وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الكنافة المصرية

تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل الكنافة بطريقة بسيطة ومميزة وخصوصاً وأن الكنافة تعد من حلويات رمضان المميزة التي تعد من الحلويات التي لا تخلو منها أي سفرة في رمضان والكنافة تتميز بأنواعها المختلفة والكثيرة فيمكنك عملها بالمكسرات أو بالكاسترد أو بالقشطة أو بالمانجو وغيرها الكثير والكثير فهناك الكنافة بالجبنة النابلسية أو الكنافة بالنوتيلا مثلاً  لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الكنافة المصرية بأكثر من طريقة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الكنافة المصرية بالمكسرات

طريقة عمل الكنافة المصرية
طريقة عمل الكنافة المصرية

مقادير الكنافة:

  • نصف كيلو من الكنافة
  • كوب من السمنة المذابة
  • مكسرات مشكلة

مكونات الشربات :

  • 2 كوب من السكر
  • كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد

طريقة عمل شربات الكنافة:

نضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر

عندما تغلي نستمر في تقليبها حتى يذوب السكر تماماً.

بعد ذلك نضيف عصير الليمون وماء الورد ونستخدم فرشاة مبللة بالماء ونمسح جوانب القدر حتى لايحترق بسبب السكر

نترك الخليط حتى يغلي لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يثقل قوام الشربات ونحصل على الكثافة المطلوبة

نرفع الإناء من على النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً

طريقة عمل الكنافة المصرية :

نقوم أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة

نضع الكنافة في وعاء كبير وتكون مجمدة حتى يسهل فركها وتفكيكها ونضع عليها السمنة المذابة ونفركها بها جيداً حتى تتخلل السمنة كل الكنافة تماماً

نحضر صينية للفرن وندهنها بالسمنة من كل الجوانب

نقسم الكنافة إلى جزئين ونضع أول جزء في الصينية ونفرده جيداً ونضغط عليه جيداً بقعر كوب مثلاً أو بصينية أصغر

نرش عليها ملعقة من السمنة ثم نضع عليها المكسرات التي تفضلينها وتكون مجروشة قليلاً

وبعدها نضع الجزء الثاني من الكنافة عليها ونتأكد من فركها جيداً بالسمنة ونضغطها جيداً.

ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جيداً

قومى بإشعال الشواية لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون الذهبي.

بعد أن نخرجها من الفرن نسقيها بالشربات وهي ساخنة ويكون الشربات بارد ثم غطيها جيداً بعد سقايتها بسرعة

الكنافة المصرية بالكاسترد

طريقة عمل الكنافة المصرية
طريقة عمل الكنافة المصرية

المقادير :

  • نصف كيلو من الكنافة
  • كوب من السكر الناعم
  • كوب من السمنة المذابة
  • 2 كوب من الحليب السائل
  • 3 ملاعق من بودرة الكاسترد
  • نصف كوب من القشطة
  • ملعقة من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الشربات
  • فستق حلبي للتزيين

طريقة التحضير :

نضع أولاً بودرة الكاستر والحليب في وعاء ونقوم بخلطهم جيدًا حتى تذوب بودرة الكاستر

نضع الخليط على النار ونقوم بتحريكه باستمرار حتى لا يتكتل ثم يبدأ قوامه يثقل قليلاً ويتماسك

نضيف اليه الفانيليا ونطفئ عليه النار ونقلبه و نضيف القشدة إليه ونخلطهم جيدًا ونتركه جانباً حتى يبرد

نقوم بوضع الكنافة في وعاء ونفتتها جيدًا إلى قطع صغيرة.

نضيف السمن والسكر إلى الكنافة ونقوم بمزجهم جيدًا.

نضع نضف المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ثم نضغط عليها جيدًا

نقوم بوضع الكاستر على الكنافة ونفردها جيدًا ثم نقوم بوضع النصف الآخر من مزيج الكنافة.

توضع الصينية في فرن محمي من قبل على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

نخرج الكنافة من الفرن ونسكب عليها الشربات.

نقوم بتزيينها بالفستق المطحون وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاً : طريقة عمل المفروكة اللبنانية

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

طريقة عمل الكنافة المصرية
طريقة عمل الكنافة المصرية

المقادير:

  • كوب من السكر البودرة
  • نصف كوب من عصير المانجو
  • حليب بودرة
  • كوب من الزبدة المذابة
  • نصف كيلو من الكنافة
  • نصف كوب من عصير المانجو للكريمة.
  • كوب ونصف من الكريمة السائلة.
  • قطع مانجو للتزيين.

طريقة التحضير :

نقوم بوضع الكنافة والزبدة في إناء على النار ونخلطهم مع بعضهم جيدًا حتى يتحمص ثم نتركها حتى تبرد تماماً

نضيف السكر والحليب البودرة وعصير المانجو إلى الكنافة.

نضع الكريمة السائلة وعصير المانجو في الخلاط الكهربائي حتى تصبح لينة.

نقوم بوضع الكنافة في طبق عميق ونضغط عليه جيدًا ثم نضيف إليه كريمة المانجو ونقوم بفردها.

نقوم بتزيين الوجه بقطع المانجو ثم نضعها الثلاجة لمدة ساعة وهكذا تكون جاهزة للتقديم.

كنافة بالقشطة بدون فرن وبدون قلي بالفيديو

المقادير :

  • 500 جرام كنافة
  • 3 ملاعق كبيرة من السمنة
  • كوب وربع من الشربات
  • لتر من الحليب السائل
  • ربع كوب من الدقيق
  • نصف كوب من نشا الذرة
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقة كبيرة من الزبدة
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد

طريقة التحضير :

نقوم أولاً بتقطيع الكنافة جيداً

نقوم بتحمير الكنافة وذلك بإحضار طاسة مقلية ونضع بها السمنة والكنافة ونقلبها على النار باستمرار وتكون على نار هادئة حتى تتحمر جيداً ويكون لونها ذهبياً

نطفئ عليها النار ونضع عليها كوب وربع من الشربات ونقلب سريعاً حتى تتشرب الكنافة كل الشربات

نضع نصف كمية الكنافة في صينية مقاس 30 ونوزعها جيداً في الصينية ونضغطها بالملعقة

في قدر على النار نضع نصف كوب من السكر وربع كوب من الدقيق ونصف كوب من النشا مع لتر من الحليب ونقلبهم على البارد أولاً

نضع الخليط على النار بدرجة حرارة متوسطة حتى يغلي ويثقل قوامه

نضع مكعب الزبدة ونقلب الخليط جيداً ونرفعه من على النار

نضع الخليط على الكنافة ونزعه في كل أنحاء الصينية

نضع فوقها الكنافة ونرصها في كل أنحاء الصينية حتى نغطي القشطة تماماً

نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك قليلاً

نقطعها ونزينها ونقدمها وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الكنافة الملفوفة

طريقة عمل الكنافة الملفوفة
طريقة عمل الكنافة الملفوفة

المقادير: 

  • 600 جم من الكنافة الشعر
  • 1 كوب من السمن المذاب
  • ربع كوب سمن صحيح
  • 2 علبة من القشطة الجاهزة
  • قطرجاهز حسب الإحتياج

طريقة التحضير:

  1. افردي الكنافة علي سطح العمل وقومي بتقسميها علي شكل خصل
  2. خذي اول خصلة وادهنيها بالسمن المذاب ثم ضعي ملعقة من القشطة علي خصلة الكنافة وقومي باللف علي شكل رول مع ثني الأطراف للداخل
  3. كرري نفس الخطوات مع باقي كمية الكنافة حتي تنتهي
  4. بعد ذلك احضري صينية وادهنيها بالسمن ثم قومي برص أصابع الكنافة في الصينية بجوار بعضهم
  5. اسكبي كوب من السمن علي الكنافة حتي تتشرب السمن تماماً
  6. ثم ادخلي الصينية الفرن علي درجة 180 درجة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
  7. أخرجي الصينية من الفرن واسكبي عليها القطر البارد مباشرة ثم زيني وججها بالفستق الحلبي او علي حسب الرغبة
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى