طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل بكل سهولة

تبحث العديد من السيدات عن تعلم طريقة عمل عجينة الكنافة في المنزل للحفاظ علي صحة الأسرة وضمان جودة مكوناتها وتعتبر الكنافة من أفضل الحلويات الشرقية المنتشرة في بلاد العالم تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل عجينة الكنافة البلدي والناعمة وكثير من الوصفات عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل عجينة الكنافة الناعمة

المقادير:

• ¾ كوب من الماء الدافئ
• 1 كوب  من الدقيق الأبيض
• ½ كوب من النشا
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ¼ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. في البداية احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه كلاً من الدقيق والماء والنشا والملح والزيت واخلطي المكونات تماماً
2. ثم قومي بتصفيه الخليط بمصفاة لتخلص من اي شوائب
3. اسكبي خليط العجينة في زجاجة بلاستيك مفتوحة من الأسفل فتحة واحدة بواسطة مسمار رفيع
4. بعد ذلك سخني مقلاة غير قابلة للإلتصاق ووزعي عليها العجينة بشكل دائري لتشكل خيوطاً رفيعة
5. اتركييها لمدة 2 دقيقة حتي تنضج و تصبح جاهزة
6. ثم انزعي العجين من المقلاة واستخدميه مباشرة او احفظيه في الفريزر لحين الإستخدام

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الكنافة المصرية

طريقة الكنافة بالقشطة سهله

طريقة عمل عجينة الكنافة الشعر

مكونات عجينة الكنافة :

• ربع كجم من الدقيق
• ربع معلقة صغيرة ملح
• 25 جم نشا
• 2.5 كوب من الماء

طريقة التحضير:

1. احضري بولة عميقة وضعي فيها الدقيق مع النشا والملح والماء وقلبي المكونات الي ان تحصلي علي عجينة سائلة
2. بعد ذلك احضري علبة من البلاستيك تكون جيده للإستخدام واسكبي فيها العجينة السائلة وغطيها بغطائها ثم اصنعي في الغطاء ثقب رفيع جداً
3. ثم احضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وارفعيها علي النار حتي تسخن ثم اطفئ النار وامسحي المقلاة بمناديل ورقيه نظيفة ثم اسكبي العجينة السائلة من خلال ثقوب العلبة البلاستيك
4. ثم اخرجي العجينة في صينية جانبية وكرري نفس الخطوات حتي انتهاء الكمية

طريقة عمل عجينة الكنافة منال العالم

المقادير:

• 1.5 كوب طحين
• 3 أكواب سميد ناعم
• 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
• 1 كوب سكر
• نصف كوب سمن

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء واخلطي فيه السميد مع الطحين ثم ضيفي ضيفي السمن بالتدريج مع التقليب المستمر وإضافة ماء الزهر الي ان تحصلي علي قوام عجيني سائل
2. بعد ذلك قومي بفرد العجينة علي صينية واتركيها حتي تجف ثم ادخليها في فرن ساخن واتركيها لمدة 30 دقيقة حتي تجف تماماً
3. كسري العجينة الناشفة واطحنيها في الكبة او الخلاط الكهربي حتي تصبح ناعمة وجاهزة للإستخدام

طريقة عمل عجينة الكنافة للشيف نجلاء

المقادير:

• عدد 2 كوب من الدقيق
• عدد 1 كوب من النشا
• عدد 2 كوب من الماء
• عدد 1 كوب من الزيت
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. اخلطي الدقيق مع النشا والملح والزيت والماء في الخلاط الكهربي الي ان تحصلي علي عجينة سائلة
2. اسكبي خليط العجينة في كيس حلواني به ثقوب ضيقة
3. ثم احضري طاسة وارفعيها علي نار هادئه حتي تسخن ثم شكلي الكنافة علي شكل دوائر داخل الطاسة واتركيها حتي تنضج وارفعيها عن النار
4. اتركي الكنافة البلدي جانباُ حتي تبرد ثم تقدم بجانب العسل الأسود وتؤكل بألف صحة وهنا

طريقة عمل عجينة الكنافة زي المحلات

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة من الحليب البودر
• 2 ملعقة من الزيت النباتي
• رشة من الملح
• نصف كوب من النشا
• 1 كوب من الدقيق الأبيض
• نصف كوب ماء او حسب الحاجه

طريقة التحضير:

1. انخلي النشا والدقيق في بولة ثم ضيفي لهم الملح والحليب البودر وقلبي المكونات ببعضها
2. ثم ضيفي الزيت والماء بالتدريج واستمري في التقليب بالمضرب الكهربي حتي تصبح العجينة سائلة
3. بعد ذلك اسكبي العجينة السائلة في زجاجة بلاستيكية وغطيها ثم اصنعي ثقوب رفيعة في الغطاء
4. ثم قوم بإحضار صينية وارفعيها علي نار هادئه وادهنيها بقليل من الزيت ثم ضيفي رشة من الدقيق
5. ثم قومي بالضغط علي الزجاجة حتي ينزل السائل من ثقوب الغطاء في الصينية واتركيها دقائق حتي تنضج وتصبح جاهزة
6. يمكنك حفظ الكنافة بعد ان تبرد في الفريزر وتترك حتي تتجمد وتتماسك وتصبح جاهزة للقلي

طريقة عمل عجينة الكنافة للشيف حسن

المقادير:

• ربع كيلو دقيق
• ربع ملعقة ملح
• 1 ملعقة كبيرة نشا
• 2.5 كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

1. احضري وعاء وانخلي فيه الدقيق ثم زيدي بالنشا والملح واخلطي المكونات
2. ثم ضيفي الماء واستمري في الخلط للحصول علي عجينة شبة سائلة
3. ثم احضري علبة بلاستيكية نظيفة واسكبي فيها الخليط وغطيها ثم قومي بعمل ثقوب في الغطاء
4. بعد ذلك سخني مقلاة علي النار واسكبي فيها شعيرات الكنافة من خلال ثقوب العلبة واتركيها دقيقة حتي تنضج وتصبح جاهزة
5. يمكنك استخدامها في عمل صينية كنافة بالحشوة المفضلة او تغليفها وتخزينها في الفريزر

طريقة عمل عجينة الكنافة بالفيديو

مكونات عجينة الكنافة

• 180 مل من الماء الدافئ
• 150 جرام من الدقيق
• 75 جرام من النشا
• 45 مل من الزيت النباتي
• 1.25 جرام من الملح

سر نجاح عجينة الكنافة

• يجب ترك عجينة الكنافة تتخمر لفترة مناسبة علي حسب الوصفة للحصول علي عجينة كنافة ناعمة
• يجب عمل عجينة الكنافة علي نار هادئة
• استخدام ماكينة عمل عجينة الكنافة من اهم اسرار نجاح العجينة
• وايضاً استخدام الماء الدافئ خلال العجن من اهم اسرار النجاح
• يمكن الإستغناء عن السميد واستبداله بالدقيق

ما الفرق بين الكنافة الناعمة والخشنة؟

• الكنافة الناعمة عجينتها ناعمة جداً أما الكنافة الخشنة تكون العجينة المستخدمة في تحضيرها علي شكل شعيرية طويلة وخشنة

ما هي بودرة الكنافة؟

• هي عبارة عن مادة كيميائية اسمها ميتا باي سالفيت (بيكبريتيت الصوديوم) ومن المفترض أنها لا تستخدم في الصناعات الغذائية

ما هو الفرق بين الكنافة البلدي والنابلسية؟

• الكنافة العادية يستعمل فيها الدقيق ومنها الناعم والخشن أما النابلسية يستعمل فيها السميد بديلاً للشعيرية لذلك تسمي كنافة ناعمة ويضاف اليها الصبغة الحمراء والجبنة النابلسية

ما هي انواع الكنافة؟

• الكنافة النابلسية
• الكنافة بالقشطة
• الكنافة العربية

الملخص:

• عرضنا لكم مقالة عن طريقة عمل عجينة الكنافة
• وشرحنا خطوة بخطوة طريقة عمل عجينة الكنافة الشعر وطريقة عجينة الكنافة للشيف حسن والشيف نجلاء
• وذكرنا انواع الكنافة وسر نجاح عجينة الكنافة