طريقة عمل عجينة السمبوسة خطوة بخطوة

السمبوسة من الاكلات الخفيفة والمقبلات الشهية التي يحبها الصغار والكبار و قد يلجأ البعض إلي شراء السمبوسك الجاهزة والبعض يفضل عمل عجينة السمبوسة في المنزل لكي يتحكم في كل مقاديرها من كمية  الزيت و كمية الملح و نوع الدقيق و يتأكد من عدم وجود أي مواد حافظة او صناعية وهي تتكون من عجينة رقيقة مقرمشة ويمكن حشوها بحشوات مختلفة كثيرة من البطاطس المسلوقة او الخضروات المشكلة او تكون محشية باللحمة او الجبنة لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل عجينة السمبوسة في المنزل خطوة بخطوة وبالصور.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المقادير :

• 2 كوب دقيق
• ربع كوب زيت
• كوب إلا ربع حليب دافئ
• رشة ملح
• زيت للقلي
• فلفل اسود

وصفات مشابهة: طريقة عمل السمبوسك اكلات رمضانية سهله وسريعه

خطوات التحضير :

يوضع الدقيق في وعاء عميق ويضاف إليه رشة من الملح و الفلفل الاسود ونخلطهم جيداً .

نضع كمية الحليب في وعاء على النار حتى يدفئ قليلاً .

يضاف الزيت على الدقيق، وتخلط جيداً ثم نضيف الحليب ونخلط جيداً حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.

تغطى العجين جيداً وتترك لمدة ساعة على الأقل حتى ترتاح.

يفرد العجين على رخامة نظيفة ويرش عليها رشة من الدقيق.

يقطع بالسكين او بقطاعة كما تحبين على شكل دائرة او تقطع شرائح طولية ويحشى حسب الرغبة.

تغلق العجينة اذا كانت على شكل دائرة على الحشوة، ويضغط على أطرافها بشوكة لإحكام الغلق.

تكرر العملية حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.

يوضع زيت كثير في مقلاة على النار.

توضع السمبوسة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج وتاخذ اللون الذهبي المطلوب.

ترفع على مناديل المطبخ لنتخلص من كمية الزيت الزائدة.

توضع في الطبق، وتقدم وبالهنا والشفا

حشوات مقترحة للسمبوسة :

 حشوة الجبنة المشكلة :

من الممكن وضع مجموعة من الجبن مثل جبنة برميزان وجبنة شيدر و جبنة بيضاء بالنعناع الاخضر المفروم.

 حشوة اللحمة المفرومة بالبصل والبسلة :

فيمكنك اعدادها بوضع البصل المفروم مع اللحم المفروم في الزيت ونضع الملح والفلفل الاسود وتترك حتى تنضج ثم نضيف لها البسلة المسلوقة لتعطي مذاقاً مميزاً.

 حشوة من السبانخ :

نقوم يفرم البصل و القليل من السبانخ فرما ناعما ثم نتبلها بالملح والفلفل الاسود

 حشوة الفراخ والكريمة البيضا :

نقوم بفرم الدجاج قطعاً صغيرة الحجم ، ونقلبها مع البصل المقطع قطع صغيرة ايضا في قليل من الزيت ثم نضيف الملح والفلفل الاسود ونتركها حتى تنضج ثم نضيف الكريمة البيضاء للفراخ حتى تمتزج جيدا