طريقة عمل رموش الست مثل المحلات مكتوبة

يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل رموش الست مثل المحلات حيث تعتبر تلك الحلوى من أكثر الحلويات الشرقية التي يحبها الناس جميعًا في مختلف الدول العربية ويريدون تحضيرها في المنزل.

والتالي يمكنك بالفعل أن تقوم بها من خلال مجموعة من المكونات اللازمة لتلك الوصفة ومن ثم اتباع مجموعة من الخطوات والتعليمات التي تضمن لك الحصول على وصف رموش الست بنفس الطعم والمذاق التي تقوم بشرائها بها من المحلات المتخصصة في صناعة تلك الحلويات الشرقية، حيث أنه إذا تم تحضيرها في المنزل سوف نقلل في تكلفة شرائها من المحلات بشكل كبير وملحوظ.

مكونات وطريقة طريقة عمل رموش الست مثل المحلات

يمكنك الآن التعرف على طريقة عمل رموش الست مثل المحلات من خلال مجموعة بسيطة من المكونات والخطوات التي يذكرها لنا موقع أكلة فى دقيقتين في النقاط التالية:

مكونات رموش الست

1. ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
2. واحد كوب من السكر البودرة.
3. نصف كوب من جوز الهند.
4. كوب من الزبدة.
5. عدد 3 بيضات.
6. واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7. واحد ملعقة صغيرة من الملح.
8. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
9. نصف كوب من دقيق السميد.
10. شربات.

طريقة تحضير الوصفة

يمكنك استخدام المكونات السابقة اتباع تلك الخطوات البسيطة لتحضير ألذ طبق من رموش الست في المنزل، وتلك الخطوات هي:

• في وعاء نقوم بوضع السكر والزبدة ونقوم بتقليب تلك المكونين معًا حتى يمتزجا تمامًا.
• بعد ذلك نضع البيض واحدة تلو الأخرى ومن ثم الفانيليا ونستمر في التقليب باستخدام المضرب اليدوي.
• في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق مع الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات الجافة معًا تمامًا.
• ومن ثم في وعاء المكونات الجافة نضيف دقيق السميد وجوز الهند والملح ونقلب الخليط جيدًا.
• نضع الخليط الجاف على خليط البيض والزبدة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
• نقوم بتشكيل العجينة بعد ذلك على شكل أصابع صغيرة أو متوسطة الحجم ونقوم بالضغط عليها باستخدام شوكة لتأخذ شكل الشوكة.
• في صينية الفرن نقوم بدهنها بقليل من الزيت ومن ثم نقوم بوضع قطع رموش الست التي تم تشكيلها.
• نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نتركها في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي المطلوب ونخرجها من الفرن.
• نضع رموش الست مباشرةً في الشربات ونزينها بالسوداني وجوز الهند وتقدم باردة.

طريقة عمل رموش الست بدون بيض

يمكنك تحضير وصفة رموش الست بدون بيض إذا كنت لا تتناول البيض في الأكلات أو إذا لم يتوفر لديكي في المنزل، وبالتالي تتم الوصفة عن طريق:

مكونات رموش الست بدون بيض

1. 2 كوب من الدقيق الأبيض.
2. واحد كوب من السميد.
3. واحد كوب من السكر.
4. نصف كوب من الزبدة.
5. 2/1 كوب من جوز الهند.
6. 2 ملعقة كبيرة من الماء.
7. واحد ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
8. واحد ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. 2 بيضة كبيرة.
10. واحد ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
11. شربات حلويات.

طريقة التحضير

يمكنك التعرف على طريقة عمل رموش الست مثل المحلات من خلال الخطوات التالية:

• في المضرب الكهربائي نقوم بوضع الزبدة والسكر والفانيليا ونقوم بضرب تلك المكونات معًا بشكل جيد.
• في وعاء آخر نقوم بوضع الدقيق الابيض ودقيق السميد والبيكنج بودر وجوز الهند ومقدار الملح ونقلب تلك المكونات الجافة معًا.
• نضع خليط الدقيق الجاف على خليط الزبدة والسكر ومن ثم نقلب جيدًا ونضيف الماء بشكل تدريجي حتى تصبح خليط ذو قوام كثيف يسهل تشكيلها.
• نقوم بتشكيل العجينة إلى أصابع متوسطة الحجم ونقوم بوضعها في صينية الفرن تكون مدهونة مسبقًا بالقليل من الزيت.
• نضغط باستخدام شوكة صغيرة على وجه الأصابع لتأخذ شكل مدرج لكي يسهل تزيينها بالسوداني أو الفستق.
• نضع الصينية في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة.
• نتركها في الفرن حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم وذو لون ذهبي جميل.
• نخرج الصينية من الفرن ونقوم بوضع شربات الحلويات عليها ومن ثم نرصها في طبق للتقديم ونزينها بسوداني مجروش.
• يمكنك وضع ربع كوب من السوداني المجروش أو أي نوع مكسرات داخل العجينة أثناء العجن لتعطي نكهة ومذاق حلو للعجينة.

طريقة تحضير شربات الحلويات

بعد التعرف على طريقة عمل رموش الست مثل المحلات فإنه من أهم مكونات تلك الوصفة هو الشربات التي يعطيها الطعم الشرقي، ويتم تحضيره عن طريق:

مكونات الشربات

1. 2 كوب من السكر الأبيض.
2. كوب واحد من الماء.
3. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير

• في وعاء على نار متوسطة نقوم بوضع مقدار الماء ومقدار السكر ونتركهم على النار بدون تقليب المكونات معًا.
• من الجدير بالذكر أن كل مقدر السكر يعتبر ضعف مقدار الماء، أي عند تحضير 2 كوب من السكر يحتاج غلى كوب واحد من الماء وهكذا الأربع اكواب من السكر مقابل كوبين من الماء.
• نضيف الليمون والفانيلا ونقلب مرة واحدة فقط ونتركه حتى يصبح ذو قوام كثيف.
• بعد ذلك يصبح جاهز يمكن وضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق واستخدميها عند الحاجة.

إقرأ أيضًا: طريقة عمل المارشميلو بالمقادير

رموش الست بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي

المقادير:

• 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
• 1 باكيت فانيليا
• 2 كأس دقيق
• نصف كأس زيت نباتي
• نصف كأس سكر بودرة
• نصف كأس سمنه
• نصف كأس جوز هند
• نصف كأس سميد
• رشة من الملح
• رشة بيكينج باودر.
• ٢ بيضة مخفوقة

طريقة التحضير:

1. احضري قدرعلي نار هادئه وضيفي له اللبن البودر وقلبيه حتي تحصلي علي اللون الذهبي
2. ثم احضري قدر أخر وضعي فيه السمن والسكر والزيت وقلبيهم جيداً
3. ثم اخفقي بيضة وبياض البيضة الثانية وضيفيهم لخليط السمن والسكر
4. اما صفارالبيضة الثانية ضيفي له الفانيليا وقلبيهم واتركيه جانباً حتي يستخدم للتلميع
5. احضري قدر خليط السمن والسكر وضعي فوقة مصفاة وانخلي فيه كلاً من الدقيق والملح واللبن البودر والسميد وجوز الهند ثم ارفعي المصفاة وقلبي المكونات ببعضها الي ان تحصلي علي عجينة لينة
6. اتركي قدر العجينة لمدة 15 دقيقة حتي ترتاح
7. ثم قومي بتشكيل العجينة علي شكل دوائر صغيرة الحجم بيضاوية تشبه رسمة العين
8. بعد ذلك احضري صينية الفرن وادهنيها بقليل من الزيت ثم قومي برص رموش الست فيها مع مراعاة ترك مسافة بين قطعة والأخري
9. ثم قومي بتلميع رموش الست بصفار البيض المحضر سابقاً
10. حمي الفرن علي اعلي درجة ثم ادخلي صينة رموش الست الفرن علي الرف الأوسط واخفضي درجة حرارة الفرن 180 درجة حتي تتحمر من الأسفل
11. ثم ارفعي الصينية تحت الشواية واتركيها حتي تصبح ذهبية اللون
12. اسقي رموش الست بالشربات الساخن بعد خروجها مباشرة من الفرن
13. غطي صينية رموش الست بورق فويل واتركيها حتي تتشرب بالشربات ثم قدميها

رموش الست بطريقة الشيف فاطمة ابو حاتي بالفيديو

ما سبب تسمية رموش الست بهذا الاسم؟

• يعود تسمية رموش الست بهذا الإسم الي فترة ولايه مصطفي بربر أغا في طرابلس الذي اقام بحفلاً في قصره وقدم طاهي الحلويات علي شكل رموش النساء فاقترح احد الحاضرين ان يسموها برموش الست

ما مقادير رموش الست ؟

• 3 أكواب من الدقيق
• 1 كوب من السكر البودر
• ½ كوب من دقيق السميد
• ½ كوب من جوز الهند
• 1 كوب من الزبدة
• 3 بيضات بدرجة حرارة المطبخ
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• رشة من الملح

ملخص

• تعتبر رموش الست من أكثر الحلويات الشرقية التي يحبها العرب كثيرًا.
• يمكنك تحضير رموش الست في المنزل في أقل وقت وبأقل تكلفة ممكنة بدلًا من شراؤه من المحلات.
• يمكنك تحضير رموش الست باستخدام طريقتين مختلفتين، الطريقة الأولى بها مقدر من البيض والثانية لا تحتوي على البيض.
• يعتبر دقيق السميد هو المكون الرئيسي والهام في طريقة رموش الست.
• يمكنك إضافة مكسرات مجروشة أو سوداني وجوز هند داخل العجينة لإعطاء العديد من النكهات الأخرى.
• يتم تحضير شربات الحلويات باقل مكونات ممكنة من السكر والماء والليمون فقط في خطوات بسيطة.