طريقة عمل العدس الافغاني

يعد العدس الافغاني من الأكلات الشتوية التي يركز عليها السيدات ويحضرونه بصورة مستمرة لأنه يعطي الطاقة للجسم ويحتوي علي عناصر غذائية كثيرة تفيد الجسم تابعي معنا في هذه المقالة طريقة عمل العدس الافغاني في الخطوات التالية عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل العدس الافغاني

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 حبة بصل
• 1 حبة جزر
• 1 حبة بطاطس
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل أسود
• 1 مكعب من مرقة الدجاج
• 1 كوب عدس أصفر
• 6 أكواب ماء

طريقة التحضير:

1. احضري الكبة وقومي بفرم البصل والجزر والبطاطس
2. ثم قومي بغسل العدس الأصفر بالماء جيداً ثم صفيه
3. واحضري قدر علي نار متوسطة ضعي فيه زيت الزيتون والبصلة المفرومة وشوحيها ثم ضيفي الجزر والبطاطس وقلبي المكونات حتي تصبح ذهبية اللون
4. ثم تبلي بالملح والكمون والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج
5. واخيراً ضيفي الماء والعدس واتركي المكونات حتي الغليان
6. ارفعي قدر العدس عن النار واتركيه يهدأ ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات لمدة 2 دقيقة
7. اسكبي العدس في القدر مرة اخري وارفعيه علي النار ثم قدميه ساخناً

اقرأ أيضاً :

فوائد العدس الاصفر

طريقة عمل العدس بجبة

طريقة عمل كبة العدس اللبنانية الاصلية

طريقة عمل عدس التميس

المقادير:

• 4 فصوص من الثوم
• 1 قرن فلفل أخضر حار
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 2 حبة طماطم مفرومة
• 6 أكواب من الماء
• 1.5 كوب عدس احمر مغسول ومصفى
• 1 حبة من البصل المفروم
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف كوب من عصير الليمون
• ربع كوب من الزبدة

طريقة التحضير:

1. سخني الزيت في قدر علي نار متوسطة وضيفي له البصل وحركيه حتي يذبل
2. ثم ضيفي العدس وحركي المكونات حتى تتداخل
3. بعد ذلك اغمري الخليط بالماء واتركيه حتي يغلي ثم اخفضي النار واتركيه يطبخ لمدة 30 دقيقة
4. ثم زيدي بالطماطم واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق
5. ثم نكهي بالزنجبيل و الفلفل الحار الأخضر و الفلفل الأسود و الخردل و الكمون و الكركم و الملح والثوم
6. ثم قومي بطحن الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي حتى يصبح الخليط ناعماً
7. أتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق إضافية
8. اسكبي العدس في أطباق التقديم وأضيفي له عصير الليمون وقدميه بألف صحة وهنا.

طريقة عمل العدس القلابة

المقادير:

• ½ كوب من العدس البرتقالي
• 1 حبة بصل
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري
• ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. ضعي العدس مع البصلة في وعاء واغمريهم بالماء
2. ارفعي وعاء العدس علي النار واتركيه حتي الغليان
3. ثم أضيفي الملح و الكاري وقلبي المكونات حتي تمتزج واتركي الخليط علي النار لمدة 10 دقائق حتي تنضج مكوناته

طريقة عمل العدس الباكستاني

المقادير:

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 2 بصلة مفرومة
• 4 فصوص من الثوم المفرومين
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 قرن فلفل أخضر حار مفروم
• 3 حبات من الطماطم المفرومة
• ملح حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية
• 1.5 كوب عدس أصفر
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:

1. اغمري حبات العدس بالماء واتركي القدر علي النار حتي ينضج العدس
2. ثم زيدي بالبصل وتبلي بالملح والكركم
3. بعدها غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالى 10 دقائق
4. ثم احضري مقلاة علي النار مضافاً لها الزيت وباقي البصل وشوحيه حتي يصبح بني اللون
5. ضيفي الثوم و الزنجبيل والفلفل الأخضر الحار وحركي المكونات لحوالى 5 دقائق ضيفي لها الطماطم وتبلي بالملح و الكمون و الكزبرة و الكركم والبهارات العربية و اتركي المكونات علي نار هادئة حتي تذبل
6. واخيراً ضيفي خليط البصل والطماطم على العدس وحركي المكونات لتمتزج
7. أسكبي العدس الباكستاني في طبق التقديم وقدميه على سفرتك

طريقة عمل العدس الافغاني بالفيديو

فوائد العدس الباكستاني

• يحتوي العدس الباكستاني علي ألياف تعمل علي ظبط مستوي الكوليسترول الضار في الدم والدهون الثلاثية
• ويزيد من مستوي الكوليسترول الجيد (HDL)
• ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية
• ويحتوي العدس الباكستا علي المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنسيوم الذي يعمل علي ظبط ضغط الدم