردة كبيرة.

مكونات التتبيلة

1. عصير ليمون ¼ كوب.
2. خل ½ كوب.
3. فلفل حار أخضر وأحمر ¼ كيلو.
4. 1 رأس ثوم.
5. 1 ملعقة كمون كبيرة.
6. 1 ملعقة كزبرة جافة كبيرة.
7. 2 ملعقة ملح كبيرة.

طريقة تحضير السمك السنجاري

• قم بوضع كافة مكونات التتبيلة داخل الكبة وتأكد من فرمهم جيدًا.
• بعد ذلك قم بوضع كل سمكة مفتوحة سنجاري على ورقة فويل وضعهم جميعًا على صاج الفرن.
• عليك بتتبيل السمك بكمية قليلة من التتبيلة المجهزة سابقًا.
• نحضر وعاء عميق ونضع بداخلة الخضار المجهز ثم قم بإضافة حوالي 3 ملاعق من التتبيلة كبيرة، ثم قم بإضافة ¼ كوب من الزيت مع مقدار المستردة.
• الآن قم بتوزيع الحشوة المجهزة سابقًا على السمك، ثم أدخله الفرن مع رفع درجة حرارة الفرن لأعلى حرارة، حتى يكتمل نضج السمك ويتغير لونه.

طريقة عمل السمك السنجاري الماكريل

المقادير:

• 1 كيلو سمك ماكريل
• 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة
• 1 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
• 1 قرن فلفل حار
• 1 ملعقة كبيرة جزرمبشور
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 1 ملعقة كمون
• 1 ملعقة ملح
• بهارات سمك

طريقة التحضير:

1. في البداية قومي بغسل السمك بالماء جيداً ثم قومي بفتح السمكة الي نصفين من أسفل لأعلي بحيث لا تنفصل عن بعضها البعض واغسليه من الداخل جيداً
2. ضعي السمك المغسول في وعاء وضيفي له البصل والليمون الشرائح
3. ثم احضري طبق صغير واخلطي فيه الملح مع الكمون وبهارات السمك والكرفس وقلبيهم جيداً
4. ثم قومي بحشو السمك من الداخل بخليط الكرفس والبهارات
5. ثم ضعي باقي التتبيلة فوق السمك وقلبيهم تماماً
6. ثم قومي بلف السمك الماكريل المتبل بورق فويل
7. ثم قومي برص السمك علي الرف الأسفل من الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتي ينضج تماماً مع التقليب علي جميع الجهات
8. قدمي السمك الساخن بجانب الأرز والسلطة بألف حة وهنا

الملخص

• تعتبر أهم خطوة في طريقة عمل السمك السنجارى هي غسل السمك وتنظيفه جيدًا من الدماء والتخلص من القشر التي توجد على السمك من الخارج.
• حتى تحصل على ألذ سمك سنجاري يجب أن تقوم بتقليب السمك على الوجهين عند الشوي داخل الفرن، ثم يفضل عصر الليمون عليه عند نضجه.
• يعتبر السمك البوري أفضل أنواع السمك الذي يعطيك أفضل نتيجة عند تسويته سنجاري، ويأتي بعده السمك البلطي كأفضل أنواع سمك يمن عمله سنجاري.
• يجب أن تكون صينية الشوي ساخنة قبل إضافة السمك السنجاري فيها، ويفضل دهنها بالزيت حتى لا يلتصق السمك بها.
• حتى تحصل على أفضل سمك سنجاري يجب عدم تركه على النار لمدة طويلة، لأن هذا قد يتسبب في احتراق ويؤثر ذلك على طعمه.