سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي وللتعرف على ذلك قم بمطالعة هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع ” أكلة في دقيقتين“.
تعتبر أسماك السلمون من أكثر أنواع الأسماك الغنية بمركب الأوميغا 3 الذي يساعد في زيادة بناء خلايا الجسم التي تساعد في تقوية الذاكرة، ويحتوي أيضًا على مادة السيلينيوم والفيتامينات التي تساعد في مواجهة كافة الأمراض الخطيرة التي من الممكن أن تواجه الجسم مستقبلاً خاصةً الأورام السرطانية،
ويعمل فيتامين د الغنية بها أسماك السلمون في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة، ويوجد هناك الكثير من الأطباق الشهية التي يتم إعدادها باستخدام سمك السلمون مثل: سمك السلمون المدخن، وسمك السلمون المقلي، وقطع السلمون المحشية بالجبن الكريمي، ونظرًا لكثرة الفيتامينات والمعادن الغني بها هذا النوع من الأسماك
طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي
تعتبر أسماك السلمون من أكثر أنواع الأسماك الغنية بالدهون الصحية والتي تساعد في ضبط معدل الكوليسترول في الجسم، حيث تعتبر سمكة السلمون من أكبر وأغلى أنواع الأسماك المتواجدة في اليابان حيث تصل تكلفة الرطل الواحد من هذه السمكة على حوالي 5000 دولار، وتتوافر أسماك السلمون في مصر بكثرة في أي سوبر ماركت سواء كانت معلبة أو مجمدة، ويوجد هناك الكثير من الوصفات التي يتم استخدامها لصنع هذا النوع من الأسماك.
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- رشة ملح صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 2/1 كيلو من سمك السلمون الفيليه
خطوات عمل تتبيلة السلمون المشوي
- بعد القيام بغسل السمك جيدًا بالماء والخل الأبيض وعصير الليمون نقوم بوضع قطع السمك في وعاء عميق.
- نسكب زيت الزيتون على قطع السمك ونفرك السمك بزيت الزيتون جيدًا.
- نغطي قطع السمك بورق الفويل ونتركها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نخرج قطع السمك من الثلاجة وندخلها الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة ربع ساعة حتى يصبح لون السمك وردي.
- عندما تنضج قطع السمك نقوم بوضعها على أطباق التقديم ويسكب فوقها عصير الليمون لتصبح بعد ذلك جاهزة للأكل مباشرةً وبالهناء والشفاء.
أرز بالخضار مع سمك السلمون
يلزم في طريقة الأرز بالخضار مع السلمون بعض المكونات والمقادير التي تتمثل فيما يلي:
المكونات والمقادير المطلوبة لعمل سمك السلمون مع أرز بالخضار
- 1 كيلوغرام من قطع السلمون
- 1 كوب من عصير الليمون
- 1 ثمرة طماطم مقطعة
- 3 حبات من الكوسا المقطعة
- رشة ملح صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 حبات من الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة
- 1 كوب من الأرز البسمتي
- 2 حبة مشروم مقطع قطع صغيرة
- 1 حبة بروكلي مقطعة
خطوات تحضير وعمل سمك السلمون مع أرز بالخضار
- نغسل قطع السمك بالماء وعصير الليمون والخل الأبيض حتى نتخلص من كافة الروائح العالقة في قطع السمك.
- في وعاء عميق نقوم بتتبيل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون لمدة خمس دقائق حتى يتشرب السمك كافة التوابل.
- في زيت غزير نقوم بقلي السمك ونتركه في الزيت حتى يتحمر جيدًا.
- في وعاء كبير نقوم بتحميص حبات البصلة المفرومة ونقلب جيدًا حتى يصبح لونه البصل ذهبي، ثم نقوم بسكب عصير الليمون والخضروات والماء الدافئ على البصل وتتبل الصلصة بالبهارات.
- عندما يتسبك عصير الطماطم نقوم بسكب الأرز المغسول على الصلصة ونغلق الوعاء بالغطاء جيدًا ونترك الأرز لمدة عشر دقائق حتى ينضج جيدًا.
- عندما ينضج الخليط جيدًا نقوم بسكبه في أطباق الشوربة وتقدم ساخنة.
مكونات ومقادير السلمون المشوي في الفرن
- 4/1 كوب من عصير الليمون
- 1 كيلوغرام من قطع السلمون
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من بهار الروز ماري
- 2/1 ملعقة صغيرة من الريحان
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الشواء
- 1 ملعقة كبيرة من عسل النحل
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
- 4/1 معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- رشة ملح صغيرة
خطوات تحضير وعمل شرائح السلمون المشوي في الفرن
- في وعاء عميق، نضع عصير الليمون وصلصة الشواء وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود ونقلب هذه المكونات جيدًا.
- تفرك قطع السمك بالصوص الذي قمنا بإعداده سابقًا.
- في صينية مدهونة بزيت الزيتون توضع قطع سمك السلمون المتبلة وثم نسكب الصوص فوق قطع السمك مع عمل ثقوب في قطع السمك ونترك الصينية في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب السمك التتبيلة جيدًا.
- ندخل الصينية الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج السمك جيدًا.
- تقدم قطع السمك ساخنة ويتم تزينها بأوراق البقدونس.
طريقة عمل سمك سلمون مشوي بالخضار
المكونات والمقادير المطلوبة
- 3 فص ثوم مهروس
- 1 حزمة كرفس مقطعة
- 1 كيلوغرام من سمك السلمون
- 1 ثمرة برتقال مقطعة شرائح
- 3 ملاعق من زيت الزيتون
- 1 حبة بصل مفرومة
- 2 ثمرة فلفل أخضر
- 1 ملعقة كبيرة من بهارات السمك
- 1 حزمة شبت مفرومة
خطوات تحضير وعمل سمك سلمون مشوي بالخضار
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، نقوم بوضع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونشوح البصل والفلفل الأخضر حتى يصبح لون البصل ذهبي.
- تسكب تقلية البصل في صينية فرن وتوضع فوقهم شرائح البرتقال والفلفل والملح.
- في وعاء عميق نقوم بتتبيل قطع السمك بالثوم المهروس والكرفس والشبت وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح وبهارات السمك.
- نترك السمك في التتبيلة لمدة ليلة كاملة حتى يتشربها، ثم نقوم برص قطع السمك في صينية فرن ونسكب فوقها التقلية وشرائح البرتقال ثم ندخل الصينية للفرن لمدة نصف ساعة.
- يسكب السمك في أطباق التقديم ويقدم ساخن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سمك السلمون بالزبدة والليمون
المكونات والمقادير المطلوبة
- 2/1 كيلوغرام من شرائح السلمون الفيليه
- 4/1 كوب من عصير الليمون
- 1 حزمة شبت مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة زبدة سائحة
- رشة ملح صغيرة
- 1 ملعقة فلفل أسود
خطوات تحضير وعمل سمك السلمون بالزبدة والليمون
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، نقوم بتذويب الزبدة لنشوح بها الثوم والشبت المفروم والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون.
- نفرك قطع السمك بالخليط السابق.
- نضع قطع السمك على الشواية الكهربائية التي تم تسخينها مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نترك قطع السلمون على الشواية لمدة خمس دقائق حتى ينضج جيدًا ثم نقوم بتقليبها حتى يتم تسويتها على جميع الجوانب.
- تقدم قطع السمك مع الأرز البسمتي.
فيديو طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي
أهم الأسئلة الشائعة المثارة حول طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي
ما هي تتبيلة سمك السلمون؟
يتبل السمك بالبابريكا والملح والكمون والثوم والليمون ثم يتم تغطية قطع السمك بورق القصدير ثم يوضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى ينضج جيدًا.
كيف يطبخ السلمون في الفرن؟
- يتبل الخضار بالفلفل الأسود والملح والزيت.
- تتبل قطع السمك بالكمون والثوم والليمون والملح وتلف بقطع الفويل وتوضع في الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180.
- قم بتسوية الخضار جيدًا.
- نسكب الخضروات والسمك في أطباق التقديم ويقدم ساخن.
ماذا يقدم مع سمك السلمون المشوي؟
- معكرونة بالزبدة
- براعم الفاصوليا الخضراء
- بطاطس مسلوقة
- خضروات مسلوقة
- باستا
- براعم بروكسل المحمصة.
كيف يتم شوي سمك السلمون؟
- في وعاء عميق نتبل السمك بالملح والفلفل.
- في صينية مدهونة بالزبدة نقوم بوضع حبات من براعم الفاصوليا الخضراء ثم نضيف عليها قطع السلمون.
- في طاسة ساخنة نقوم بتجهيز كريمة الطبخ ونضع بها عصير الليمون.
- يسكب الخليط فوق قطع السلمون مع إضافة ربع كوب من عصير الطماطم.
- نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقًا على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة عشر دقائق حتى ينضج السلمون جيدًا.
ما هي البهارات التي توضع على السمك؟
- حزمة شبت مفرومة
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من الملح
- 4 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا
- 1 معلقة صغيرة من الكركم المطحون
هل يغسل فيليه السلمون قبل الطبخ؟
الفليه كغيره من أنواع الأسماك الأخرى يجب أن ينظف جيدًا بالماء والخل الأبيض والليمون قبل طهيه وذلك بهدف التخلص من رائحته الكريهة.
كم مدة شوي سمك السلمون بالفرن؟
يتم وضع سمك السلمون المتبل في صينية بالفرن مع تغليفها بورق الفويل جيدًا ونتركها لمدة نصف ساعة في الفرن حتى يشوى السمك جيدًا.
كم سعر كيلو سمك السلمون؟
تبلغ تكلفة الكيلو الواحد من سمك السلمون الطازج حوالي 119 ريال سعودي، أما الكيلو الواحد من السلمون الفيليه تبلغ تكلفة حوالي 69 ريال سعودي.
ماذا يأكل سمك السلمون؟
تعتبر سمك التونة من أكثر الأسماك البحرية المفترس و تتغذى على الأسماك الصغيرة والحشرات البحرية.
ما هي انواع التوابل؟
- الفلفل الأحمر الحلو
- الفلفل الأسود
- الكمون المطحون
- القرفة المطحونة
- الجنزبيل
- الحبهان
- الفلفل الأحمر الحار
ازاي اتبل السمك البلطي؟
- في وعاء عميق نقوم بوضع ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم مع ثلاثة فصوص ثوم ونتبل بهن السمك.
- يضاف إلى قطع السمك عصير الليمون والملح والكمون والخل.
- ينقع السمك في التتبيلة لمدة 3 ساعات حتى يتبل جيدًا.
هل يشوى سمك السلمون؟
يمكنك شوي سمك السلمون عن طريق وضع القطع على شواية ساخنة ونتركها حتى تطهى لمدة خمس دقائق مع تقليب القطع على كافة الجوانب.
ما هي فوائد سمك السلمون؟
يتميز سمك السلمون باحتوائه على نسبة منخفضة من الدهون الصحية التي تساعد في تعزيز صحة القلب ويحتوي سمك السلمون على نسبة عالية من السيلينيوم الذي يساعد في نمو خلايا الدماغ
ويتميز سمك السلمون أيضًا باحتوائه على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية التي تساعد في تخليص الجسم من الوزن الزائد.
كيف يطبخ سمك السلمون المجمد؟
- يتبل السمك بالتوابل الخاصة به ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى ينقع في التوابل.
- في مقلاة ساخنة على نار متوسطة نقلي السمك لمدة 8 دقائق ونقلبه جيدًا وعندما يصبح لون السمك وردي وينضج جيدًا نقوم برفع المقلاة من على النار ونسكب السمك في أطباق التقديم.
كم مدة تتبيل السلمون؟
في صينية عميقة نقوم بوضع قطع السمك ونتبلها بالكمون والثوم والبابريكا وزيت الزيتون والصويا صوص والملح والفلفل الأسود ونترك السمك في الخليط لمدة ساعة كاملة حتى ينقع ويتشرب التتبيلة جيدًا.
كيف تصنع السمك المدخن؟
- يتبل السمك بالملح ونلفه بمناشف لمدة نصف ساعة حتى نتخلص من نسبة المياه المتواجدة في قطع السمك.
- نغسل قطع السمك بالماء وعصير الليمون والخل الأبيض جيدًا حتى نتخلص من رائحة السمك الكريهة.
- نتبل قطع السمك بعصير البرتقال والملح والفلفل الأسود والثوم ثم نقوم بلفه بورق الفويل.
- نضع قطع السمك على الفحم ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى يستوي السمك جيدًا.
- تسكب قطع السمك على أطباق التقديم، ويمكنك وضع بجواره طبق من الأرز البسمتي.
هل يغسل فيليه السمك؟
سمك الفيليه كغيره من أنواع الأسماك الأخرى يحتاج إلى غسله بالماء والخل والليمون حتى نتخلص من أي روائح كريهة قد تكون عالقة بالسمك
وبعد ذلك تتبل قطع السمك بالشبت والكزبرة المفرومة والثوم المهروس والليمون والفلفل الأسود والملح والكمون وغيرهم من البهارات لمدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع السمك التتبيلة جيدًا.
ما هي ال 11 بهارات؟
تعتبر توابل كنور من ضمن أفضل أنواع التوابل المتواجدة في الأسواق حيث تتميز برائحتها الشهية والرائعة
وتتكون توابل كنور من الكزبرة المطحونة والقرفة والكمون وجوزة الطيب والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأحمر، فعند دمج كافة هذه التوابل مع بعضها البعض سوف تحصل على طعم رائع.
ما هي البهارات الاساسيه؟
- جوزة الطيب
- زنجبيل مطحون
- بصل بودر
- ثوم بودر
- فلفل أسود
- بابريكا
- قرفة مطحونة
- كركم مطحون
- ملح الطعام
ما هي افضل البهارات؟
سوف نقدم لكم في النقاط التالية أكثر أنواع التوابل استخدام في المطبخ
- الكمون المطحون
- ورق اللورى
- حبوب الزعتر
- القرفة المطحونة
- الزنجبيل الطازج
- كزبرة مطحونة
- كركم مطحون
- فلفل أسود
- ملح الطعام
- جوزة الطيب
لماذا سمك السلمون غالي الثمن؟
ترتفع أسعار الأسماك نتيجة ارتفاع الطلب عليها وعدم توافرها في الأسواق، ويعتبر سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك الغالية في الأسواق
حيث يتميز سمك السلمون باحتوائه على نسبة عالية من الدهون الصحية التي تساعد في ضبط معدل الكوليسترول في الدم.
هل يمكن طهي السلمون المدخن؟
إذا كان سمك السلمون مدخن يمكنك طهية على البارد على درجة حرارة 32 درجة مئوية.
لماذا لون السلمون برتقالي؟
يرجع السبب في اكتساب سمك السلمون اللون البرتقالي في تغذية هذه الأسماك على اليرقات والحشرات البحرية الغنية بمادة الكاروتين الاستزنتين، وهي المادة المتواجدة بكثرة في ثمار الجزر والتي تساعده في تحوله للون البرتقال.
ما هو اغلى انواع السمك؟
تعتبر سمك التونة من أغلى وأطول أنواع الأسماك المتوفرة بكثرة في اليابان حيث تصل تكلفة الرطل الواحد من سمكة التونة لحوالي 5000 دولار.
كيف تشتري سمك السلمون؟
يوجد هناك الكثير من التعليمات والإرشادات التي تساعدكم في شراء سمك سلمون طازج لا رائحة له والتي تتمثل في:
أن تكون قرنية عين السمكة لامعة وغير صفراء وخياشيمها حمراء، ويجب أن يكون السمك خشن ومتماسك وغير مهترئ.
كم سعر السلمون المجمد؟
تبلغ تكلفة السمك السلمون المجمد في أي سوبر ماركت حوالي 909 جنيه مصري.
ما معنى كلمة سمك مدخن؟
السمك المدخن هو وصفة من الوصفات التي تستخدم السمك مكون رئيسي بها فهو عبارة عن قطع من السمك البلطي يتم تدخينه باستخدام الطريقة الباردة أو الساخنة ويطلق على السمك المدخن اسم العفن الفطرى.
ماذا يؤكل مع السلمون المدخن؟
يمكنك باستخدام السمك السلمون صنع شرائح السمك المدخن المحشي بالجبن والفجل أو حشوها بشرائح الفاكهة، أو وضع قطع السلمون المحشية على طبقة من شرائح الخضار أو رقائق الخبز المحمص.
كيف اسوي صوص السلمون؟
يمكنك صنع صوص باستخدام قطع السلمون عن طريق القيام بنقع نصف كيلوغرام من سمك السلمون الطازج في ملعقة كبيرة من الثوم البودرة والفلفل الأسود ورشة من الملح لمدة نصف ساعة
وبعد الانتهاء من مدة نقع السمك ناخذ تتبيلة السمك ونمزجها بملعقة كبيرة من صلصة الصويا صوص وزيت النباتي والسكر البني ونحرك المكونات جيدًا حتى نحصل على مزيج متماسك.
هل يوجد سمك السلمون في مصر؟
يتواجد سمك السلمون المعلب في مصر بكثرة في أي سوبر ماركت في مصر.
كم مره اكل سلمون في الاسبوع؟
يوصي الأطباء بتناول الأسماك على الأقل مرتين بشكل أسبوعي وذلك لاحتواء الأسماك على مجموعة من المواد الصحية التي تحافظ على صحة الدماغ والقلب.
هل سمك السلمون المجمد مفيد؟
تتميز الأسماك المجمدة باحتوائها على مجموعة من الأحماض الدهنية الغنية بمادة الأوميغا 3 التي تساعد في بناء خلايا الدماغ، لذلك يصف الأطباء للحوامل أدوية غنية بمادة الأوميغا 3 لأنها تساعد في بناء خلايا الدماغ لدى الأجنة
وتساعد أيضًا في الحفاظ على صحة القلب والدماغ، وتعتبر الأسماك الغنية بالدهون مثل سمك السلمون من أكثر الأسماك الغنية بمركب الأوميغا 3.
هل يغسل السلمون المجمد؟
يغسل السمك المجمد بالخل الأبيض وعصير الليمون للتخلص من الروائح الكريهة العالقة بقطع السمك.
هل يمكن قلي سمك السلمون؟
يعتبر سمك السلمون من أكثر أنواع الأسماك التي يمكن استخدامها في القلي أو الشوي أو السلق، ولكن يجب أن تحذر من تسوية سمك السلمون أكثر من اللازم حتى لا يصبح طعمه مر.
كم سنة يعيش سمك السلمون؟
سمكة السلمون هى نوع من أنواع الأسماك التي تعيش في المحيط الأطلسي والهادي والبحيرات الكبيرة فهي تتميز بحجمها الكبير جدًا وتعيش هذه الأسماك في المياه العذبة في فترة وضعها للبيض
ثم تعود للمياه المالحة مرة أخرى، وقد يصل متوسط أعمار سمك السلمون لحوالي 8 سنوات.
ماذا يحدث للجسم عند تناول السمك يوميا؟
يساعد تناول الأسماك بشكل أسبوعي في تعزيز صحة الجهاز المناعي حيث تمد الفيتامينات والبروتينات والدهون المتواجدة في الأسماك الجسم بالطاقة اللازمة لممارسة حياته اليومية وتساعده في تقوية الجهاز المناعي لتجعله قادرًا على التصدي لكافة الأمراض الخطيرة التي من الممكن أن تواجه الجسم مستقبلاً.
هل السلمون هو نفسه السردين؟
يعتبر سمك السردين من ضمن فصيلة الأسماك الفضية الصغيرة التي تنتمي لفصيلة الرنجة، حيث ساعد سمك السلمون في إفساح المجال لكافة أنواع الأسماك الدهنية حتى يتم استخدامها في التمليح والتعليب لإعداد أطعمة صحية غنية بالفيتامينات.
هل السمك يفيد الشعر؟
تساعد الفيتامينات والمعادن المتواجدة بكثرة في الأسماك في تقوية خصلات الشعر وتزيد من كثافتها، حيث تساعد الأحماض الأمينية المتواجدة في الأسماك في الحد من تساقط الشعر نتيجة احتواء السمك على نسبة عالية من مركب الأوميغا 3 الذي يساعد في تكثيف خصلات الشعر.
هل السمك البلطى به زئبق؟
تعتبر الأسماك البلطية من أكثر أنواع الأسماك استهلاكًا في العالم، وبالرغم من الفوائد العديدة التي تحتوي عليها أسماك البلطي إلا أنها تحتوي على نسبة مرتفعة جدًا من الزئبق والتي تتسبب في زيادة ارتفاع معدل الكوليسترول في الدم.
ومن هنا عزيزي القارئ نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا عن طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي ونرجو أن نكون من خلال مقالنا هذا قد وفقنا في تقديم كافة الطرق التي يمكن من خلالها إعداد هذا الطبق بكل سهولة
وأيضًا أن نكون قد ساعدناك في التعرف على إجابات كافة الأسئلة المثارة حول طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي.
يعد السلمون من أغلى الأسماك المتواجدة في اليابان وتتواجد بكثرة في الأسواق، وإذا كنت تتسائل عن طريقة عمل تتبيلة السلمون المشوي تابع هذا المقال.
